作者：谈兴正浓
就在这时，罗真抱着三个摞在一起的收纳箱回来了。
千反田立即迎上去，踮起脚，把最上面的那个取下来，然后好奇地看着里面，这才发现是装Almas级鱼子酱的那个圆、扁盒子。
少女一脸好奇：“这是？”
罗真微笑：“高档嘛，最先想到的、最容易办到的就是从食材入手了。”
“前辈很少会走这种捷径哦~”
“好奇宝宝挺了解我的嘛~”
一不小心说漏嘴了。
忽然意识到自己刚才被当面叫了“好奇宝宝”，千反田却是面色通红。
罗真第一怕女生掉泪，第二怕女生脸红，赶紧岔开话题：“我今天中午要尝试的‘高档’，并不是从食材入手，而是颜色。”
好奇宝宝不愧是好奇宝宝，瞬间被勾起了兴趣：“我很好奇！”
“我知道。”
“唔……”
被猜透了心思，少女很不开心，嘟起了嘴。
这丫头最近的小情绪越来越频繁了。
罗真对另外几个妹子招了招手，然后朝平冢静那边吼了一嗓子“老师，吃中饭了！”，七个人这才一齐来到家政教室。
出乎意料的是，门口竟然聚集了一堆同学。
……
“今天下午还有试吃会吗？”
“明天呢？”
“我也想吃！”
……
居委会真的是火了啊！
雪之下的脸上绽放出自豪的笑容，然后给同学们道谢，说明天还会有试吃会，让大家散去。
罗真走进房间，将那些装着食材的收纳箱放下，然后绕进后台。
就在这时，雪之下忽然站到他身边，很自然地帮忙系好厨师围裙，然后自己也换上衣服，洗了洗手，做好烹饪的准备。
罗真有点儿懵：“怎么了？”
雪之下露出微笑：“反正姐姐一定会逼迫我来帮忙，与其让她絮絮叨叨，不如我自投罗网。”
“唔……”
“话说，你为什么背着我联系姐姐？”
“只许你们几个女生有秘密，不许我自己有小秘密吗？”
“小心眼儿——”
听到这话，罗真心说自己不会好心办坏事了吧，却发现对方一脸温柔的笑意，这才意识到自己多心了。
呼~
他长出一口气。
雪之下趁机问道：“罗同学，咱们准备做什么料理？”
罗真低声道：“今天的主题是，黑白配。”
黑白配？
雪之下愣了半晌，问道：“什么意思？”
罗真神秘一笑，附到对方耳边。
被热气喷在耳垂上，少女有些别扭，稍微动了动身体，却没有远离罗真的窃窃私语。
第57章 心上人和黑白配（中）
料理主题有很多种：
以食材为主导的牛油果宴；以地域为主导的G20国宴（包括大量杭州名菜）；以事件为主导的鸾凤和鸣宴（婚庆料理）。
然而，以颜色为主导的料理主题，实在是非常少见。
雪之下好歹也光顾过不少高档餐厅，各种料理也品尝过，唯独这一种只听过、没见过。
她听罗真介绍了一遍菜单，不由得感慨专业厨师丰富的想象力，但还是有些地方无法理解，压低声音问道：“白芦笋那么做真的没问题吗？”
白芦笋被誉为“蔬菜之王”，具有特殊的营养和食疗功效，每年的第二季度上市，也就四宫辉夜能在9月底搞到这种食材。
其整个生长过程不见阳光，只要长出土一点，就要培以轻壤或沙壤盖住，以实现完全避光。
因为这样的生长环境，白芦笋一般都较短，更为粗壮肥嫩，价值更高，而且完全不进行光合作用，所以会有乳白的颜色。
罗真刚刚将寿司饭蒸上，听到雪之下的疑问，笑眯眯地点了点头。
他回答：“在春季的欧洲餐桌上，煮白芦笋配黄油是十分高级的时令菜肴，虽然我不是很喜欢那道料理就是了。”
雪之下还是有点儿不解：“总感觉有点儿怪怪的。”
“你啊，典型的缺乏想象力。”
“唔……”
“把心放到肚子里面，按照我说的来吧，保证没问题。”
雪之下点点头，稍微活动了下手指，用削皮器和主厨刀给白芦笋削皮去根。
罗真则开始处理黑松露，将其从收纳箱中取出，放入清水中浸泡10分钟，然后用刷子将表面泥沙刷洗干净，最后将表面晾干。
接下来，他们将两种食材分别焯水。
黑松露切片，快速过水即可，而白芦笋比较难熟，所以要用大概一刻钟，这段时间不能浪费。
雪之下洗了个嫩土豆，去皮、切片，然后把土豆片放水稍稍冲洗一下，再控干摆入盘子里，最后烧一大碗水，水滚后把土豆片放进锅里，用筷子隔水蒸十分钟。
而罗真则借此机会制作椰浆。
由于没有开椰器，他直接用薙罗中的斩骨刀给椰子劈个开口，倒出椰子水，然后用刀将椰子整个劈开，挖出椰肉切丝，以5：1的比例加入清水高速搅拌。
在英文中，椰汁（奶）、椰浆基本上是同一个东西，都是“coconut milk”。
实际上，椰汁是将椰肉打碎，与水混合在一起，过滤出来的白色液体；椰浆是水加得特别少，或者根本不加水的椰汁。
除了普通椰浆外，还有脱去一部分水的浓缩椰浆，以及去掉部分脂肪的淡椰浆。
椰浆搅打完成，接下来的步骤是过滤，有一定的技巧。
罗真用勺子背贴着滤网，不断挤压，但滤网出来的还是会有点儿残渣，便用网眼更细密的纱布再过滤一遍。
当蒸土豆和椰浆完成的时候，白芦笋已经呈现微透明状。
雪之下将三者一起放入料理机中，搅打均匀。
同时，罗真起锅放橄榄油，加入蛋黄酱、第戎芥末和蜂蜜，再倒入刚刚完成的白芦笋汁充分搅拌，调成酱汁，淋到装入盘中的白芦笋和黑松露上。
最后一步，黑松露上点缀奶油，白芦笋则配以火腿丝跟欧芹。
黑松露白芦笋，大功告成！
这并非一道“洋食”，而是典型的“西餐”，尤其在摆盘方面，精致到让人惊掉了下巴的地步。
而且，相比起白银御行的胡闹一气，罗真的菜单有一个相当清晰的脉络，自上而下、自前到后一气呵成，将高档食材做出了真正的高档感。
不愧是专业厨师。
呜咕~
雪之下看着眼前这一份堪称艺术品的料理，喉头微动，下意识地咽了口唾沫。
罗真露出笑容：“这就是第一道黑白配料理了，虽然没有鸡、鸭、鱼、肉，但白芦笋和黑松露的营养十分丰富，将其当成主盘完全没有问题。”
雪之下点头附和：“嗯，我也是这么想的。”
“而且，十分好看。”
“嗯，我也是这么想的。”
“俺也一样？”
“？？？”
“张飞可是黑……不……没什么，你就当我说了一句胡话好了。”
罗真狡黠地笑。
雪之下总感觉他笑无好笑，不由得狠狠一瞪眼，懒得搭理对方似的，将视线错开了。
为什么那么像打情骂俏？
阳乃小姐和静可爱一副笑盈盈的模样，而另外三个女生却是截然不同的表情。
英梨梨：（╯‵□′）╯︵┴─┴
加藤惠：
千反田：┴─┴︵╰（‵□′╰）
场面有失控的趋势。
罗真和雪之下将精力继续投入到烹饪中。
由于黑白配的主盘完成，接下来是主食和甜点，两人分开行动。
罗真要做的料理是鲟鱼亲子寿司，跟亲子丼中的鸡肉和鸡蛋一个原理，鲟鱼肉配上鲟鱼卵的鱼子酱，母亲和子女即为亲子之意。
寿司和华夏料理中的蛋炒饭一样，最简单最困难，因此能体现师傅的手艺。
没有新鲜鲟食材，罗真选择热熏鲟鱼肉。
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