作者：谈兴正浓
在她眼里，小真如果想吃东西，总会找到办法，拼命忍耐还不是因为对居委会的女生们许下了承诺？
何况，居委会的女生也不见得就那么坚决——
她们如果真想控制罗真的饮食，决计不会让他来做秋季选拔的评委，说到底，还不就是心疼他、惯着他，甚至宠着他？
真是个不识女人心的大笨蛋。
想到这儿，绘里奈笑得更大声了。
罗真超级不爽：“绘里，看我没东西吃，有那么好笑吗？”
绘里奈当然不会说出真实想法来给居委会的情敌加分，便岔开了话题：“走吧，我们先进去再说，距离秋季选拔还有不到两小时了。”
“泽村和椎名……”
“绯沙子会把她们带回来的，丢不了。”
绘里奈在前面带路，罗真紧紧跟上，两人一同进入秋季选拔的会场。
这里比东工大工学部附属高中的室内体育馆要大得多，上下两层加起来，大概有5000个观众席位。
场地中央是一个高出地面半米的擂台，左右各摆放着两张料理台，正上方是一个四面电视，用来实时直播场中的比赛情况。
从设施上就凸显了对抗氛围，非常符合远月学园的教育方针。
“感觉怎么样？”绘里奈问道。
“每一个从远月学园撑到毕业的厨师，都将成为霓虹美食界的人气明星，以前我还不知道原因，现在算是明白了。”罗真回答。
“没来这里上学，你后悔了？”
“没有。”
“我就知道，哪怕只是哄人开心的话，你也一句都不会说。”
“我……我该说对不起吗？”
“没关系，走这边。”
绘里奈倒是会先下手为强，说了句“没关系”。
她带着罗真在最下层的一个甬道处拐进去，进入休息区，然后在评委专用包厢的门口停下，敲了三次后推门而入。
没想到，除了薙切仙左卫门，竟然还有几个老熟人等在里面。
首先是青柳亭的行政总厨辻芳信，还有西班牙餐厅泷·amarillo主厨的角崎泷和日料店雾屋的主厨乾日向子。
他们都曾被那道佛罗伦萨牛肚包征服过。
唯一的陌生人是个粉发眼镜男，罗真记得在《Dancyu》中看到过，此人是法国料理店SHINO ' S主厨四宫小次郎，可能刚刚从巴黎归国。
他擅长法式料理，尤其是蔬菜类的料理，有着“Légumes（蔬菜料理）的魔术师”的美誉。
仙左卫门见罗真进屋，微笑着拍手：“好，我们的第五位评委到了，居酒屋一二的主厨罗真，他将作为今天的首席评委，代替我的位置。”
诡异的安静覆盖了休息室。
罗真一脸懵，好半天才反应过来，看向绘里奈。
后者则掩唇轻笑，附在他耳边，压低声音：“没办法，我们好不容易请来那么多业内大咖，又是行政总厨又是主厨的，把人家临时换下去可就成明目张胆的侮辱了，只有爷爷是自家人，可以商量着来。”
这姑娘绝对是故意的！
罗真超级郁闷：“让我代替老爷子的总评委位置，这不是把我架着烤吗，你闻闻，都快焦了。”
“我相信你能服众。”
“败给你了。”
罗真强行挤出一个微笑，跟其他评委打招呼。
辻芳信曾在一对一中败给罗真，心服口服，当然不会出言反对。
角崎泷和乾日向子曾经在文化祭上吃过佛罗伦萨牛肚包，虽然不像辻芳信那样正面感受过罗真那具有压迫性的实力，但也可以接受。
只有四宫小次郎表现出了明显的不满：“总帅，让这样一个年轻人来代替你，不合适吧？”
仙左卫门看过去：“你在质疑我？”
“不，只是……”
“没必要解释，你确实在质疑我的决定，既然如此，那你们两个就先来比一比好了，就用今天秋季选拔赛中的一个主题。”
老爷子对绘里奈点了点头。
不等四宫小次郎和罗真发表意见，绘里奈便找来一张纸，撕成了四部分，分别写下“便当”、“汉堡”、“拉面”、“甜点”，制成签条。
啧啧啧……
四宫小次郎不耐烦地一咂嘴，对罗真点点头：“罗主厨，您来吧。”
显然，他是在发扬风格。
但罗真懒得多纠缠，便随手抽了一张，只见上面赫然写着“汉堡”的字样，这便是两人比试的主题。
“食戟吗？”他问道。
四宫小次郎想点头，却被辻芳信抢先一步：“罗主厨，没必要，真的。”
看来，他是不想让某人当众丢脸。
四宫小次郎却会错了意，以为辻芳信在为罗真考虑，赞了一句：“辻总厨真是爱护后辈。”
“……”
“……”
休息室里再一次安静了下来。
罗真倒是无所谓，耸耸肩：“既然不食戟，那就必须得速战速决了，毕竟，这里只有一张料理台，我们只能轮番进行烹饪。”
四宫小次郎斜了一眼：“您来？”
“刚才是我抽的签，这次就您先请吧。”
“那我就献丑了。”
四宫小次郎也不多废话，直接打开冰箱，拿出食材——
生菜、芝士、洋葱、汉堡胚、汉堡肉、酸黄瓜、西红柿。
很显然，这是最简单、最基础的芝士牛肉汉堡所需用到的原料，至于橄榄油之类的调料，则摆在料理台上。
“小真，四宫主厨有些看不起你哦~”绘里奈在一旁拱火道。
“嗯。”罗真点点头。
“你怎么一点儿也不生气？”
“这有什么好生气的，我又不可能会输。”
咱能不装X吗？
绘里奈现在明白罗真不来远月学园读书的原因了，因为装X功力太深厚，根本没必要修行。
四宫小次郎显然也听见了，作为远月79期远月十杰第一席，自认一生装X不弱于人，当然要回击。
他看着眼前的汉堡肉，用别人都能听到的声音自言自语：“竟然没有牛肩，无法做出理想的芝士牛肉汉堡，真是可惜。”
这里是休息室，食材大多为练习、热身用，不会准备地太过丰富，能找到汉堡胚就算是不错了。
不过，四宫小次郎想表达的重点显然不在于食材，而在于“芝士牛肉汉堡”，大概是想用“越简单的菜越考验厨师的基本功”这句话来给罗真造成心理压力。
他将洋葱、酸黄瓜、西红柿切薄片，备用。
然后，比照着汉堡胚的大小，将汉堡肉捏紧一些，做成大小相符的肉饼，再在肉饼两面撒一些盐、胡椒，放到网格铸铁盘上烤制，两面各不到三分钟。
看到这里，罗真忽然凑到绘里奈耳边，笑着说：“那样的汉堡肉，我是绝对不会吃的。”
他刻意地没有压低音量。
第13章 西化和鸡蛋汉堡（四）
来了，它来了。
装X可能会缺席，但一定不会迟到。
所有人的视线都落在罗真身上，露出疑惑的表情。
在比试或食戟中，任何人都不得出声打扰选手，除非当事人不介意，或者料理本身存在安全风险，必须打断。
至于风险的类型，从用火安全到食品安全都算在内。
四宫小次郎的眼镜反射着寒光：“罗主厨，我没听明白您的意思，你刚才似乎说了一句‘绝对不会吃’，是吗？”
他的声音很低，让大家自然而然地安静下来，以求听清。
场外的交锋开始了。
罗真露出笑容：“不加油的热锅是用来煎牛排的，但是，按照你肉排的厚度，两面只烤不到三分钟，内部不加热，细菌杀不死，吃了容易腹泻。”
四宫小次郎回以微笑：“汉堡是有几成熟这个说法的，这块肉静置回温后，中心温度大概是56℃上下，也就是牛排的五分熟。”
“哦？”
“如果，汉堡有几分熟之分还要科普的话，我劝您看看戈登·拉姆齐的书吧。”
戈登·拉姆齐，Gordon Ramsay，江湖人称“狗蛋”，入厨25年，其旗下产业共获得了14颗米其林星。
1998年后，他开始主持生涯，《地狱厨房》风靡欧美，因此又得了“地狱厨师”的雅号。
在这个人的餐厅中，点汉堡确实可以选择几成熟。
不过……
“戈登用的是新鲜牛绞肉，而非经过冷藏的汉堡肉。”罗真说。
“什么？”四宫小次郎暂时还没想明白。
“那么我换个说法，牛排的几成熟和汉堡的几成熟完全不是一个概念，这你总该理解吧。”
“唔……”
毕竟是留法的专业厨师，四宫小次郎陷入沉思，同样服务于西餐厅的角崎泷也立即醒悟了过来。
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