作者：谈兴正浓
第二面用时更短，在侧面完全变色后，罗真只继续酝酿十几秒钟，就将鸡肉捞了出来。
众人凑过来，细细观察。
只见小火慢煎出来的鸡胸表面有浅金色烙痕，绘里奈用筷子推了一推，还能感觉到微微弹性。
“饿了。”少女说道。
“不要急。”罗真劝阻道，“已经等了这么久，不差这一会儿。”
“如果现在切开，会流失珍贵的汁水，才是真正的前功尽弃。”爱丽丝也在一旁附和，“正确做法是，把它放在室温下静置。”
绘里奈思考了一会儿，接着就恍然大悟了。
此时，鸡胸肉的内部还在持续升温，静置一会儿，可以让之前由于加热而变得活跃的水分慢慢回到肌肉组织中去。
这相当于让鸡胸肉本身成为了低温慢煮的容器。
天才的想法！
远月学园或许能培养数十、甚至上百的优秀厨师，却绝对培养不出这样的罗真。
他的创新不在菜谱，不在菜单，甚至不在烹调技法，而是全方位的——
利用手头资源中可以利用的一切，将料理尽可能做好。
没有低温慢煮机，自己模拟一个不就好了？
唉~
绘里奈心生感慨，不由得叹了口气。
罗真不清楚这姑娘心里所想，微笑着安慰：“绘里，别急，现在应该可以了。”
他切下一块儿送入嘴中，缓缓咀嚼，咬到了一点点鸡肉的汁水，纤维感点到即止，俨然已经达到了鸡胸肉最好的口感。
香煎·低温慢煮鸡胸肉，大成功！
他满意地点了点头，将鸡胸肉切片，搭配三种配菜，上桌：“各位都是远月的天之骄子，无需我多做介绍，直接尝尝看吧~”
听这人说“天之骄子”云云，总感觉有种嘲讽的意味。
一帮学生不好意思地低下头。
绘里奈、爱丽丝、绯沙子倒是习惯了罗真装逼，没受到什么打击，同时将目光落到了仙左卫门身上。
仙左卫门当仁不让，用筷子夹起一块儿送入嘴中。
(￣～￣)嚼……
(￣～￣)嚼……
(￣～￣)嚼……
随着每一次咀嚼，仙左卫门凝重的神情逐渐变得精彩，胡子都飞了。
嫩！
首先入口的，只有这一个字。
明明是煎制的鸡胸肉，口感却与印象中的截然不同，甚至能吃到四溢的汁水。
这一切都是低温慢煮产生的神迹，而这种工艺还代替了长时间腌制，让腌料入味的程度刚刚好。
肉桂、良姜、白芷，还有丁香、草果……
略带辛辣味道的香料应该是豆蔻……
多种香料混合居然不冲口，还很醇厚绵长，肯定用到了陈皮和砂仁……
八种香料在口腔混合爆发，让仙左卫门浑身颤抖，感觉自己的味觉宝库不保，而撬开其门锁的钥匙正是眼前这道料理。
他猛然直立起身，筷子在手中被捏得咯咯作响，嘴里跟着发出一声意义不明的咆哮：“喝啊——”
就像烈焰灼烧着身体，瞬间，衣服被熔化了。
衣襟绽裂！
所谓的“衣襟绽裂”，就是在吃到合心意的料理时，衣衫被莫名其妙拉开，露出古铜色的健壮身躯，是仙左卫门的“绝技”。
眼瞎了……
在场的居委会成员只有千反田见识过，另外三只都别开了视线。
绘里奈也有些不好意思，凑过来：“爷爷，这里不是远月，您注意着点儿，让校外人士看见可不好，他们理解不了的。”
说着，她和爱丽丝一起帮仙左卫门将男子和服重新披上。
仙左卫门叹口气，用极低沉的声音喃喃自语：“他们一定能理解的……吃过这道料理的话，就绝对会理解。”
他深情地看着鸡胸肉，目光流连，就像在欣赏许久未见的情人。
好久没见到爷爷这个表情了。
每次在小真这里，都会发现两人的差距逐渐拉大。
绘里奈有一丢丢郁闷，自己也夹了一块鸡胸肉送进口中。
结果，只一瞬间，美妙的滋味和口感就让她的内心发出了令自己感到羞耻的尖叫：“啊——”
仿佛赤果果地在原野里奔跑，尖叫声在四周回响。
紧接着，地面毫无征兆地突然崩裂，一只鸡（凤凰？）从中跃起，振翅而舞。
少女感觉自己整个人也随它起飞，羽化登仙了。
“犯规……这道料理犯规了！”她夹着大腿尖叫，“一定是小真用来针对我的神之舌的。”
“哦？”罗真错开视线，装没听见。
“大笨蛋！”
“嘶……别打……”
一股酸臭味在空气中酝酿。
居委会的四个妹子再次出动，将绘里奈从罗真身上拉开，撕打的场面相当热闹。
那可是总帅的孙女，而且还是远月十杰之一……
不能再看热闹了！
仙左卫门带来的学生们眼观鼻、鼻观心，各自拿起筷子尝了一块儿，一时间，家政教室里只剩下了咀嚼声。
寂静。
所有人都被料理征服了。
他们闭着眼睛，试图在脑海里解构，却只得到自己无法复制的答案。
别的不提，就说油煎时必须全程小火的难点，这意味着要用观察颜色变化的方式来掌握火候，经验不足的人绝难办到。
现在，他们对“同辈人中最厉害的厨师”心服口服了。
反倒是居委会的姑娘们习惯了罗真的优秀，赞不绝口的同时不停抱怨，说自己只分到了一块儿，根本不够。
罗真指了指电饭煲里的另一个密实袋：“没关系，还有呢~”
女生们点点头。
英梨梨见识到了新菜谱，开始在脑内构思《食の修罗·真》的装X打脸情节，但想到清朝没有电饭煲，不由得有些为难。
忽然，她灵机一动，凑过来问：“罗君，如果以英国人处理牛肉的方法隔水慢煮来做鸡胸，不知道能不能克服太柴的问题？”
罗真摇头：“隔水是100℃，不行。”
“要不就试试隔醋，醋的沸点低不是才60℃吗，煮五个小时应该就可以了。”
“……”
“怎么不说话？”
“大姐，醋易挥发啊，你得多大一个锅才够煮五个小时的？”
“这……”
“话又说回来了，醋的味道特别重，就算有足够大的锅和足量的醋，你用那种方法做完，大家的鼻子里都是醋味儿，还怎么品尝美食？”
“呜哇！”
英梨梨泫然欲泣。
事实证明，漫画家的想象力并不适合烹饪。
罗真看对方备受打击的模样，有点儿不忍心，低声安慰：“其实啊，还有别的思路。”
英梨梨一愣：“哎？”
“你看，完全可以吧鸡胸肉剁成泥，里面混点胡萝卜丁、洋葱丁，再加入调味料，然后蒸也好、煮也好、煎也好，完全不会觉得柴。”
“那你为什么还……”
“炫技。”
“噗！”
英梨梨笑喷。
她一边嘀咕着“大坏蛋！”，一边踢了罗真一脚，然后跑到一边。
罗真摸了摸小腿，并不觉得多疼，心说英梨梨也有收力的时候，姑娘们也不是一个比一个暴力。
他看了眼手机上的时间，发现快到十点了，水煮的那一份也该完成了，便在盘子中垫上泰式蘸汁，然后从电饭煲中取出密实袋，将鸡胸肉切块并分别装盘。
水煮·低温慢煮鸡胸肉，大功告成！
罗真笑着说：“尝尝看吧~”
这一回，依然是仙左卫门最先试吃。
他用餐刀切下一块儿，注视叉子上色泽均匀且鲜嫩的鸡肉，不自觉地咽了口唾沫，然后，“啊呜~”一口吃进嘴里，细细咀嚼。
这充盈的弹性，不愧是低温慢煮出来的口感。
然后，浓汁流进口腔，紧接着一粒粒大颗的海盐与咀嚼中的鸡肉混合，充满颗粒感和层次感。
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