作者：月叶明
第二百二十八章 属于自己的料理
一听到刘星耀问起明天料理的事情，田所惠忍不住叹气道：“主题是拉面呢。”
随后田所惠将今天一色慧对她说的话，全都告诉给了刘星耀。
“哦，面料理啊？上一周我与田所一起做的那个龙须面也算是拉面的一种哟！你要不要考虑用龙须面呢？”刘星耀故意提醒道。
田所惠听后沉吟了片刻后，道：“其…其实我一开始也打算用龙须面，因为这种面真的很美味而且又容易消化。但…但那是星耀君发明的料理，我…我不能用呢。”
“呵呵，田所我想是你想多了呢，你非要说龙须面的发明者它其实是中国古代一个厨师发明的东西，距今已经有300多年的历史了呢！我做的龙须面只不过在他所做龙须面基础上改良了一点而已，加上自己的创意以及料理的风格！这样就变成了一道只属于自己的料理。”刘星耀换换道。
田所惠听了刘星耀这句话后，身体不由一怔，脑海一闪突然顿悟了什么。
“加…加上自己的料理风格？还…还有自己的创29意？”
刘星耀看着田所惠继续道：“【龙须面】只是一道料理、一道菜谱，任何人都有权利去将它做出来。菜谱是死的，厨师是活的，并非一定要按照传统的方法进行料理。”
“菜谱…是死的？厨师…是活的。”田所惠心中的疑云正在慢慢消散。
“是啊，优秀的厨师一般都不会按照传统方法去处理，往往会做出让人意想不到的料理呢，所以我也相信田所你一定能办得到啊！”刘星耀笑道。
田所惠心里又被感动，看着刘星耀的双眼充满深情：“星…星耀君。”
“啊，如果田所你要选用龙须面以外的拉面，你想到了用什么了吗？”刘星耀又突然问道。
田所惠摇了摇头，又陷入了短暂的忧愁道：“还没有想好要用何种拉面，就连要用什么底汤也没有想好。如果不能将底汤和拉面还有调理完美的融合在一起，做出来的拉面注定失败……但是我偏偏却找不到可以将三者融合的办法！”
“你说的没错，所谓的【拉面】是将拉面和底汤在加上调味料等结合起来而成的料理，底汤的味道决定了这个拉面的味道，所以很多人都会想尽一切办法将底汤做好。认为底汤做好，整个拉面就算成功了！”刘星耀说道。
田所惠听了刘星耀的话想了想，点头道：“没错，底汤的是很重要，但是拉面的弹性和可溶性可十分重要呢！如果不能完美的将三者融合起来，还是没有办法的……”
“田所，你还没听懂我的意思吗！？”刘星耀微笑道。
“什么…”
“我的意思，拉面不一定都是用汤将面蕴含、囊括！或者说，不一定是浓厚汤汁作为底汤的拉面才算是拉面。你只需要记住一点，底汤的搭配是为了更加柔和拉面、配菜香辛料等味道，让三者的美味发挥到极致。”刘星耀继续点醒田所惠。
“不…不一定要用浓郁的底汤？”田所惠虽然还是不太明白，但她此刻脑海之中已经被打开了另外一扇大门。
刘星耀抬起头，微微一叹道：“大多厨师在做拉面的时候都将重点放在底汤上面，从而疏忽了拉面本身的味道。为什么非要一定这样做呢，难道配菜和面的本身就不值得重点考虑了吗？田所，好好的想想吧，我相信你一定会做出只属于你自己的料理！”
说完刘星耀离开厨房之内，但走到门口突然停下脚步，故意装着记起了什么道：“哦哦，对了！忘记说了一件事。”
“什么？”
“田所，我忘了告诉你龙须面不需要熟成太久！只需要3-5个小时就行了，然后为了去除碱水的味道，可以适当的加一点卤水在里面哟！呵呵，这是小技巧…下次，换做你来做龙须面给我吃了呢！那么，你田所惠继续加油吧~”刘星耀说完之后便离开了厨房，留在原地的只有还在那里思索的田所惠。
此刻田所惠的脑海之中，回荡着刘星耀刚才对她所说的那一番话。
“田所，我能帮你的就只有这么多了……剩下的，全靠你自己了！”离开厨房之内的刘星耀在心里暗暗道。
“龙须面…底汤并不一定要浓郁，只需要跟面配菜结合…”
想到这里的田所惠脑海突然闪过一道灵光：“啊，原来如此…说不定那么做既便是不用浓郁的底汤也能将配菜、面条本身三者完美结合起来！好，我现在就试一试，用妈妈寄给我的食材来一决胜负。”
（以上是回忆，回忆完毕下文回到月之天间现场）
田所惠没有着急的拿出自己的917食材，而是双手合十闭着眼睛默默的祈祷着。
“虽然，我一直想独立一各人去战斗……但回过头来却发现每走一步都有你的陪伴。我不知道端出这道料理到是否能取得成功，但我真的很高兴每次遇到困难止步不前的时候，你总是会在背后推我一把。谢谢你星耀君，谢谢你妈妈！还有大家，真的很感谢你们……”
田所惠做完这一切之后，同样也将一口高锅放在了料理台上。
“就用妈妈给我寄来的食材作为配菜和调用底汤吧……”田所惠拿起勺子开始烹调她的底汤。
极星寮处
见田所惠拿出了她放着底汤的锅，吉野不由伸长了脖子仔细的看了一番。
“小惠选用的她选用的底汤是…干贝啊！原来她是想用干贝来熬煮面条的高汤吗？”吉野惊呼道。
没错，田所惠第一口锅里熬煮的正是干贝的高汤，然后她又立刻端出了第二口大锅。而第二口锅里面放着的汤头，正是【白汤】！
第二百二十九章 港都之战1/2
【白汤】：用鸡骨头等食材作为基底的汤头，熬煮的时候持续加热至乳化，所以汤头呈现白色。跟黑木场凉外表看起来就呈现浓郁汤头而言，就是两个极端的汤头。
田所惠将第二口锅中的白汤和第一口锅干贝等高汤混合在一起熬煮，所以说田所惠最终打算用海鲜类拉面迎战黑木场！
虽然黑木场凉也是海鲜类汤头，但他的却是浓郁汤头；而田所惠则是选择了清澈见底的淡汤头。
“用干贝作为基地的汤头？”
“黑木场凉的浓郁汤头给人留下了震撼感，那种东西不可能战胜的了他吧！”
不少见田所惠端出了这样的汤头，都在纷纷议论了起来。
田所惠自然也听到了四周的议论声，心中不免再次升起了紧张感。
“没关系……我需要冷静。星耀君也在看着我，我不会让大家失望的！如果这个……如果是这个面，一定会成功的！星耀君，我到了今天才发现你是我支撑着我一直坚持到现在最大的动力啊！”田所惠在心里呼喊道。
极星寮处
“对了，如果我没记错的话小惠的老家是港都啊！如果要轮对海鲜的了解，她绝对不会输给任何人的！”
正当吉野准备洋洋洒洒帮田所惠说出“优势”的时候，一个声音在众人背后响起。
“呵呵，真是有意思啊！虽然是【港都人之间的对决】！”
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