作者：谈兴正浓
中野二乃头疼地扶住前额，说道：“我是来见识麻婆豆腐丼的。”
专门挑了五月前辈去修学旅行的时间？
千反田有些好奇。
不过，她还是认真地点头，然后麻利地起灶开火，想着绘里奈昨天教授的小技巧，做了一份盖饭。
味道确实有变化。
千反田的五感相当敏锐，味觉虽然比不上神之舌，但也能分明地体会到。
所以，她希望客人也能满意。
“尝尝看吧。”餐盘被端上了桌。
一股浓郁的香气在屋里飘散开。
中野二乃食指大动，将一次性筷子掰开，低声说了句“我开动了~”，便将豆腐滑入嘴中。
真是美味。
她听妹妹说过，罗真是居委会的绝对主力，全能型人才。
其他人各有所长：
千反田擅长乡土料理；雪之下擅长烘焙；加藤惠擅长家常料理；至于英梨梨，漫画跟居酒屋文化研究的关系，也用《食の修罗·真》证明了。
是一个氛围很好的社团，就算吃不上罗真亲手烹制的料理，也无所谓。
当然啦，能吃上是最好不过的。
麻婆豆腐丼在五分钟内被风卷残云地消灭了三分之二，而且，仍在持续减少。
就在这时，千反田的声音传来：“二乃前辈，别忘了吃渍物哦。”
渍物， 日料中的咸菜，即泡菜、酱菜之类。
几乎每餐必备，以黄萝卜咸菜和酱瓜最受欢迎，高级宴会也不例外，会席料理中的“香の物”便是腌菜。
今天，一二准备的是脆萝卜、酸豆角、腌红洋葱这三样。
说来神奇，其中的酸豆角，千反田也是第一次见。
罗真出发去京都的前一晚，将豆角掐头去尾，泡进淘米水里，然后加入食盐和糖，密封发酵。
千反田当时很不解：“罗前辈，为什么要用淘米水？”
罗真回答：“一定要是淘米水，发酵过程全靠它起作用。”
“我很好奇！”
“O(∩_∩)O哈哈~”
“我真的很好奇。”
“好奇的话，就等着后天营业的时候拿出来吧，不过，一定要先确定豆角上色是否均匀哦~”
“上色？”
“蜡黄色。”
千反田怀揣好奇心，一直盼着今天到来。
终于，她在开业前拿了出来。
打开罐子后，她闻到了一股酸汽水的味道，表面带白色浮沫。
因为是富农家庭出身，制作渍物、晒香菇之类的农活没少做过，所以千反田知道那是正常情况。
她推测，酸豆角应该是罗前辈根据华夏料理的一种咸菜，结合日料特色的自制物。
事实也确实如此。
在霓虹，土地、人工、运输、销售等各项环节的费用都贵，一层层垫高后形成极高的蔬菜价格，长豆角就在超市里很难买到。
而且，除非万不得已，罗真又不喜欢动用远月的进货渠道。
所以，每当得到特殊原料，他都会用得很仔细。
例如豆角，就会被制成酸豆角这种渍物，既方便保存，还能让更多的人尝到。
之所以这么做，也是受了华夏料理的启发。
在华夏，面料理及类似料理非常丰富，就比如吃过桥米线的时候，有不少人喜欢在上面加一勺酸豆角，特别开胃。
与之相对的，霓虹居酒屋的拉面也是如此。
很多霓虹食客喜欢罗真制作的这种特殊渍物。
但是，中野二乃好像有些……
“麻婆豆腐真好吃！”她一边大嚼特嚼，一边推开了装有渍物的小碟。
千反田特别讨厌挑食的行为，心里暗暗不爽。
更何况，酸豆角是罗前辈秘制的，其中注入了心血，可能还有满足一年级后辈好奇的心思在里面，这就更不能浪费了。
“二乃前辈？”她提醒道。
“(￣～￣)嚼！”中野二乃继续。
“……”
“……”
千反田收回了装渍物的小碟。
虽然，有可能毁掉罗前辈的心血，但她仍然决定试一试。
少女用勺子将酸豆角舀出来，切成更细、更小的丁，然后取来一颗新鲜的小辣椒，同样切丁，再准备极少量的肉末和蒜末。
接下来，锅里下油、蒜头、辣椒、酸豆角、肉沫、一勺老干妈，均匀翻炒。
使用老干妈辣酱，也是偷师罗真学来的。
千反田注意到，每当罗前辈不想好好做菜的时候，就会用那种万能的辣酱来偷懒。
而且……
确实好吃！
最后，千反田又加了酱油，因为腌制过成中放了食盐，所以加酱油的量很少，以免太咸。
肉末酸豆角，大功告成！
因为是用少量的渍物炒制，所以其实只有一小点儿，可怜得很。
即便如此，千反田仍然希望能打动中野二乃。
“二乃前辈，请务必尝尝看。”她将肉末酸豆角舀回装渍物的小碟子里，送回到吧台上。
中野二乃陷入犹豫。
她最喜欢的食物是薄烤饼，最讨厌的食物是渍物，眼前的料理无疑属于后者。
可是，她本人又特别喜欢烹饪，自然清楚料理不被别人接受的痛苦。
就比如前几天，五姐妹一起过生日，五月没有吃光她精心准备的蛋糕，这一点让她很心痛。
所以，到底吃不吃？
就在这时……
“盯——”
千反田热切的目光投了过来。
这姑娘的眼睛似乎有种蛊惑人心的魔力，二乃心目中，对同为料理师的共情逐渐战胜了对渍物的反感。
“知道啦！”她不满地叹口气，“我吃，我吃还不行吗？”
说着，她小心翼翼地用筷子夹了一丢丢酸豆角，送入嘴中。
酸、辣、香……
三重味道刺激着味蕾。
中野二乃下意识地又吃了一口，忽然意识到，渍物料理并非妖魔。
而且，真的超级开胃。
在酸味的刺激，她口舌生津，眼前的麻婆豆腐丼仿佛更加美味了几分。
她埋下头，大吃特吃起来。
当然，促进食欲并非只有酸味的作用，还有科学依据。
豆角中所含B族维生素，能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化。
这就是为什么吃面食的时候，如果加了酸豆角，吃到最后反而会更觉得空虚的原因。
现在的中野二乃就是如此。
一通猛吃后，看着眼前空荡荡的饭碗，她喃喃自语：“奇怪，我什么时候变成五月那丫头了？”
明明给人家起了“肉包怪”的外号，现在却要重蹈覆辙？
那可太丢脸了！
可是……
“能再给我一碗……不不不……半碗米饭吗？”中野二乃问道，“还有味增汤。”
“好的，马上来。”千反田展颜一笑。
作者留言：
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PS1：
我怀疑，原作中之所以要设定二乃不喜欢渍物，是因为她喜欢烘焙。
就像豆腐脑，甜和咸是永远的敌人。
PS2：
感谢saruwa、玄铁、十重妄想、草根、山本五十六、卑王反转极光之剑、乖巧、窗花的刀片。
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