食戟之氪命系统 第90章

“居然是一整只的虾饺,栩栩如生宛如,真的龙一般,刀工技术,十分不错.”

远藤安不由摸着他的八字胡这样的点头道.

第一百六十一章：震撼的效果

一般来说,如果虾饺放一整只虾在里面的话,绝对行不通.

因为一整只的虾放进去进行蒸煮的话,肯定会因为受热而开始自然的弯曲,导致变形.

同时,这样也会挤破外皮,但如果完全用虾蓉,又没有虾肉的紧致口感.

所以在这刘昴星发明的“升龙饺子”

中,虽然采用的是虾饺,但却是将虾蓉与切成段的虾肉混合,这样即便是在蒸制的时候也不会产生变形,而且还能提高虾饺的紧致有嚼劲的口感.

不过既然会被称之为“升龙”

,那么这饺子必定不会是那么简单而已.

此时摆在秋山泓等五位评审面前的虾饺,明显采用的是去皮的整虾,然后配合虾脑雕成了龙首的模样,粘连在裹着整个虾身的虾饺的一端.

秋山泓这才明白过来,刚才刘晗之所以会将虾脑全都放在一旁留住,就是为了装饰自己的虾饺吗“虾脑雕刻成为龙首,而虾身配合红椒则作为龙身,最后再用虾尾作为龙尾......这的的确确是名为‘龙’的饺子.

但是,这‘升龙’又是怎么理解呢”

平川宁次不由这样的问道.

刘晗笑了笑,道:“那是因为我的饺子会动,而且还能站立起来,所以才名为‘升龙饺子’!”

闻言,秋山泓等几个评审都愣住了.

“会动你是说,你做的这个饺子会动”

另外一个评审不确定的这样问道,他以为刚才是自己听错了.

但刘晗双手抱拳,做出了刘昴星很爱做出的动作道:“是的!”

这下,可不只是评审们脸上带着惊讶之色,这观众席四周的众人又是惊呼了起来,但很快惊呼声过后就是...嗤笑声.

“喂,你听到了吗饺子会动,这是多么有趣的笑话啊!”

“我也吃了不少的饺子,这能动的饺子我还第一次听说......不,是从来没有人敢这样说啊!”

“如果这饺子真的能动,我马上现场,,吃三斤翔!”

然而这话刚说完,刘晗的烹调台这边便传来了情况.

只见他将烹调台的阀门打开,将炤台的火焰开到了最大.

因为火焰的再次燃起,让蒸笼下的水蒸气在一起升腾了起来,而只见在蒸笼中的虾饺,在开始升腾起来的蒸汽中,居然“站”

.

在那一瞬间,所有人的表情了,就连正将镜头对准了这边的电视台的记者也是懵圈了好一会儿才回过神来.

良久,秋山泓等评审这才神来,满脸都是不可思议及震惊之色.

此时,在蒸笼里的虾饺“龙首”

的一端已经直立起来.

因为“龙”

的前段已经战力了起来,此时也能够看到,“升”

的上本身,还连着两只象征着龙爪的虾足.

伴随着还在:升腾的蒸汽,仿佛真的是升龙要腾飞而起一般.

还没有等观众席四周的评审们开口说话,观众席四周却再次响起了诧异,但更多的却是嗤笑的声音.

因为观众席这边距离刘晗所在的烹调台还是拥有一定距离,所以很多人都只能通过大屏幕的转播而看,他们即便是看到了也有些无法相信自己的眼睛.

“刚才饺子动了肯定是我看错了吧,饺子怎么可能会动呢,一定是我的错觉!”

“如果饺子真的会动,我马上现场,,吃三斤热翔,而且还不带吐的那种…!”

“你们要认清楚事实,刚才饺子可是是平躺着的,如果没动的话,它怎么可能站得起来所以刚才真的是动了,不过我琢磨应该是是牵了线吧才对!”

“牵线你怕是有病吧!在五个55评审的眼皮子底下弄小动作,,被发现了肯定会被直接淘汰!”

飞机头主持人也是不可思议的揉了揉自己的眼睛,而道:“天...天啊,刚才饺子真的动了,我简直不敢相信自己的眼睛,这饺子会动到底是怎么回事呢”

秋山泓看着眼前的升龙饺子好一会儿,这才开口道:“原来如此......难怪这饺子会动.”

“秋山前辈,你已经知道这饺子为何会动的原因了吗不...不是因为牵了线的缘故”

飞机头主持人小声问道.

秋山泓闻言,不禁一声呵斥:“愚蠢,不要用牵线这种拙劣的手法来侮辱这一道杰作!你们听好了,这饺子之所以会动,是因为用到了两种不同的面皮.”

刘晗闻言,不禁在心里暗暗点头,不愧是“面点大师”

,又是面点协会的长老级别人物,居然这么快就看出了这升龙饺子的奥秘所在.

当然,秋山泓能怎么快看出这饺子会动的原因,跟他对面点有着丰富的美食阅历有着比不可少的关系,但刚才他还特别留意了刘晗,也看到了他所用的两种不同的面皮,这样结合起来在不吃的情况下看出这饺子的奥秘所在,也不是什么难事情.

只听得秋山泓开始解释,道:“在虾饺的上半部分用到的燕麦片之内面皮,而下半部分是面粉皮,因为下半部分的面粉皮,受热之后膨胀会比上部分的皮更严重,在加上里面的虾身是倒置的,而利用加热就会膨胀的缘故,整个虾身顺延着虾身的弯曲,就可以实现刚才那种…饺子站立起来的情况.

刘晗小友,我说的对吗”

刘晗点了点头,道:“秋山前辈你说的一点都没错,就是这样,你说的一分%不差.”

听闻秋山泓的解释后,其他人这才渐渐的明白过来这饺子会动的原理.

不过,即便时知道了这饺子是受热膨胀而动起来的原理,依旧有好一些人对此嗤之以鼻.

“切,会动有什么了不起,最多只能说是创意性料理,关键还是要看饺子的味道如何!”

“是啊,如果不好吃,别说是会动,就算是会飞也没什么用吧!”

......

第一百六十二章：冠军

正如刚才秋山泓所说一样,这“升龙饺子”

之所以能够升起来,最主要的原因就是...在于两种不同的面皮,而原理则是利用不同面皮受热会有不同程度的膨胀.

虽然秋山泓在简单的解释了一番这“升龙饺子”

会动的原因,但越是对料理面点和饺子了解之人便越是清楚,这说起来简单,做起来就越是困难.

先不说计算好两种面皮的膨胀度,把握好面皮厚度,而且还要计算膨胀之后虾身蜷曲的程度,既不撑破面皮,也不令面皮赘余.

在加上又要雕刻“龙首”

“龙身”

,两个部分,一般人根本完成不了这一工程,而且还要做五十人份.

所以,所以看似十分简单,其实做起来却十分困难.

这也是这一道“升龙饺子”

为何会评定为“二星2”

料理中最为顶级的存在,说它是一道“三星料理”

也不为过.

不过,好在刘晗在得到菜谱之后,就将其学习“灌输”

,对于..制作这升龙饺子的步骤,可谓是滚瓜烂熟,根本不存在烹调中会出现阻碍的问题.

可以说,这也是用寿命直接支付学习的好处之一吧!秋山泓也知道仅仅要让这饺子站起来,就需要花费一定的功夫,跟别说其他的工作.

不说味道,仅从这些方面他就看出了,眼前这位少年对“面点”

的造诣极高,甚至是不比刚才拿下93分暂居第一的女木岛冬辅差多少.

“会动的饺子还真是有趣,那先来尝尝看吧.

这饺子的味道......”

“我也等不及了,这饺子皮表光滑,刀工精湛,看起来就很好吃啊.”

“那我就不客气了......”

说着五个55评审一人端起一笼,然后夹起“龙身”

部分,一口咬了下去.

当吃下去之后,这五个55评审的表情都有明显而有巨大的变化,就算是尝遍了无数美味的秋山泓,眼睛之中也是带着不可思议之色.

“美味,这虾饺做的真是太美味了!”

“这种口感和味道,为什么会有如此富有深度这明明只是用了虾而已,等等.........”

此时已经有评审们吃出了这虾饺特别的味道,想想也是如果这些............评审在吃了之后都还不知道这虾饺之中藏着“特别”

的味道,他这个评审也是摆白当了.

秋山泓不停的点头,而道:“所以,你的饺子不是单纯的会动而已,原来还藏有如此原因在里面,真是让人想不到啊!”

其他评审也是跟着点头,一边吃一边也是赞叹了起来.

“好吃,真的好吃,好久有如此美味的虾饺了!”

“是啊,而且还能动起来,真是有趣极.”

听到五个55评审的话,特别山泓的话,一旁的飞机头持人,还有观众席四周的吃瓜群众们都是听得一头的雾水,不明白这什么意思.

“那...那个…秋山前辈.

刚才所说的‘特别’的味道是什么啊”

飞机头主持人不由又问道.

飞机头的疑惑,同样也是现场,,观众们的疑惑.

秋山泓这才打开一笼蒸屉,看着里面的饺子道:“刚才就对于..饺子会动的问题,我已经解释过了.

而饺子之所以会动,不仅仅只是为了视觉效果而已.

还有为了让虾饺的皮与馅之间,没有任何空隙......而且这一只虾饺的材料,用到的可是一整只虾!”

秋山泓拿起“龙首”