作者：谈兴正浓
“喂，你要去一二吗？”他问道，“还是回家换一套衣服？”
“……”雪之下不吱声。
“不去我可就……”
“去。”
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罗真不喜欢雨天。
因为居酒屋是近街的，所以难免会受潮气影响，食物的保存也有问题，就比如千反田的那些嫩笋，得好好密封。
他带着一大一小两个妹子进了店里，第一件事就是不断扇风。
“你干嘛？”雪之下问道。
“除湿。”罗真回答。
“唔，我说，咱们差不多该买个空调了，再不济也得弄一台除湿器，毕竟还有7、8两个月呢。”
“‘咱们’？”
“你出钱，我挑选。”
“行吧，我先给你们做意面。”罗真微微一笑，站到料理台前，看向留美，“小丫头，你还要吃巧克力吗？”
“不要了。”留美摇摇头。
“那我给你来点儿成年人的东西，正好把平冢老师的拉菲用掉。”
“？？？？”
“放心，拉菲是红酒，跟H无关。”
“我也没那么想！”留美不满地抗议。
罗真懒得搭理，没有回答。
因为没有压面条机，他只能径自走到壁橱前，依次打开，翻找速食意面，这才发现店里倒是备了不少。
白意面和墨鱼意面（Spegatti）、斜管面（Penne）、螺旋粉（Fusilli）、贝壳面（Conchiglie）、蝴蝶结面（Farfalle）……
几种常见的都有，还要再加上红酒。
罗真沉吟片刻，在脑海里组合，紧接着，一个神奇的点子出现在脑海里——
女巫汤意面。
这道意面是有传闻的：
有位英国人随吉普赛人穴居在山洞里，冬天，为了抵御干冷的密斯脱拉风，他时不时地煮酒取暖，除了肉桂、丁香、豆蔻、橘皮等唾手可得的材料外，有条件时也加点儿糖浆和蜂蜜。
这就是“女巫汤”的由来。
至于为什么会起这个有魔力名字，就比较玄幻了。
据说，寒流来袭的时候，只要喝上一碗就能让身子骨硬朗起来，撑到来春。
但这都是流传的说法。
罗真作为一名厨师，当然会有所考察。
他发现，作为菜谱，女巫汤存在，但女巫汤意面在现实中并不存在，反倒是在一部名叫《喜欢你》的电影中提到过，后来被Kitchen More的主厨还原。
那是一家北欧餐吧，餐厅的装修却主打法式浪漫情怀，灯光别致淡雅，家具充满乡村气息，地砖以贝壳点缀，整个氛围华丽而温柔。
结果，面条也就成了半吊子——
寡味的汤意面，海鲜吃不出新鲜，汤头微酸辣，各种意面煮在一起，都没什么味道。
罗真很失望，便自己尝试进行了创新。
他转头看向雪之下：“女巫汤意面，听到这个名字，你会幻想是什么味道？”
“我想大概是是蔓越莓、冬阴功、番茄汁之类的吧？”雪之下笑着说。
这姑娘是故意的。
明明听见了罗真说的拉菲，却还要那么说……
一定是故意的！
罗真听完，露出可耻的笑容，满脸全是“害吃货得相思病”的、极其恶劣的神情。
雪之下想咬他一口。
“喂，你到底做不做？”她不满道。
“当然做。”罗真点点头。
他备齐食材，然后开始操作。
首先，准备各类食材——
洋葱、柠檬对半切开，甜菜头去皮、切块，番茄切块，西芹、葱白切段。
接下来就是创新了。
雪之下完全想象不到，罗真竟然找出了牛脊髓这种相当少见的食材。
只见他在清水中兑入高汤、牛脊髓，然后加入甜菜头块、番茄块、洋葱、西芹、葱白。
至于香辛料，则是丁香、花椒、肉蔻粉、百里香。
瞬间，满屋馥郁芬芳。
这感觉……
“为什么我觉得你在做咖喱。”雪之下忍不住问道，“或者是……嗯……药膳？”
“还没完呢。”罗真回答，“别着急。”
他拿出了红酒，配合少许柠檬汁一起兑入，然后开小火煮面，20分钟后换大火煮开，再加入迷迭香、香茅、黑胡椒、红椒粉，立即关火，过滤汤汁。
至此，女巫汤就完成了。
说实话，如果是别的厨师，雪之下一定不会看好。
但是，罗真值得信任。
她咽了口唾沫。
只见罗真另起一锅，水烧开，加盐，分别煮白意面、墨鱼意面、贝壳面、蝴蝶结面，煮熟捞出放入冷水中。
接下来就是摆盘了——
白意面、墨鱼意面分别卷入盘中，浇汤汁，放入贝壳面和蝴蝶结面。
最后，加入迷迭香、芝士碎、淡奶油。
女巫汤意面，大功告成！
罗真将其端上桌子，然后说道：“尝尝看吧~”
他话音刚落，留美就大声赞扬道：“这也太漂亮了！”
只见盘中的不仅是美食，反而更像是艺术品。
黑白意面浸润在红色的汤汁中，汤汁上又点缀着贝壳意面和蝴蝶结面，充满魅力。
颜值超高！
难怪，就连留美这样的小“冷美人儿”都会不由自主地发出感慨了。
雪之下这个大“冷美人儿”忍不住问道：“罗君，你用了一个草帽盘，应该在盘边有装饰才对啊。”
所谓“草帽盘”，其实就是深盘，盘底很深、盘沿很宽，盘沿多用来装饰酱汁。
罗真能理解对方的不解。
他微微一笑，说道：“一个好的作品，不仅仅是要求它的色、香、味俱全，也同样要注重用户体验。”
“用户体验？”雪之下不解。
“这道女巫汤意面，就算没有装饰也足够美观精致了，但是，如果作为一道主厨料理，就必须未考虑服务员的感受。”
“确实，服务员一不小心就很可能破坏了精心设计的摆盘。”
“所以，留白为佳，这样可以更好地突出食物本身的状态和味道。”罗真解释。
“明白了。”说完，雪之下看向留美，低声道，“你稍等一下，我先尝尝有没有酒味。”
留美立即点点头，眼巴巴地看着雪之下卷起意面送入嘴中。
无！敌！！了！！！
墨鱼意面明明是黑色的，但却有清新、清凉的感觉，很适合炎热的夏季；
白意面看起来很普通，但却保留了传统的口味和口感，让人流连忘返，吃了还想再吃；
蝴蝶结面和贝壳面，面如其名，胜在造型可爱，很适合搭配番茄与奶油制成的酱汁，罗真之所以加进去，就是因为它们深受儿童和女生的喜爱。
雪之下没尝到什么酒味，却忘了跟留美说，闷头只顾着吃。
留美一脸痛苦。
罗真捏了捏他的发梢，微笑着说：“快吃吧。”
少女立即点点头，埋头开吃。
然后……
雪之下：“(￣～￣)嚼！”
留美：“(￣～￣)嚼！”
雪之下：“(￣～￣)嚼！”
留美：“(￣～￣)嚼！”
……
这两个人真有姐妹……
不！
这两个人真有母女相，实在是太可爱了。
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