作者:谈兴正浓
三文鱼对猫的心脏和免疫系统有益,而且含有Omega-3,这种不饱和脂肪酸有助于猫咪的毛皮滑顺柔亮;
鸡肉则是许多猫咪喜爱的肉类,而鸡胸肉更是含有优质的动物蛋白。
罗真决定用鸡胸肉作为主食。
他拿出一块鸡里脊,挑出其中的筋,切片后剁碎,再将半块白萝卜削片后切丁。
然后,把切好的鸡肉和白萝卜混合搅拌,再加入鸡肉松调味,搅拌完之后用勺子取适量肉馅,用手揉搓成一个贡丸(肉糜制品,火锅丸)大小。
到此为止,肉丸准备完成。
接下来,在锅中加入橄榄油,低温煎制,过程中顺便压扁肉球修成方形。
最后一步,等肉饼两面煎至微黄,罗真在其中加入少许水,在锅中焖煮5分钟后出锅。
猫咪萝卜糕,大功告成!
这是一道典型的广式茶点,用繁体来写,就是“蘿蔔糕”。
因为“冬吃萝卜夏吃姜”的说法深入人心,这道料理更频繁地出现在冬天。
而且,萝卜又叫“菜头”,希望食客吃了萝卜糕,天天都有好彩头,所以一般作为早点。
早晨寒冷,起床是一件难上加难的事情,离开温暖的被窝,一阵寒风刮来,这时唯有一顿热乎的早点才能温暖人们寒冷的身体。
这时候,蒸笼里冒着热气的萝卜糕就出现了,腊肠、腊肉、虾米能提供丰富的热量。
但为了宽宽,罗真进行了改编,将主料全都变成了鸡胸肉。
他把料理放入食盒,递到小家伙面前:“尝尝看吧~”
宽宽立即凑过来:“喵~”
然后,它将鼻子凑到萝卜糕旁边,嗅啊嗅的,似乎是在确定东西能不能吃。
“宽宽最近可挑食了。”加藤惠微笑着打了个哈欠,“刚买回家里的时候,小家伙什么都想要吃一口。”
“你不管吗?”雪之下也聊起了育儿经,“对猫不致病的寄生虫对人可就不一样了。”
“我当然不会‘你也口、我一口’地和她一起吃,而是把一整份都给她,你怎么办?”
“我会大声喊她的名字,听到之后,她立即就会飞机耳,但仍然保持伸舌头舔食的姿势一动不动,三秒钟之后如果没把她抱走,她会像什么也没发生一样继续吃。”
“所以就抱走她?”
“嗯,但只管用了几次,再后来她学会玩心眼了。”
“???”
“我在的时候,她装作毫不在意,我看她不感兴趣,就放心地离开一小会儿去洗手之类的,结果,回来就看她埋头一顿狂吃。”
“噗嗤!”加藤惠掩唇一笑。
“但现在都无所谓了,自从吃过胡萝卜鸡肉卷之后,她就再也不吃我做的料理了。”雪之下叹气。
两人一同看向罗真,就好像这家伙是抢了自家闺女的穷小子。
话是这么说没错,但是宽宽还没有行动。
罗真便捏了捏它的肉球,指着那一份萝卜糕,做了个啃咬的姿势。
小家伙持怀疑态度,虽然向前凑了凑,但依然趴着没动,显然是对这种四四方方的、豆腐似的料理不怎么待见。
“罗君也有失败的时候呢~”加藤惠抿嘴一笑。
“啧……”罗真咋舌。
“你诱惑它一下嘛~”
“诱惑?”
正感到不解,加藤惠在宠物箱里一顿翻找,将毛线球递了过来。
罗真将它放在桌面。
宽宽瞬间兴奋地扑上去,用爪子不断拨弄着线头,连头上的猫耳都竖了起来,和所有家猫一样,显然是认为滚动的圆球在和自己玩耍。
好厉害!
罗真对加藤惠投去佩服的目光。
少女微笑,又祭出了第二道法宝——
逗猫棒。
罗真倒是会用这个,或快或慢地左右移动。
宽宽立即化作一个球形闪电冲过来,然后趴住。
它眼疾手快,终于扑到眼前的猎物,在一场殊死搏斗、虎口夺棒之后,便退回去再次趴住,似乎想要进入下一个重复。
罗真立即摆出谈条件的大佬姿态,指了指桌子上的萝卜糕。
这一下,宽宽只能就范了。
即便如此,它仍然是一副很嫌弃的模样,在桌上对着料理做埋屎状,气得罗真想一巴掌把丫的推下去。
但当小家伙真正开始吃的时候,结果只能是“真香!”。
它露出惊讶的表情,反反复复地看着萝卜糕,像是在研究。
显然,好奇心发作了。
罗真挠挠头,伸出手触碰盘子边缘:“你再不吃我可就……”
宽宽理直气壮:“喵!!!”
刚叫完它就扑了上去,一阵撕咬,把五块萝卜糕吃了个一干二净。
“看起来很好吃。”雪之下低声道,“我也想试试。”
“这个不行的。”罗真摇头。
“可胡萝卜鸡肉卷都能直接吃的啊!”
“那个的原材料里有成品炸鸡,所以无需调味,这个萝卜糕里面只有鸡肉松,不适合人类。”
这话说的在理。
猫是一种好奇心很强的动物。
不用说吃的,只要是它没见过的玩意摆放到家里,它也是要探个究竟的。
所以,吃铲屎官的食物,不是饱没饱的问题,就是单纯地好奇。
它们一般把铲屎官当成首领或者同伴,看到铲屎官吃东西,自然也想尝尝,但品尝过后,说不定心里还会鄙视下,“铲屎官居然连这玩意都能咽下去?”。
因此,给它们做料理,一定要以它们的味觉为优先考虑。
雪之下当然明白这个道理,有些遗憾:“唔……”
“没关系。”罗真摆摆手,“我早有准备,这就给你做……咳咳……给你们做。”
“谢谢……”
“说什么谢啊。”
罗真绕进后厨。
准备的主料无非还是白萝卜,但鸡胸肉换成了香肠和虾仁。
他将香肠和虾仁切碎,在锅中倒油煸炒,再倒入萝卜丝翻炒,加盐、白糖调味,淋入适量水加粘米粉,翻拌均匀。
然后,找来空碗,在碗中抹一层油,放入馅料压紧,盖上锡纸入锅蒸,蒸熟后再煎至金黄。
萝卜糕,大功告成!
和刚才的料理有些不同——
为了锁住味道,这次是先蒸再煎,色泽上更加诱人。
于是,宽宽就冲了进来,围在罗真脚边打转,还拼命地“喵!”个不停。
罗真挠头:“这个不是给你吃的。”
宽宽开始撒娇:“喵~”
“真不行。”
“喵~”
败给它了。
罗真弯下腰,将一小块萝卜糕放在猫食盆里。
小家伙立即凑过去闻了闻,瞬间露出了疑惑的表情,似乎在说“气味不太对”之类的话。
不过,出于对某大厨的信任,它还是尝了一口,由于不太喜欢盐和白糖的调味,直接就把脸纠结成了一团,潜台词又变成了“人类真可怜,竟然吃这种东西”。
罗真赏了对方一记脑瓜崩,这才给两名少女上菜:“尝尝看吧~”
两人立即说了句“我开动了~”,然后品尝。
蒸好的萝卜糕软糯香甜,却一点儿都不腻,中间夹加入了白糖调味的香肠和虾仁,又用醇香的橄榄油煎至两面金黄,真是香甜黏糯,外焦里嫩。
咬上一口,唇齿留香。
唯一可惜的是,既然是茶点,就应该配一壶茶,但居酒屋没有那么好的条件。
雪之下感慨:“如果有酸酸甜甜的柠檬草茶就好了,一定很搭。”
这丫头的嘴倒是挺刁的。
不过,“酸酸甜甜”反倒提醒了罗真,有一道菜谱在脑海中形成了。
他取出牛肉、小番茄、鸡蛋。
首先,切配工作——
小番茄洗净、切丁,牛肉切丝、切丁。
然后,放入少量橄榄油,加入番茄丁翻炒,再加入牛肉丁后继续翻炒到完全炒熟之后,出锅放凉。
最后一步,在锅中倒入打好的蛋液,再加肉馅,等蛋液凝结后把蛋皮往中间折。
蛋包番茄牛肉,人、猫都爱吃!
这道料理看似简单,其实很有难度。
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