作者:跳海的卡夫卡
川上和津美一脸怀疑地问道,要知道,对方可是特级厨师啊!
不过她一看到陆小天身后的那几个女生,立刻恍然了,心中闪过一丝鄙夷。
原来是为了在女生面前出风头啊,果然还只是一名少年呢。
“大仓先生,你怎么看?”她问大仓古道。
小田切之助也正看向他,按照计划,最后应该是由他上场击败对方才对。
事实上大仓古自己也很惊讶,不过很快就冷静了下来,呵呵笑道:“既然如此,那就拜托陆先生了。”
这场比试其实谁胜谁负一点也不重要,大仓古的目的只是打击安井家的声望而已。
本来,最后由小田切之助出手击败对方,是最完美的收局,可是大仓古忽然很想看到陆小天吃瘪,于是鬼使神差的同意了下来。
安德古烈朝着陆小天点点头,道:“听说你已经能够融合两种极致的味道了,这么年轻就能做到这一点,我很敬佩你。不过假如只是这种程度的话,是没有办法胜我的。”
“呵呵,这个就不需要你管了。”
陆小天淡淡一笑。
而京都的厨师们,却又炸锅了。
“他已经是准特级厨师了!”
“天哪,不会吧!他才十六岁啊!”
“很可能明年就能成为特级厨师了吧?”
安井纯雪也吃了一惊,她只知道陆小天已经在尝试了,可是没想到进展会这么快!
薙切绘里奈等人相视一笑,心中有淡淡的骄傲,假如他们知道陆小天其实已经是一名特级厨师了,只怕会更加疯狂吧?
但三人刚笑了没多久,忽然想起了什么,俏脸一板,同时冷哼了一声。
“既然你执意如此,那我也不会欺负你,题目就由你决定吧。”
安德古烈非常大方地一挥手,说道。
“不用了。还是采取随机的方式吧。”陆小天摇了摇头,他其实已经是特级厨师了,因此并不想占对方的便宜。
安德古烈目中闪过一丝诧异,但还是说道:“还是你选吧,无论怎么说我都比你早踏入料理界好几十年。”
既然对方话都说到这个份上了,陆小天也只能同意,“好吧,那我就将猪肉选为本次的题目吧。”
安德古烈点点头,然后就转身朝厨房走去。
陆小天也同样跟上。
直到他们两个走了,茶室中依旧还是一片喧嚣。
其实外界关于陆小天什么时候会成为特级厨师的讨论,他们也都知道,但只是付之一笑。
因为从古到今,有太多的天才卡在特级厨师的门外了,一卡就是好几十年。
可是在知道陆小天已经踏出了关键性的一步之后,他们才惊恐的发现,霓虹历史上第一位二十岁以下的特级厨师或许真的要诞生了!
陆小天走到厨房之后,没多久,女仆就将他所需要的食材送了过来。
这次他所要制作的是冕顶饺子,这是一张A级食谱,同样是他上次买的那几张A级食谱中的一张。
这道料理制作完成后,透明的饺皮闪烁着粉红色的光泽,异常美丽,就像王冠一样,因此被命名为冕顶饺子。
拿起食材,他正式开始制作了起来。
第两百九十章 法式白酒炖肉第三更
其实对阵安德古烈,陆小天自己也没有什么把握,因为他才刚刚晋级到特级厨师,而对方已经在这个领域停留好几年了。
因此,虽然陆小天已经掌握有一张S级的食谱,但并没有使用,而是选择了一张A级的普通食谱。
并不是食谱越高级就越好的,还要看厨师的掌握程度。
与其用不成熟的S级食谱去对战,还不如用已经掌握的比较数量的A级食谱。
他从食材中取了一大块新鲜的猪肉,清洗之后,放在了砧板上。
下一刻,就看到刀光如雪,在短短的几分钟内,陆小天已经不知道挥洒出了多少刀,一整块的猪肉已经被他剁成了红白相间的肉泥。
若是外头的那些厨师们看到这一幕,一定会被这惊人的刀功吓到。
实在太可怕了!
剁成肉泥的猪肉软塌塌的一坨,肉质很细,异常柔软,一个结块也没有,正是上好的肉馅。
陆小天将肉泥放在一只碗中,放入料酒去腥,再加上酱油,精盐,白糖,芝麻末,凉水,最后在撒上一把虾末提升鲜味。
接着,就看到他的手在碗中不断变换着形状,动作轻柔无比,就好像是在抚摸着情人的脸颊。
在陆小天的搅拌之下,所有的佐料都完美的融入了肉泥之中。
处理好肉馅之后,陆小天开始处理面团。
将面粉放入一个小盆中,加入少许开水,然后他就揉起了面团。
与揉肉泥的轻柔不同,这一次他的动作充满了力道,或拍,或打,或锤,似乎连厨台都在轻微晃动着。
要是薙切绘里奈在这里,一定会认出,这是他的厨技降龙十八炒。
只不过这一次,陆小天将自己的双手换成了锅铲。
在一重又一重的打击之下,这层层的力道也跟着渗入了面团里,使得面团充满了惊人的弹性。
待揉的差不多后,陆小天又加入一点玫瑰水。
等面团最终成型的时候,已经染上了一层淡淡的淡粉色,透出一股怡人的玫瑰花香。
接着,陆小天将面团擀成面皮,面皮又大又薄,对着日光灯,仿佛能透出光来,而且带着点悦目的淡粉色,异常美丽。
陆小天将擀好的面皮折成一个三角形,然后放好肉馅,将三个角往上一拎,捏好三面缝隙。
最后,在顶部将早已准备好的大虾仁和少许火腿蓉,青豆蓉塞进去,冕顶饺子就宣告完成了。
……
当陆小天和安德古烈一同走入茶室的时候,无数道目光顿时集中在了他的身上。
大多数目光中都带着惋惜,虽然陆小天已经是准特级厨师的事实给了他们极大的冲击,但他的对手却是一名真正的特级厨师。
少数则是带着冷笑,比如大仓古,小田切之助。
“谁先让我们品尝?”
川上和津美沉声问道。
安德古烈朝陆小天看了一眼,傲然一笑,“你先让评委品尝吧,不然未免让我赢得太轻松了。”
之前安德古烈还算克制,可是到了这一刻,他终于将自己的傲慢彻底释放出来了。
本来他以为会有一场苦战,没想到最后上来的却是一名十六岁的少年,这让他忍不住想放声大笑。
陆小天眉头一皱,淡淡地道:“还是你来吧。题目上我已经占过便宜了,所以这次就让给你吧。”
安德古烈听了这话心中一怒,本来自己还好心让他一点呢,结果对方却不领情,真的以为自己是特级厨师了吗?
川上和津美看了满脸紧张的薙切绘里奈等人一眼,心中恍然,以为他又是想在女生面前出风头,忍不住揶揄道:“年轻人有自信是好的,可是不要被美色冲昏了头脑啊。”
“陆厨师,你真的要让安德古烈先生先品尝吗?”
另一位评委沉声问道。
“没错。”
陆小天平静地道。
这种小便宜他还不屑于占,要是连这点信心都没有,干脆就别当厨师了!
在座的京都料理界宿老们都摇摇头,觉得陆小天到底还是不够稳重,逞一时之勇。
“既然如此,那就让这场比试早点结束吧。”
安德古烈呵呵一笑,走了上来,将自己的料理端到三位评委面前,沉声道:“这是我的料理,法式白酒炖肉。”
一股浓郁的酒香味混合着肉香味扑面而来,红通通的大块猪肉闪烁着诱人的油光,让喜欢吃肉的人一看口水都要留下来了。
“好香。”
三位评委点点头,然后品尝了起来。
轻轻咬开肥厚的猪肉,一股醉人的酒香味就弥漫在了齿间,让人恨不得将舌头都给吞咽下去,同时还有一股酸酸甜甜的味道,消除了猪肉的油腻感,增添了一丝清爽。
“很不错的料理。猪肉的肥腻,白酒的醇厚,番茄的酸甜,三种极致的味道交融的非常完美。白酒不但去除了猪肉的腥味,同时还令肉质带上了酒的醉人醇香,而番茄也很好的调节了本来油腻的口感,吃起来意外的清爽。”
川上和津美凭借道。
“恍惚间我仿佛来到了法兰西的宫廷,悠扬的交响乐在耳边响起,这种浪漫典雅就是你的个人印记吧?”
另一位评委点点头。
“是的。”安德古烈承认道。
很快,三位评委就品尝完了安德古烈的料理,然后一起看向了陆小天。
不过大家都认为这场比试已经提前结束了。
准特级厨师和特级厨师之间的对决,本身就是不平衡的。
“这是我的料理。冕顶饺子。”
陆小天微微一笑,将自己的料理呈现在所有人的面前。
水晶般透明的面皮呈现出异常美丽的粉色,顶部嵌着一个大虾仁,就好像是皇冠上夺目的珍珠。
第两百九十一章 轰动的现场第四更
看到这道宛如艺术品的精致料理,所有人的眼前都不禁一亮!
就连原本认为陆小天有些不够稳重的人也稍稍收敛了一下这方面的看法。
毕竟还是有第一天才之称的年轻人,手底下到底还是有几分功夫的。
然后看了一眼一脸喜悦的薙切绘里奈等人,嗯,要是不那么风流就更好了。
三位评委也心神为之夺。
虽然他们见过不知道多少造型精致的料理,但像眼前这道宛如王冠般璀璨耀眼的料理,还是非常罕见的。
“请品尝吧。”
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