作者:一滴白浊
当然,不是说这些年来,李凰的厨艺就真的一点进步都没有。
无论是刀工还是火候,又或者是她过去最不擅长的面点与甜点,如今都已经登临了一般厨师无法达到的境界。用解云飞这边的系统进行评价,那么李凰的四大基础技能等级,至少都在紫色品级五六十以上。
好比当下。
李凰烹饪的菜品,就是一道结合了精细与幻想两种理念的梦幻料理。
使用的食材无一不是精品,熬煮宝石肉时对火焰的掌控,更是让一旁的仲村、中野等人看得目不转睛、如痴如醉。
一个小时、两个小时、三个小时……
待整个三楼大厅被香料与宝石肉的混合香味彻底占据的时候,站在灶台前的李凰淡然一笑。
“该……出锅了。”
抬起手,将煮锅上的盖子揭开。伴随着更加浓郁香味的逸散,耀眼的光柱从早已酥烂的宝石肉上升起。
“这就是……梦幻料理啊。”
龙源二三口中喃喃。他的厨艺在日本这边或许还能算是不错,但放在其他国家,尤其是美国和华夏,却只能算是中等偏上。
然而,他的话音未落,就被李凰用事实打了脸。
“抱歉,这最多只能算是极致料理,想要转变为梦幻料理,还缺了几个步骤。”
说话间,李凰将煮锅下方的火焰调小,继续保持着锅内的温度。随后,她转过身,将放置了有一小会的白吉馍面胚一个个拿起贴在炒锅的内壁。
“为了获得最佳的风味,白吉馍的制作时间最好能放在宝石肉出锅前后。”李凰解释着。
此时的她,真正展现出了人称‘炎魔女’的恐怖技术。没有使用锅铲,而是仅仅使用自己一双秀手。
翻动、按压、旋转、摩擦……
整个动作不说多么迅速,也没有哪里称得上绚烂的技巧,但最终出锅的白吉馍,其表面盘绕着的一圈圈浅棕色纹路,却也足以让在场的料理人惊叹羡慕。
直到这个时候,自开始烤制白吉馍开始便一直没有怎么说话的李凰方才长舒了一口气,从其口中叹出的浊气,更是在身前形成了一条白色的雾罩。
轻轻按压了一下白吉馍的背部,体会着手指处与面饼接触面感知到的弹性,李凰点了点头。
“小家伙、兰家的两位侄女、还有美食研的各位,喏,拿起尝尝味道吧。”
拿起餐盘中的三块白吉馍,对着楼梯口的方向轻轻一甩。伴随着李凰带着笑意的话语声,三块表面泛着琉璃色光芒的酥脆面饼便落在了解云飞、菲菲与小雪的手中。
当然,另一边的龙源二三、仲村等人也没有被李凰忘记。
菲菲愣了一下神,不知道应不应该感谢。
解云飞则没有想那么多,抬起捏着白吉馍的手,对着向自己看来的李凰点头表达谢意。
至于小雪……在拿到白吉馍的时候,她就已经开始品尝了起来。
与花费无数幻想食材堆积制作而成的卤宝石肉不同,白吉馍的食材其实非常简单,面粉、水、酵母。
虽说选用的材料依旧优秀,但白吉馍最终的口感如何,却与厨师在制作面团以及烤制时的手法有关。
一小块面饼入口,众人首先品尝到的,是小麦自然而然的甘甜风味,紧随其后的,才是白吉馍表面的脆皮以及内里的绵软。
几乎堪称最佳水质的空气水作为调和,做成的面团,完全不会有普通自来水带有的杂味,配合上恰到好处的火候,更是将小麦的清香完全引出。
不说小雪,也不提解云飞,就是菲菲,也只用了不到一分钟的时间便将自己的那块白吉馍全部吞下了肚子。
更不用说日本美食研的同僚了。
“好吃吧?”
见小家伙们沉浸在自己制作的美味料理中,李凰不由勾起嘴角。
她没有忘记当下的工作。
取来一把先前没有使用过的竹刀,刀面朝下、刀刃向着白吉馍的侧面。
接着轻轻一划。
差不多在两公分左右厚度的面饼,便这样在中间的部位开出了一道口子。
白色的雾气从中升腾,透过雾气,在场的众人能够看到面饼内那十分明显的细小蜂窝状结构。
没有更换厨具,李凰继续使用竹刀,配合着右手,将一整块宝石肉全部放入白吉馍的口子内。
右手拿起白吉馍,掌心对着面饼的一侧,左手掌心对着另一侧。
只听“啪”的一声,两只手被重重合在一起!
至于那位于两手掌心处的白吉馍与其内部的宝石肉,更是于此刻完成了最后的蜕变!
在双手的压力下,宝石肉只坚持了不到一秒的时间,其原本正方体一般的形体便再也维持不住,化作无数细小的肉丝与肉碎。
红色的汤液从肉碎与肉碎的缝隙溢出,眨眼间被周围的白吉馍吸收。
极致的肉香混合着小麦的甘甜气息,隐隐约约间,仿佛听到了什么人肚子饿了的咕咕叫声。
伴随着最后一滴汤汁没入白吉馍,只听‘Duang’的一声。
紫金色的光柱,代替宝石肉与白吉馍表面原本的金色流光,就这样凭空浮现在了众人的面前!
这是一道梦幻料理——过去烹饪过近百次次梦幻料理的李凰能够断定。
若是换作平时,制作出这种品级的料理,显然是一件令人高兴的事情,可当下……