作者：谈兴正浓
“诶嘿嘿……”
卖萌可耻！
绘里奈没好气地一瞪眼，接着便不说话了。
上午九点整，选手们开始入场，方式非常老套，就是一个聚光灯的灯柱跟着，将他们带到中间摆pose。
罗真看得想打瞌睡。
幸好，复赛本身比前面的开场有有意思无数倍，而且以荤菜居多，彻彻底底地补足了这几天他没吃过瘾的遗憾。
第一场。
爱丽丝端出了手鞠便当，以十二种须按顺序品尝的寿司组合而成的料理，充分利用了分子美食学。
只可惜，她扣题不准（似乎所有美食漫都有人因为这个输给主角），最后败在幸平创真的进化系海苔便当手上。
后者很有趣味性：
最上层为海苔鱼糕、油炸银鳕鱼、牛膀丝的三种配菜，油炸银鳕鱼以干制金枪鱼熬煮，面衣则加了啤酒；中层的汤是培根和洋葱熬制的味噌汤；最下层则使用以海藻酸与氯化钙做出海苔炸弹，加上金枪鱼刨花的佃煮和葛粉馅。
当然，除了扣题，这款便当在味道上也更胜一筹——
佃煮是一种传统家庭式烹调方法，味道甘甜而微咸，葛粉馅是将葛根粉加入以酱油、白糖等调成的卤汁中加热而成的芡汁。
两者组合，风味极佳。
第二场。
黑木场凉端出了Soupe de poisson拉面。
Soupe de poisson，纯指鱼汤，又译为“马赛鱼汤”，为法国南部（fgnb！）地中海沿岸的国际知名美食，公认以马赛地区配方及烹饪方式最属道地。
与之抗衡的是田所惠的小碗汤鸡香酱油拉面，为会津地区特色乡土料理，以干贝煮成鲜汤做酱油风味汤羹，一般出现于正月或喜庆之日。
两者比拼的是海鲜的浓郁，黑木场凉更胜一筹。
第三场。
新户绯沙子的甲鱼汉堡，vs，叶山亮的D?ner kebab汉堡。
叶山亮深谙汉堡之道，选用皮塔饼作为夹片面包，当中放入K?fte（一种土耳其料理，类似肉丸）作汉堡夹肉与以优酪乳去除腥味的D?ner kebab（土耳其烤肉）。
还有他擅长的性辛料组合，强调出肉的美味，咬下去非常、非常、非常有饱足感，单就馅料中的肉来说，堪称汉堡中的战斗机。
强调养生的绯沙子落败。
然而，前三场都没第四场来得有意思。
在选手入场前，绘里奈快步走到审查席，在罗真身后低声耳语了几句：“下面两位参赛者要求进行食戟。”
食戟？
罗真面色古怪地点头表示了解。
然后，他看向另外四位评审：“除了辻芳信总厨，各位都是远月学园的毕业生，有遇到过在秋季选拔赛上食戟的情况吗？”
听他这么说，其他人不由得微微皱眉。
角崎泷给出回答：“不论时间、地点都可进行，这就是食戟的特点。”
“那我……”
“您现在应该先通知食戟管理局。”
“还有那种机构啊……”
罗真没经验，只好将这件事全权委托给执行委员会成员，同时也位列远月十杰的绘里奈。
少女匆匆离开。
事情传开，整个会场为此轰动，议论声四起。
没多久，所谓“食戟管理局”的工作人员便将两位参赛者的资料放到了评审席上。
罗真也是第一次现场参与食戟，虽然是以评审的身份列席，但还是饶有兴致地拿起来阅读。
没想到的是，有一人的资料非常厚，竟然有上百页。
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美作昴，99次食戟，全胜。
每次都会提前跟踪对手，甚至连穿什么颜色的胖次都能侦察到，然后在食戟中完美复制出和对手一模一样的菜品，并加入自己的改进，以此打败对手。
有着搜集别人工具的特殊癖好，却对工具没有丝毫敬意，心中只对获胜有兴趣。
历次食戟的菜单如下：
……
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罗真不由得摇头：“还有这样的厨师，真有意思。”
有意思？
另外四名评审看过来，脸色都不太好看。
四宫小次郎清了清嗓子，然后说道：“罗主厨，这种人真的没问题吗？”
罗真摇头：“反正他又赢不了我。”
“……”
“嘛，算了，我还是解释下吧，我说的‘有意思’并不代表‘有趣’，至少，他这个特殊的癖好我是绝对无法容忍的。”
说着，他指了指资料上的最后一行“有着搜集别人工具的特殊癖好”的字。
绘里奈在他身后，会意地点点头。
薙罗是两人的羁绊、两人的记忆，当然不能任由其他人践踏。
她低声道：“作为厨师，美作昂确实是个完完全全的人渣，只可惜，我认为他今天的对手很难取胜。”
罗真便又将视线挪到另一份资料上。
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塔克米·阿尔迪尼，0次食戟。
意大利佛罗伦斯饭馆Trattoria Aldini的继承人，是有实战经验的职业厨师。
历次食戟的菜单如下：
无。
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这个“无”也太真实了吧？
罗真不由得摇摇头，然后对主持人点点头：“开始吧。”
主持人立即用兴奋的声线，对着麦克风高喊：“请两位选手入场。”
紧接着，美作昴和塔克米·阿尔迪尼登上了舞台，前者其貌不扬，后者倒是有点儿小帅。
两人的相同点是目光如刀剑般伤人。
塔克米忽然把一个手套甩到美作昴脚跟前，动作华丽至极。
这不会是……
这该不会是……
罗真忽然想到了什么，但又觉得过于荒谬，便赶紧摇摇头，将其抛出脑海。
结果，事实却无情地印证了那个想法。
塔克米冷冷道：“让我来教导你什么叫正确的对决规矩，在意大利，当白手套丢到对方的脚边，捡起手套就代表接受了决斗！”
这是从哪个漫画里蹦出来的情节，怎么感觉比小鸟游还要中二。
罗真“噗！”地喷出一口老血。
没想到的是，美作昂竟然还接受了，捡起白手套。
塔克米狠狠地咬牙道：“如果我赢了，你当场下跪道歉。”
美作昂则闷声闷气地回答：“阿尔迪尼，如果我赢，你的宝贝双手菜刀就归我了。”
说完，两人就迈步走到自己料理台前，整理食材。
马斯卡彭芝士、柠檬皮屑半、低筋面粉、柠檬汁、利口酒、 鱼胶片、柠檬、鸡蛋、奶油、杏仁、黄油……
本以为多少会有些差别，却没想到真是完全一样的镜像开局。
那么，美作昂的创新在哪儿呢？
罗真将视线投到那人的料理台上，接着就看到了一个类似咸菜罐的玻璃瓶，微微皱眉：“似乎是盐渍柠檬。”
第16章 有意思和雪藏蛋糕（中）
盐渍柠檬是一种很神奇的腌料。
盐渍的作用在于保留鲜酸的味道，但不怎么耐腐败，一般情况下只能保持四周，反倒是糖渍、蜜渍更持久，因为可以疯狂地加糖或蜜。
只不过，在某些特殊情况下，只能使用盐渍。
就比如做拔丝苹果的时候，味道如果太酸，放糖只会起到反效果，放盐才能把酸味减淡，而盐渍柠檬的原理与之类似。
清新、提香、微苦……
这些味道都能使得甜品的品质更上一层楼。
罗真点了点头：“如此看来，这个美作昂确实有东西，至少，在这场食戟中，他不太可能会输。”
绘里奈持相同观点，却不知该如何评价。
在她看来，美作昂是远月学园这种纯竞争体制所诞生的怪物。
因为，在食戟中，只要领先对方一步，就能取得胜利，但酒店、料理屋、餐厅的厨房没有对手，就算是有，那也是自己，只有心怀“带来幸福”理念的人，才能做出让人满意的料理。
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