食戟之耀眼星光 第238章

作者:月叶明

“那么,马上就要开始了!”

刘星耀说完拿起了一只南归龙虾,用刀背拍晕之后将南归龙虾用刷子把外壳刷洗干净。

见此一幕绯沙子和田所惠又是一怔。

“哎?星耀君不准备去掉虾壳吗?”田所惠疑惑问道。

众所周知,在西式和日式绝大对数料理中,烹调龙虾的时候都要将外壳去掉然后进行烹调,所以当看到里刘星耀刷洗外壳不准备去掉外壳的时候,才有些惊讶。

“我接下来准备做的料理,并不需要去掉外壳!相反的如果去掉了龙虾的外壳,还会导致整道料理的风味呢!”刘星耀道。

绯沙子也微微点头,道:“嗯,关于龙虾的烹调的确也有不去掉壳直接烹调的方法。虾壳的营养价值和对人体的保健功能都很高……”

第二百七十五章 酒香南归龙虾

“虾壳中含有约30%的钙和20%以上的优质蛋白质。另外,虾壳中甲壳素具有明显的抗癌、抑癌、降血脂、血压等作用,因此虾壳有时候也会被用医学上。”绯沙子说道。

的确,很多人都只知道虾肉的营养价值很高,其实虾壳的营养价值也不少,合理利用也对食用者的身体有着极大的帮助。

“不愧是中药世家的新户同学,对龙虾了解的真多呢!”田所惠佩服道。

刘星耀在将一个个南归龙虾的虾壳洗干净之后,又逐一将虾头的沙囊去掉。随后只见他又用手指尖掐住龙虾尾巴中间的位置往外拉,只见红色的沙线便被轻易取出。

“不愧是星耀君……在处理龙虾的时候有自己独特的手法,不管是去除虾头还是纱线,手法都十分熟练。”绯沙子在心里暗暗惊叹道。

将几个南归龙虾完全处理好之后,刘星耀这才开始准备其他的食材,烹调龙虾几乎少不了的葱姜蒜!

“其实我要做的这道料理用材十分简单,做法也极其简单!所以在会在中国受到广大食客的喜爱……”刘星耀一边说着又将一口锅夹好。

“材料只需要葱姜蒜而已……现在就可以开始进行烹调了!”刘星耀道。

田所惠跟刘星耀认识更久,所以也不是第一次在旁边见到亲手烹调。而绯沙子可不一样,她这还是第一次什么都不做的站在旁边看着刘星耀烹调一道料理,因此她心里还是有些小小的兴奋的。

很快,刘星耀放在灶台上的锅被烧热,刘星耀放入了少许的植物油,然后将刚才准备好的葱-白和蒜瓣炒至炒香。

“葱姜蒜的香味已经扩散出来……那么这个时候放入准备好的南归龙虾吧!”

刘星耀说着就将几个南归龙虾放到了锅里开始爆炒,在连续翻炒了几分钟后又加入了盐,在过几分钟之后刘星耀不知道从哪里找来了一瓶啤酒,朝着锅里倒进了一大半。

见此一幕田所惠不由道:“咦?原来星耀君要做的是啤酒龙虾吗?”

刘星耀没有及时回答田所惠的话,而是朝着锅里又加入了生抽和老抽适量,又放了白糖之后才将锅盖盖上。

“你说的也不算错,这道菜在中国的名字叫做【酒香小龙虾】,不过我们这里用到的不是小龙虾而是南归龙虾,所以这道菜也可以被叫做为【酒香南归龙虾】!”刘星耀笑道。

绯沙子听后也微微沉吟,道:“葱姜蒜,加上主食材南归龙虾……用到的材料加起来不超过4样,的确是简单的不能在简单的烹调方法了!不过往往简单的烹调方法,却更能够的发挥龙虾本身的美味。星耀君深知这一点,所以才会选择这个烹调方法吗?”

大约过了几分钟,刘星耀这才将锅盖揭开,这时候三人立刻闻到一股龙虾特有的香味,混合着啤酒扑鼻而来。

“哇,啤酒的香味和南归龙虾混在一起,这个味道真是太棒了!”田所惠小脸微红有些陶醉道。

“不愧是星耀君,如此简单的方法却将龙虾的香味完全烹调了出来!”绯沙子也叹道。

刘星耀又将洒上葱花,加味精之后摆盘后,这道【酒香南归龙虾】算是正式完成了!

……

很快,刘星耀将完成好的料理的送到了正在外面休息的吉田面前。

吉田没想到刘星耀的速度居然这么快,微微惊讶道:“哦,居然只用了一半的时间就完成了啊,小子你手脚挺麻利的嘛!”

“那么,就请你品尝吧!”刘星耀道。

吉田点了点头,这才盖子揭开,不过当他看到这没有去壳的南归龙虾之时,神色也是吃惊之色。

“我本以为你会做出西式的龙虾料理……没想到,你居然将它这样烹调了!哈哈哈,真是意料之外啊,我居然还能看到这种没有去壳的龙虾料理。”吉田莫名其妙的摇头笑着。

站在一旁的刘星耀、田所惠、绯沙子三人都是一脸疑惑,不知道这吉田在想些什么。

此时吉田目光紧紧落在眼前这道料理上,他没有着急下筷,而是闭上眼睛仔细的嗅了嗅。

“这个香气是……原来如此是放了啤酒吗?啤酒和龙虾的香味浑然融合在一起,再加上葱花的香味。我是好久没有吃过这种料理了呢!”

吉田自言自语之后这才用筷子夹起一个南归龙虾,不过因为这南归龙虾没有去壳所以光是用筷子还真有些无从下口。

见此,刘星耀不由笑道:“吉田老伯,其实不需要用筷子呢!直接用双手拿着掰着吃吧,这不是西式料理根本不需要顾忌那么多。”

“哦哈哈!”吉田听了刘星耀的话后不由大笑了一番,才道:“好,那我就不用筷子了!”

吉田放下筷子双手拿着一只南归龙虾,将外壳去除之后才将其放在嘴边。

“去掉虾壳之后,虾肉的香味更是刺激着我的嗅觉……虾肉之中融入着少许的啤酒的味道,这种香味真是让我怀念!”

吉田在也忍不住的对着虾肉轻轻咬了下去,在咬下去的瞬间他直接愣在了原地。

“唰唰唰”吉田只感觉有一股强大的神秘力量正在席卷他的全身,此刻他的脑海里只有2个字-美味!

“细嫩的虾肉在我嘴里跳跃着……简单烹调手法却展现出来粗暴的美味,真是太棒了!”吉田的脸上此刻尽是陶醉之色。

吉田又忍不住咬下第二口,“噗呲”一声,这次南归龙虾的肉汁在溢满他的嘴。

“嘴里被满满的包裹着虾肉,这种充足厚实的感觉真是太棒了……这,这比那些用西式烹调方法做出来的龙虾美味多了……”吉田说着双眼尽是留下了幸福的泪水,因为他想起了年轻时候的事情。

这个是充满青春和回忆的龙虾料理!

第二百七十六章 南归龙虾的故事

“你们能陪老夫我一起吃吗?”吉田突然对着站在旁边的刘星耀、绯沙子和田所惠说道。