作者：谈兴正浓
第1章 清晨和洋葱盖饭
“这就是我没来一二帮工的原因。”
小店中，雪之下用疲惫的口吻讲述了周六、周日的惨痛经历——
申报经费、填写各类表格、联系顾问老师（平冢静）、管理社团活动室（家政教室）的钥匙……
她说了一大堆，但核心思想非常明确：
工作，工作，再工作。
虽然不是很确定，但罗真总觉得对方的语气中有一丝丝幽怨。
没帮上二小姐的忙，真是对不起了。
他一边洗脸，一边安慰道：“毕竟是事出有因嘛，我当然不会怪你，所以，没必要大清早地登门道歉，打个电话就好。”
“不，还是登门比较好。”雪之下揉着额头，“我今早没吃饭。”
“……”
“……”
居酒屋内的空气变得异常安静，只有“哗啦啦”的水声传来。
罗真从洗手盆上抬起头，看向雪之下，却发现对方避开了视线，似乎对店内的装潢产生了浓厚兴趣。
少女还是老样子，穿着学校制服，笔挺熨帖。
不过……
确定了，是个吃货。
罗真擦干脸，恍然大悟道：“你刚才说了那么多，原来是在为早餐的事情做铺垫啊？”
“早餐？”雪之下死不承认，“你在说什么胡话？”
“那我们现在就出发去学校吧，沿路顺手买面包、牛奶……”
“罗同学？”
罗真被雪之下盯着，却并不感到害怕，反而“噗嗤！”一声笑了出来。
雪之下低声抱怨了一句什么，再次挪开视线。
为了掩饰羞涩，她拉开单肩包，然后从里面拿出了一个矩形物体，规格大概是30cm×25cm。
矩形的面板上有一圈线盘，还有两行按钮，诸如“煲汤”、“蒸煮”、“烧水”、“大（武）火”、“小（文）火”之类的按钮。
说出来可能没人相信，那玩意儿是一个……
“电磁炉！？”罗真懵了，“你怎么会随身带着这种东西！？”
“当然是为了节约能源。”雪之下理所当然地回答，“总不能让你做个早餐还开火吧？那太浪费了。”
“你刚才说，‘早餐’？”
“没有。”
连炉子都带来了，还说没有？
信了你的邪！
罗真走到吧台前，拿起电磁炉掂了掂，感觉在5kg左右。
雪之下的体能明明那么差劲，却还是要坚持将它背来，可见为了这顿早餐，她是多么“处心积虑”。
罗真忍住笑，将电磁炉放到灶台上。
“你带了电磁炉，却没带平底锅吗？”他问道。
“我记得店里有平底锅啊！”雪之下的声音中有些惊慌，“被你弄坏了？”
“没坏，我就是想吓唬你玩玩。”
“罗！同！！学！！！”
伴随着严厉的眼神，杀气扑面而来。
罗真打了个哆嗦，赶紧给炉子插上电源，稍作调试。
说句实话，他不怎么喜欢使用电磁炉：
原因一，电磁炉无明火，难以直观掌握火候；
原因二，电磁炉产生的磁场容易形成辐射，专业厨师若是天天面对，患癌可能不至于，但生育率降低是肯定的。
最重要的还是第二点。
从明火改为电磁炉，只需要一段时间就能适应，而且罗真可以靠本能和经验。
但是……
辐射杀精这种事儿，就敬谢不敏了。
男人吃亏可以，肾亏可不行。
这么想着，罗真套上围裙，在下摆处折起一个角度，争取做到完美护裆，这才开始准备食材。
他从翻出一枚洋葱，然后去掉外皮，洗净，切丝，泡进冰水里。
“早上就吃这么重口的食物吗？”吧台前的雪之下问道。
“重口吗？”罗真回答，“我本来还想加猪肝的，猪肝炒洋葱，猪肝抗癌补血，洋葱活血，还能活跃大脑细胞，最适合你这种忙了一个周末的人。”
“别，就这样好了，猪肝还是……嗯……以后有机会再说吧。”
“好吧。”
既然雪之下有明确的需求，罗真自然不会强求。
为了清淡，他在锅中放入的是橄榄油，而且量不多，然后是洋葱，大火炒至散开，最后加入一小勺香菇酱和酱油，炒匀，出锅。
一股浓郁的气息立即在居酒屋里飘荡开。
最后一步——
装盘！
罗真盛一勺饭进碗里，填平，然后盖上一层洋葱，如此往复，一直做到第四层夹心，才把碗装满。
洋葱盖饭，大功告成。
罗真把碗端到雪之下面前，说道：“试试看吧，应该足够清淡了，我一点儿盐都没加。”
他的料理从没让雪之下失望过。
所以，哪怕对“清晨吃洋葱可以很清淡”这种不合常规的事情有些畏惧，但雪之下并没有任何犹豫。
她合十双掌，说了句“喵~”，然后提起筷子。
米饭和洋葱一起……
来吧！
雪之下将食物送入嘴中，轻轻咀嚼。
她惊讶地睁大了眼睛：“为什么会是甜的？我没看到你加糖。”
“解释起来有点困难啊，真要说的话，原因是综合性的。”罗真回答，“首先，最重要的，香菇酱和甜酱油，这个你能理解吧？”
“能理解。”
“其次，我用的是大火爆炒。”
“这个我也明白。”
“最后，我把洋葱在冰水中泡了十五分钟。”
泡冰水可以去除辣味吗？
雪之下还是第一次听说这个方法。
其实，因为经常烹饪的缘故，她反而知道用冰水浸泡蔬菜的弊端：
和洗菜不同，因为洋葱去掉了表皮，如果浸入水中的时间较久，就会失去原本的风味，而且，炒制的时候会有很多水流出，让成品的味道变淡。
不过，眼前这碗洋葱盖饭却没有这个缺点，甚至可以说是“香气逼人”。
怀着疑惑的心情，雪之下又夹了一筷子，送入嘴中。
洋葱的清甜就像是与味蕾谈了一场恋爱，久久不肯散去。
只不过，她依然不懂：“米饭和洋葱的味道浑然一体，一点儿也不淡，非常醇厚，这是什么原因？”
“因为洋葱中的汁水溢出后，浸润了米饭。”罗真回答。
也就是说，在翻炒的过程中，让橄榄油均匀地包裹住每一根洋葱丝，通过油膜锁住水分，在盖上米饭后才逐渐渗出。
这得多高的技巧？
这得多好的火候掌握？
（画外音：这得作者多能吹牛逼？）
雪之下咀嚼着口中的食物，忽然感到后悔。
如果真的放入猪肝和洋葱一起爆炒，这一碗盖饭会变成怎样呢？
罗真大概能猜到她的想法，说道：“猪肝若想搭配洋葱，有很多种方法处理，可以用碳火烤、或者盐渍、或者腌制后直接下锅爆炒，都是很不错的烹饪方法，味道各有不同。”
“别说了，我想静静。”雪之下的心好痛。
不过，她很快调整好了心态，化悲愤为食欲，每一口的量不多，但频率很快，风卷残云地将盖饭一扫而光。
“感觉怎么样？”罗真问道。
“好吃。”雪之下点点头。
“还能再吃吗？”
“哎？”
“我现在要用西芹、胡萝卜、圆白菜拌一份凉菜，配合上盖饭的味道很不错哦。”
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