作者：寻梦风雪
早乙女哲哉之所以过来，完全是因为王永刚派过去的高副总，直接花大钱砸在了新宿的夜总会里面，请到了红遍东京夜店圈的‘嬢王’吉田纱织，让吉田纱织作为说客。
这个早乙女哲哉真的就跟传闻中说的没什么区别，虽然本人已经七十多岁了，但是对于年轻漂亮的女孩子，尤其是吉田纱织这种以蛊惑男人为自己专业的女子，真是一点抵抗力都没有。
有了吉田纱织在帮忙吹风，加上王永刚开出的价格还不错，而且也不会打扰他继续开班自己的餐厅，早乙女哲哉直接就来到了华夏。
而小野二郎那边，则是按照之前陈秘书出的主意，高副总去了之后，直接花钱从高利贷手中买到了小野奎的欠条，然后去拜访小野二郎，双手奉上欠条之后，客客气气的给足了对方面子。
而且再三保证，绝对不会影响小野二郎经营自己的餐厅，这样的条件，才算是让小野二郎处于面子问题，答应来到华夏跟王永刚谈谈。
说实话，王永刚对于所谓的什么天妇罗之神，什么寿司之神其实是有些不以为然的，天妇罗跟寿司他都没少吃，而且吃的还是大饭店里面的高级货，没觉的有什么好。
这两个人之所以这么火，多半跟日本这个国家的人的中二性格有关系，总喜欢把一个其实很平常的东西，捧到一个很高的高度。
在招待两个人吃饭的时候，王永刚专门安排了五星级酒店的淮扬菜师傅料理，这俩日本老头儿吃的那叫一个香，一边吃一边吧唧嘴，吃完之后恨不能连盘子都舔了。
看着他们俩这样子，王永刚一撇嘴，低声说道：“这俩真的是什么天妇罗之神，什么寿司之神？这日本的神就这德性？”
陈秘书有些尴尬的笑了笑，王永刚就说道：“两位，我们华夏淮扬菜的味道还不错吧，早乙女哲哉先生，您平时总吃油炸的天妇罗，那个油脂含量太高，换换我们淮扬菜的清淡口味，还是不错的，要更健康哦。”
此言一出，王永刚就看见早乙女哲哉的脸色不对劲了。
这时候，王永刚丝毫不以为意，还故意说道：“那个……小野先生，您平时制作寿司的时候，总是用生鱼，那样不是很健康啊，里面搞不好有寄生虫，听说你们日本寄生虫病发病率相当高呢。
淮扬菜就不一样，至少……”
“王先生，您根本就不懂寿司！”小野二郎黑着脸说道。
早乙女哲哉也拉长了脸：“王先生，你知道吗？天妇罗的热量，其实是世界上主流菜品之中，热量第二低的，你根本就不懂天妇罗！”
“是吗？那两位是不是来露一手呢？”王永刚总算是说出了自己的想法。
这时候两个人都一愣，因为之前说好的，他们只在自己的店里进行料理，那是因为他们对材料跟用具都有非常严格的要求，现在在这里，他们自然是不愿意露一手的。
但是这时候，王永刚笑着拍拍手，他手下的高副总就走了出来：“两位，我们派驻在你们那边的员工已经发回消息，已经按照你们店里的标准，采购了最顶级的食材和工具，不介意的话，还请露一手吧。”
“我明白了。”小野二郎站起身说道：“你们当然是要看看本事才能决定是否合作，我可以理解。”
早乙女哲哉也直接站起来：“我不管别的，说天妇罗油腻，就不能原谅，我来让你见识一下什么叫做真正的天妇罗！”
说完，两个人就被请到了酒店的后厨，原来这里早就已经准备好了上号的食材。
“这是燕京周边无公害蔬菜基地生产出来的有机蔬菜。”高副总说道：“你们店里的徒弟说过，天妇罗对食材水分含量要求很严格，我们专门挑选符合你们店里标准的食材。
这个是北海道红虾，我们专门拜托了物流公司，用专用水箱运来了一箱，现在还活蹦乱跳呢。”
早乙女哲哉的眼睛一下子就亮了，隔着水箱的玻璃，伸手用手指沾了沾水箱里面的水，一脸惊叹：‘不错，这些小东西在冰冷的海水里面生活惯了，你们还记得保持原有的温度。
只有这样，才能让虾肉紧致结实，蔬菜的品质也很不错，有心了。’
高副总带着小野二郎走到另一边：“您看，这是空运来的大米，鲔鱼，肉松，蔬菜，全都是按照您店里的标准采办的。”
“很好，很好。”小野二郎说道：“那……我们这就开始吧。”
早乙女哲哉点点头：“老朋友，好久没跟你一起做料理了，来吧。”
两个人刚说完，就直接开始操作起来，这一次王永刚也算是下了本钱，就连灶具都是选购的日本原产，然后紧急空运过来的，为的就是看清楚这两个老家伙的真实实力。
早乙女哲哉的动作很娴熟，调制面粉浆，处理蔬菜，热油等等的动作都是一气呵成，而小野二郎也在迅速的对着章鱼进行按压：“只有这样，才能让章鱼的口感细腻鲜甜，而不是跟橡胶一样的口感。”
“吸油纸！吸油纸在哪里！”早乙女哲哉忽然大声喊道。
“准备了准备了！”高副总赶忙说道，旁边厨房里面的帮厨，就帮忙拿出垫着吸油纸的盘子。
“哼哼，你们知道，这吸油纸是用来干什么的吗？”早乙女哲哉一边说，一边把炸好的天妇罗放在盘子里的吸油纸上面。
“这个……当然是用来吸油的了。”王永刚说道。
早乙女哲哉冷笑一声：“错，那其实是用来检验一个天妇罗厨师是否合格的试卷！”
“试卷？这话怎么说的？”王永刚一愣。
“你先请尝尝吧。”早乙女哲哉冷冷的说道。
第一千四百九十章 双神战丁力
王永刚楞了一下，拿起筷子来，夹起一块天妇罗正想往嘴里送，顿时就愣住了。
因为他看见，那张吸油纸上，居然没有油渍！
要知道，天妇罗可是裹着面粉浆油炸的食物，这种食物上面一般来说都会有很多的油，而吸油纸最大的特点就是容易将油性液体吸入，但是当自己夹起这块天妇罗的时候，油纸上面居然没有油渍！
“现在明白了吧，吸油纸只是为了测试，这块天妇罗是否合格。”早乙女哲哉说道：“真正合格的天妇罗，放在吸油纸上面，是绝对不会留下油渍的。
油炸本身其实是对食物进行一个脱水加热的过程，面粉浆里面的食材本身就富含水分，油和水本身是互不相溶的，只要处理得当，油只是在表面对面粉浆进行加热脱水。
这时候，水分就会想着内外两个方向蒸发，外面的，就会变成油锅里面不断升腾的气泡，而里面的，则会对食物进行加热。
切实的说，天妇罗里面的食物，其实是被蒸熟的，这也就是为什么合格的天妇罗，热量是要比其他的烹饪方法更低的原因，请抓紧品尝吧，这种食物的赏味期可是很短的。”
王永刚赶紧尝了一口，顿时就被这种食物的口感和味道征服了，竖着大拇指说道：“厉害！您的确不愧是天妇罗之神！我算是服了，这样的食物简直就是只应天上有。”
说完之后，王永刚就去看着旁边的小野二郎，他原本以为，天妇罗的料理过程要比寿司复杂的多，但是却没有想到，天妇罗这么快就上桌了，但是寿司好像还是远远没有准备好的样子。
“不用着急，小野先生的寿司是值得用时间等待的。”早乙女哲哉笑着说道。
王永刚以前吃的那些寿司，让他觉得这些东西，无非就是把米饭铺在海苔上，放上馅料卷起来就行了。
但是他现在才看见，这个寿司是绝对没有借助过多的工具，而是纯粹靠着手握而形成的，而且小野二郎用的米，好像也是经过加工的醋米，跟之前看到的很是不一样。
眼看着时间过去了将近一个小时，小野二郎总算是端着一个碟子放在了王永刚面前：“请品尝。”