作者：谈兴正浓
罗真将刚刚调配好的寿司醋倒入米饭里，搅拌均匀，撒白芝麻，晾凉，然后摊一个煎蛋饼，青瓜、蟹柳、芒果切条。
紧接着，他将紫菜放在寿司帘上面，再把米饭平铺在紫菜上，均匀挤上美乐滋，铺上刚才准备的食材，由下往上卷起来，尽量卷紧。
最后，寿司刀蘸些水，寿司卷切成1cm厚的段，但没有一切到底。
到此为止，传统寿司的所有步骤完成，接下来就是创新了。
罗真在寿司上平铺一层三文鱼，然后用火枪在寿司上来回喷几下，使用火炙法，让鱼生表面微微泛熟。
瞬间，香气扑鼻，令人流连忘返。
千反田露出恍然大悟的表情：“好了吗？”
“不。”罗真摇头，“我要用的是西餐烹饪方法中的‘焗’。”
“要用烤箱？”
“是的，不过，在那之前，要先抹些酱料。”
罗真把火炙后的寿司卷铺在锡纸上，淋上一层黄甘甘的酱料。
酱料是蒜香口味的，由无盐黄油、大蒜、欧芹、柠檬、盐调配而成，比例是经过精心设计的，加热到不同的程度，味道也会起变化。
罗真将寿司卷放进烤箱里焗上5分钟，看着芝士酱渐渐由米白到金黄便直接出炉。
最后，撒一把明太子。
焗寿司，大功告成！
他将盘子放到桌子上，说道：“尝尝看吧~”
千反田立即凑过来。
热腾腾~
只见蒜香酱覆盖在寿司上，看起来细细的，夹杂着欧芹的浅绿，带着丝丝缕缕的感觉，就连包裹在外面的明太子看起来都是金红略带棕色的，非常漂亮。
先吃吃看吧。
这么想着，千反田夹起一块寿司，送入嘴中。
寿司的味道本该是微微带酸味，稍微有点芥末麻辣的口感，只是加了蒜香酱后，一股奇特的香味便顺滑入嘴里。
太不一样了！
当然，肯定是不咸的，但却非常香，想得能让人咬舌头，就像是直接往胃里钻。
在酱料之后就该食材了。
三文鱼与寿司卷，紧紧缠绵在一起的甜蜜卷入口中，暖乎乎的味蕾体验让人很想恋爱。
青瓜丝、蟹柳和芒果，外面裹上一层厚厚的三文鱼肉和蒜香酱，软脆相替、酸甜交织，口味层次超丰富。
最关键的是还冒着热腾腾的雾气，十分诱人。
然而，真正让千反田欲罢不能的是寿司饭——
弹软极了，嚼起来很有些胶质的感觉。
少女的手绝不会停下来，一次又一次地拿起筷子，夹住寿司送入嘴中。
罗真忽然说话了：“不一定非得是商品价值很高的农作物，附加值也很重要的。”
千反田抬起头：“前辈……”
她似乎有些迷惑。
罗真叹口气，问道：“家乡的米好吃吗？”
千反田拼命点头：“好吃。”
一瞬间，少女感觉最终的米有一种特殊的魔力，忍不住热泪盈眶。
第90章 夏日祭和焗寿司（完）
女人的眼泪……
罗真最怕的就是这个。
他看着千反田，心说自己也没干什么，怎么就把人给折腾哭了呢？
他不由得一阵慌乱，问道：“千反田？”
少女抬起朦胧的泪眼，忽然意识到自己的失态，低下头：“对不起。”
“没什么值得道歉的。”
“嗯。”
“还想吃吗？”
“好的。”
千反田热切地点点头。
捧在手心里的诱人美食，怎能放过？
不吃生冷的人（日本几乎没有）一定喜欢这种暖到心口的寿司！
罗真重新绕进后厨。
这一次，火炙法选用的是三文鱼靠近鱼皮的部分，里面则包裹了青瓜丝和“干瓢”（由干葫芦丝用日本高汤等材料腌制而成的渍物）。
千反田立即尝试。
吃惯了肥美的鱼肉和鱼腩，鱼皮也是一颗冉冉升起的新星——
光滑、不浑浊，有着与截然不同的美味。
爽滑的鱼皮经火炙和焗烤后，更加鲜嫩得让人爱不释手。
按理来，这种食材比较难入味，但如果配合上寿司饭就不同了——
充满胶质和弹性的口感里，分明能吃出一种淡淡的咸味和酸味和的奇特组合，还有一丝辣辣的味道作为刺激，一下子扩大了鱼皮的味道。
两者相辅相成，让人欲罢不能。
之后，罗真又尝试了酸甜焗。
酱料由甜沙拉酱、芝士片、纯牛奶材料调制而成，火炙法选用的是大虾，里面包炸虾和蛋饼丝。
千反田刚刚品尝了一口，便睁大了眼睛。
满满咀嚼，口口动人。
每一口都脆生生的，嘴里仿佛炸开“boom boom”的脆响。
不只是口感，酱料的滋味酸酸甜甜，更配虾的香甜，海苔碎让它更提一层香味，多重口味混合在一起，复杂却又不失原有的香味，非常棒。
里包炸虾、外裹甜虾，一口吃到两种虾肉，只想闭着眼睛感受这美妙，便能一个接一个地吃到涨肚。
呼~
千反田满足地长出一口气。
她十分佩服地问道：“前辈，这种焗寿司的方式，你是怎么想到的？”
“前人早就提出来了，我不过是拾人牙慧。”罗真回答，“更何况，要进行这种创新也不会太难。”
“哎？”
“焗饭这种西式料理早就存在，寿司说到底不也是饭吗？”
确实如此。
寿司最重要的是米和醋，如果硬要说的话，就是夹心的饭团子。
罗真之所以能做的那么好吃，终究还是米的用料好。
他陷入回忆，沉思片刻，忽然开口了：“千反田，我对阵出地区的米记忆很深、评价很高，你知道原因吗？”
少女摇头：“不清楚。”
“是因为你送给加藤的仙贝。”
“哎？”
“我记得很清楚，那盒仙贝是纯手制的，并没有经过调味，而是完完全全的原始米香，虽然比不了顶级的贡米，但不比泰国香米或一年一熟的东北大米差，甚至犹有过之。”
前辈又来骗人眼泪了！
千反田忽然觉得眼眶一热，意识到自己又要失态，便赶紧将脸扭向一边，不说话。
她又想家了。
少女忽然长出一口气，说道：“前辈，我想回去了，能送送我吗？”
罗真看了眼对方的浴衣，点了点头。
他们一起出发。
距离夏日祭结束还早得很，整个东京仍然弥漫在节日气氛中。
两人来到车站时，站内的人潮还是相当多。
整个交通系统都受到了江户川区烟火晚会的影响，他们要坐的这一班进站时间比原先预定的稍晚。
车厢内拥挤到几乎没有座位，不过考虑到只有两站路，罗真便和千反田直接站在了车门前。
行驶不到五分钟，便播放即将到站的广播。
电车在晃动中停靠月台，门一打开，夜里蒸腾的暑气立刻窜入车厢。
千反田看了看前辈，又看了看车外，犹豫着该怎么做。
可惜，列车关门的警示音是不等人的，没有思考或犹豫的时间。
罗真拉了少女一把，将其拽下车，说道：“走吧，我刚才说过了，把你送到家。”
千反田问道：“没关系吗？”
“都下车了才讨论这个，有意义吗？”
“对不起！”
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