作者:谈兴正浓
没过多久,加藤惠忽然想起什么似的一拍手:“对了,妈妈多做了一份便当,你们要尝尝看吗?”
那明明是做给我的!
罗真以头抢地,眼睁睁看着另外三个妹子围拢过去。
没多久,英梨梨兴奋的声音传来:“主食是虾仁金针菇意面,有菌菇、有蛋白质,既营养又好吃。”
显然,这并不是在感慨美味,而是在用语言进行描述。
理所当然地,罗真被勾引了。
好想吃!
他发出弱弱的声音:“那个……”
雪之下从旁补充:“配菜是樱桃萝卜炒西芹鸡胸肉丁、茼蒿鸡胸肉丝,让每次吃起鸡胸肉不那么枯燥,很有创意。”
罗真继续:“我能不能……”
加藤惠帮腔:“水果是我选择的,用了非常少见的莲雾(我一直以为叫“水石榴”,查了才知道学名),坚果则是开心果,软硬相合。”
完蛋了!
在她们心中,自己的存在已经被彻底抹消了吗?
罗真扑倒,额头与桌面相撞,发出“咚!”的一声闷响。
这时,他忽然感觉掌心一暖,有只小手从桌子底下伸过来,轻轻挠了一下。
他本来就扒在桌子上,所以只需稍微向后挪动屁股就能看见。
是千反田。
她的右手掌心摊开,上面放着一个梅干,还有几粒开心果。
圣·爱瑠……
罗真感动得无以复加,差点儿当场哭出来。
他怀着千恩万谢接过那些零食,悄悄地送入嘴中咀嚼。
梅干酸甜适口,开心果则是脆脆的,两者一起吃很有趣味性。
罗真抬起头,看向千反田,却发现后者正对着自己露出笑眯眯的表情。
“罗前辈,加油!”少女用口型说道。
同时,做了一个表情——
ヾ(?°?°?)??
罗真点点头,重拾信心、重整旗鼓。
他竖起耳朵继续聆听三个女生的聊天内容,准备找机会插入。
此时,几个女生还在讨论便当的问题。
雪之下一边吃着料理,一边用理性的、冷静的声音问道:“说起来,手制便当的消费期限和赏味期限分别是什么?”
赏味期限:一般指食品味道的最佳品尝时间段的期限。
消费期限:标示在无法太长期保存的食物上,例如便当等,表示在生鲜食品类上的食用期限。
关于这一点,专业厨师罗真是有发言权的。
他清了清嗓子,用严谨低沉的声音说道:“完全不做处理和杀菌的手作便当,会在2到3小时后细菌增值,8小时后大爆发,换句话说,也就是变质。”
几乎是下意识地,女生们看了过来。
但很快,雪之下、英梨梨、加藤惠就意识到了自己正在和某罗姓花心大萝卜冷战,脸色一红,错开了视线。
千反田左右看看,心说,真是别扭的前辈们。
她眼珠一转,顺着刚才的话题聊了下去:“变质的话,那不是很麻烦吗?”
好姑娘!
罗真在心里赞了一句。
事实上,在霓虹有一个词叫“早弁(biàn,日语中,便当的‘便’写作‘弁’)”。
顾名思义,就是提前吃便当。
多发于上午第三节课前后,有良心的会趁着下课吃,胆儿肥的会把课本堆桌子上上课开始。
所以,绝大多数人的便当在上午就消灭了,自然不用考虑保鲜问题。
但千反田把这么好的聊天契机丢过来,没道理不接住。
罗真立即打起精神,回答:“保鲜其实有很多招数,就比如紫苏叶,用果物蔬菜洗涤剂清洗干净,然后用来充当食物与食物之间的隔板。”
“唔,加藤前辈的妈妈就是那么做的!”千反田说道。
“还有哦,盐、酸都能抑菌,这也是为什么便当普遍较咸,而且会要用梅干的原因,另外,也有放生姜或者是撒一些咖喱粉的做法,效果是一样的。”
“罗前辈好厉害,懂的好多。”
聊得真开心呢。
三个妹子心里猫抓似的,虽然脸还扭在另一边,但眼神却不断往这边瞄。
她们看见千反田和罗真微笑着聊天,也想加入进来。
就在这时……
“霓虹主妇在做便当的时候,手是完全不接触食材和便当的,会带着塑料手套。”罗真越说越兴奋,“也有高手使用很长的筷子,就比如我还年轻的时候,给绘里制作……”
“……”
“……”
“……”
家政教室内忽然安静了下来。
三道严厉的视线瞪着罗真,仿佛在说,“你给绘里奈做过便当!?”,而千反田则叹了口气,仿佛在感慨“朽木不可雕、孺子不可教”。
如怨如诉、如泣如慕。
这可太惨了!
罗真不由得打了个寒颤,老老实实地闭上嘴,继续趴在桌子上,当起了鸵鸟。
第2章 团队润滑剂和黯然销魂饭(下)
罗同学是超级大笨蛋!
虽然每名少女的进度条不同,但都(自)认为遥遥领先,现在却忽然蹦出个半路截胡的绘里奈,换谁都受不了。
按照华夏历史书上的说法,那就是“袁世凯窃取了辛亥革命的胜利果实”。
中山先生……咳咳……雪之下将单肩包背起来,对不包含罗真在内的小伙伴们说道:“我们走吧。”
另外两人立即点点头,跟上。
千反田叹口气,对罗真耸耸肩,因为动作太过西方化,不适合这个传统派女生,所以显得有些别扭。
很显然,好奇宝宝也无能为力了。
不过,她没有放弃,而是心思电转,又生一计——
“罗前辈,我饿。”
只有这一招了。
少女对着罗真连使眼色。
就在这时,雪之下开口了:“去家庭餐厅啊,学习累了可以吃东西补充体力。”
千反田摇摇头:“可是,都没有罗前辈做的好吃嘛~”
唯独这一点无法反驳。
雪之下有些犹豫。
没想到的是,加藤惠直接采取了行动,坐回到了原来的位置上,打开书包,从里面抽出笔记本认真阅读。
就这样,罚罗联盟出现了叛徒。
千反田大喜过望,立即看向罗前辈,微妙地眨眨眼。
罗真懂了,走到冰箱旁,思考菜谱。
看着他的侧脸,雪之下有些心软,和英梨梨对视一眼,点点头,也坐回了原来的位置。
她们,还有加藤惠,都把目光落在罗真身上,不肯移开。
就在这时,罗真选好了主料——
五花肉。
这次选的是腌制过的夹心肉,也就是瘦多肥少的梅头肉,指肩胛去骨后所得的部分,肉质细腻,有间隙脂肪。
本来,这块肉腌制出来是用来制作本帮红烧肉的,但现在肯定不行了。
罗真取来一头蒜,去皮,整颗加入五花肉中,再加入葱、姜,还有切碎的半颗洋葱,继续腌制,10分钟后倒掉腌汁,放在锡纸上,刷少许蜂蜜和浓酱油的混合汁。
如果是牛肉,蜂蜜是利用酵素让肉质变嫩的秘诀,但猪肉就不同了,完全是要蜂蜜的味道。
所以,这道菜是广式叉烧。
广式叉烧,粤菜中极寻常又极特别的一种烤肉,用生抽、腐乳、糖、五香、蒜蓉、蚝油等抹匀腌制后烧烤而成。
调制的叉烧酱糖分很高,烤时还要在其表面刷一层蜂蜜或麦芽糖调成的“蜜の汁”,令口感鲜甜不腻。
在粤菜中,甜是一种治愈的味道。
俗话说,“广东腊肉甜,湖南腊肉烟”,意思很明显——
广东的腊肉和香肠一样鲜甜,而湘西的腊肉烟熏味浓郁。
换句话说,只要搭配得到,后者刚好中和前者的甜,更适合口味偏咸的北方人,当然,这里的“北方”指的是广东以北。
所以,罗真没有用甜度更大的麦芽糖,而是选取了蜂蜜。
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