作者：月叶明
如果被所有人知道了这每一个烹调工序的意义所在,那这料理做出来就没有任何神秘感了.
一边翻炒,刘晗还时不时的朝着锅里放入一些调味料,譬如橄榄油,酱油等等...调味料,而在经过一些工序后,原本白色的猫耳朵已经变成了漂亮的酱黑色,看起来甚是美丽!“原来如此...将新鲜的猫耳朵放入热锅中炒制,这是为了去掉面粉特有的异味,同时也能进一步去猫耳朵多余的水分,让口感更好.”
此时在十杰特权包间的绘里奈望着刘晗的烹调台这样的说道.
绯沙子当然也在她的旁边,闻言不由道:“本以为绘里奈小姐给了刘晗一些提示后,会端出西式中比较正式的主餐才对,但没想到他还是结合了中式料理独创风格.”
绘里奈没有说话,嘴角却勾起了一丝的笑意,所以这才他特别的强项...之一!不过创真不是那种…被对手表现出来的惊人手法就会吓到的人,反而因为刘晗的使出的拿手绝技,而激起了他的好战,反而是更加兴奋了起来.
随着时间的慢慢过去,双方的料理也开始进入到了最后的收尾阶段.
这时候川岛丽也提醒两边,道:“两位选手注意了,时间只剩下最后的50分钟,请两位注意掌握时间,即使提交自己的料理!”
众人再次一看,此时刘晗这边还在:对猫耳朵进行精心的烹调工作,料理的完成度比起创真这边明显是慢了一些.
不过这也不觉得奇怪,因为毕竟了比较多的时间去制作猫耳朵.
创真这边则是似乎已经快要进行收尾工作,只见他环抱着双手已经炖煮的差不多的牛肉.
而后,将锅盖掀开,顿时一的牛肉混合着香辛料的味道,扩散四周!距离比较近的一些学员,在闻到这味道的瞬间脸上都是呈现出蜜汁的红润.
“这味道...好像啊,似杂乱无章的将牛肉的各个部位一起拼凑起来,也有这样的香味!”
“切,光是香有什么用如果不好吃的话,肯定是不行.
不过我还是希望插班生能狠狠教训刘晗这个混蛋小声.”
当然,这些............对于..刘晗不满的小声逼逼在创真开始朝着评审台这边提交料理的兴奋声下而掩盖过了下来.
创真将装盘好的五道一样的料理送到了堂岛银等五位毕业生的面前,道:“各位,请品尝吧.
这是我做的‘幸平流西式炖牛肉’,秋季选拔赛特别制作!”
说着创真为几位评审将盘子给打开,跟众人所想的一样,这是用牛肉各个部位做成的“牛肉拼盘”
,而且牛肉的种类还不只是之前的哪四种而已,似乎在后面他又加其他几种不同的部位在里面.
所以,这一眼看过去,这一盘子里除了........肉还是肉,满满的都是牛肉.
见此,位于观众席四周的吃瓜群众都不禁议论了起来.
“果然是这样啊......将各种部位的牛肉拼在了一起,而...而且装盘的绿色叶状物体是...荷叶吧”
“靠,这个插班生在搞什么飞机使用炭火熏烤过的梗膜肉和荷叶来装盘,这不就弄得跟烤肉一样了啊这...这真的是西式炖牛肉”
不少学生都对创真的这一道料理产生了置疑.
而刘晗闻言也不由停下了手上的工作:“荷叶”
而一项心直口快有什么说什么的角:崎泷,指着眼前她认为三不像的食物,道:“喂,小子你这是在跟我开玩笑吗哪有做成这样的牛肉炖菜,我看你是在忽悠我们几个吧”
创真一点不慌的脸上露出了特有的智障之色,直接无视了母老虎一般的角:崎泷,道:“哎呀,各位评审不要着急我做的可是货真价实的牛肉炖菜.
除了........牛尾肉之外,其他的全都是配菜而已!”
角:崎泷听后不由瞪大了眼睛,道:“配菜你说其他的肉或者是内脏都是配菜这可真是......”
本想还要说点什么的角:崎泷,却被堂岛银抬起右手打断道:“好了,有什么话等吃了之后再说吧.”
角:崎泷这才收回了欲要说的话,不过当五人5吃下第一口的时候,脸上都是不同程度的惊讶,并发出了惊呼之声!“哇啊!咬下去的那一瞬间仿佛是出其不意的回转,给人意想不到的味道,这...真牛肉炖煮的如此软烂,太好吃了!”
“没想到用牛肉内脏作为配菜的牛肉炖菜,居...居然能有如此的美味.
一口咬下去,就在嘴里融化的牛颊肉,嚼劲十足牛舌.
尤其是...这道用炭火烤过的隔膜肉,味道更是出其不意的美味!”
“美味不停地一波一波的在口中张开,简直就像是游乐场一般!”
......
第二百四十六章：高手过招
一般来说,牛肉的隔膜肉都是切成薄片,食用,然而创真这一道料理却特意将隔膜肉,吸收厚重了肉汁,再在肉片表面切上细细的格子状切痕,这样能将美味最大限度的发挥出来!“这样的肉片用炭火烤过之后,就会带有弹性富有嚼劲的食感.
就算是加入到炖菜里面,也丝毫不减他的美味.”
“没错,这道料理只是看表面的话,显得七零八落,有点像仓促之下拼凑起来的.
可是吃过之后才知道,每一部分都是经过恰当好处搭配之后紧密结合起来,如果要比喻的话,就像是游乐园里各式各样的‘游乐园设施’一般!”
最后就连角:崎泷也不得不承认道:“这道料理不管....
是创意还是味道上,都是无可挑剔......”
创真似乎是为了证明自己这一道料理的美味性,还特意的为刘晗准备了一份.
刘晗看着眼前并品尝,这看起来似乎是仓促之下拼揍起来的炖牛肉,也不禁在心里暗暗点头.
创真这家伙果然还是做到了......不但用牛尾肉解决了这“第一口”
味道浓烈的味道,而且还用各种牛肉作为配菜,强化了整到料理的美味.
这一道“牛肉拼盘”
本应该是原著上创真和美作昂在决赛中食戟中,在被逼迫的情况下急中生智做出来的料理.
然而现在美作昂在预赛就被淘汰了,让原著上很多事情都没发生,所以照理来说创真现在的实力没有原著时间线那么强才对.
但现在他不但端出来这一道料理,而且似乎还变得更强了!这都是因为有刘晗这个作为对手又是朋友的人,在不断的迫使他不断变强,同时创真本来的好强,喜欢逆流而上,更是加速了他变强的脚步.
“创真,这次做的真不错啊,不但解决了这西式主餐中‘第一口’的问题,同时还用到了自己的创意和我之前的创意......”
刘晗转过身来对着创真笑道.
没错,除了........作为主菜的牛尾肉之外,创真所用到的隔膜肉等其他作为配菜的肉,都是事先用荷叶和莲花包裹了起来,放置了一段时间.
之前刘晗做龙须面的时候就已经说出了用荷叶和莲花包裹食材的好处,不但能起到去除一定异味的作用,而且还能增加一股荷花特有的清甜的味道.
牛肉本来就可以跟蜂蜜,白糖等调味料进行搭配,能加速牛肉炖肉中的炖煮的软烂程度节约炖煮的时间.
听了刘晗的话后,创真笑了笑道:“嘿嘿,刘君这都多亏了你之前给我的提示呢.
现在你不会后悔吧”
“后悔呵呵,如果真的担心当初就不会给你那些.........提示了,而且对手太弱的话岂不是太无聊了”
刘晗说着,却又在心里补充.
其实提不提示你,你都会想得到,还不如卖个人情好了.
创真的料理极具冲击性,又充满了创造性这一点,堂岛银等五个评审那个…已经得到了这样的认可.
他的料理多样性的口给人的感觉就像是游乐场里面多种多样的给人无比快乐的游乐设施.
又如同武士腰间的佩剑一般,锋利而充满攻击性!“噌”
的一声,将堂岛银等五个评审的防御全都击碎,并且朝着刘晗这个对手狠狠刺了过去.
但就在创真用手中利剑朝着刘晗刺过去的时候,刘晗却猛然的睁开了眼睛,手中的利剑也是是顿时拔出….
“噔”
的一声,刘晗轻轻松松的挡住了创真的攻击......这是两个剑客.
之间的对决!当然,这些............只是评审和创真,刘晗等人脑海中脑补的画面而已.
不过当堂岛银众人回过神来的时候,却发现刘晗的料理也已经做好,并装盘好送到了堂岛银等五个评审的面前.
只见在一个精致的大盘子里放着烤炙的焦糖色的猫耳朵,在猫耳朵四周或上面则还有“八大海鲜”
作为陪衬.
同时,因为加入了奶酪所以这猫耳朵跟海鲜黏在了一起,不管....
是单独夹起猫耳朵或者是海鲜,都能带起另外其他的食材.
精美的装盘再配合这样颜色各异具有丰富色彩的各种食材,让人食欲大增.
同时在加上不断升腾起来的香气刺激着鼻子,更是让人垂涎欲滴,想要大快朵颐!“请品尝,这是我做的‘海鲜焗意大利猫耳朵’.”
刘晗指着眼前自己做的料理笑道.
角:崎泷看着眼前刘晗做的料理,不由道:“终于看到了一盘像样的料理,不再是那么不伦不类,,了,色和香都做的十分不错.”
“哦哦哦难得听到一项严格苛刻的泷学姐夸赞学弟做的料理,还真是让我受宠若惊啊”
刘晗这样笑道.
角:崎泷抬起头看着刘晗,道:“怎么,你听说过我吗”
“学姐说笑了,你的名号我怎么可能没听说过,不过这道料理可不是…色和香吸引人而已哟!来吧,请各位品尝趁热吃!”
刘晗道.
随后,堂岛银等五个评审也不多废话,用叉子叉起黏糊糊甚是有食感的猫耳朵或者是海鲜.
缓缓的放入,仅仅只是咀嚼了两三下,而已,他们的表情瞬间凝滞了一般,五名评委在咀嚼片刻后,脸上的表情完全凝滞了!同时额头渗透出几滴汗水,那表情似乎是发生了什么不得了的事情一般.
堂岛银和“三无少女”
最先回过神来,但脸上依旧带着震惊之色.
“这猫耳朵的口感......居然如此强烈,这‘第一口’下去给身体带来的震撼真是太强了!”
堂岛银神色掩饰不住的惊讶,道:“本以为烤炙的这种焦色口感会偏向干脆才对,但没想到居然如此软绵而又嚼劲.”
“不仅仅只是这样而已......”
水原冬美用筷子好不容易的从粘稠的起司上扯下一块猫耳朵单独吃下,道:“不知道他用了什么手法,让这猫耳朵吸收了‘八大海鲜’的美味,所以口感才会如此的强烈.
所以这是围绕着猫耳朵为主的料理,这‘八大海鲜’俨然成为了配菜!”
......
第二百四十七章：胜！
“这个猫耳朵比起一般的猫耳朵而言,更具有咀嚼:性,同时又吸收了八大海鲜的美味,味道变得:多样化的同时也极具口感!并且,呈现出如此的焦糖色,是烤炙过后才有的结果吧”
水原冬美脸上带着蜜汁的红润而道.
“这海鲜也因为砂锅炖煮的软嫩可口,海鲜特有的鲜味完全的激发了出来.
而且在调制起司酱汁的时候,加入的并非只是清水或者是高汤,而是炖煮了八大海鲜之后的海鲜汁啊!所以吃起来,更有一种特有的海鲜味道......”
木久知园果也是一脸的蜜汁红润,甚是喜悦和意外道.
“虽然不愿因承认,但是这个口感真的让人不由自主的沉醉其中......诶,等等...,这个味道好像并非只有加入了炖煮的海鲜汁而已吧”
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