作者：一滴白浊
万物皆可天妇罗，本就不是说着玩的。
但也正因为天妇罗原料的多样性，想要正确地处理每一种食材，却也不是一件简单的事情。
入锅时油的温度，油炸的时间，翻面的次数与频率，都需要经过无数次的实验与总结。
虽然没有绘里奈的神之舌，也没有小芸的超嗅觉，但解云飞却有着系统这个外挂，在配合【精确】技能将昨晚小芸的炸制过程复制了个七七八八后，解云飞用筷子夹起盘中的藕片天妇罗。
【食谱：】
【天妇罗（藕片）】
【基础完成度：５７】
【额外完成度：０】
最终的成品并没有达到合格线，味道也和昨晚小芸做的差了不少。
“是面糊的浓稠度不对？”解云飞将目光投向面糊，他使用的面糊比小芸的要稍稍稠上那么一点，“加点水试试……”
第二次入锅的依旧是藕片，和先前使用相同手法的解云飞，这一次得到的基础完成度却只提高了一点。
“还是太稠了？又或者是手法问题？”
第三次，解云飞变化了一下藕片入锅时的角度与速度，完成度没有得到提升。
和绘里奈的神之舌不同，系统这个评分系统虽然能够告诉解云飞结果，但烹饪过程中的错误，却需要他自己去发现、去推导。
对此，解云飞倒也无话可说。
“换一种食材试试。”将几个完成度的数值记在心中，又取来昨晚小芸制作的第二种天妇罗——土豆片。
依次使用较稠的面糊、较稀的面糊，并在第三次改变入锅时的角度与速度。
前后三次的完成度变为：６１、６０、６０。
“手法的问题可以暂时不用考虑，不同的食材，竟然连面糊的粘稠度都完全不同吗？”解云飞有些纳闷，他昨晚看小芸制作天妇罗的时候，可没有那么复杂，就是一份面糊从头用到尾。摇了摇头，“再看看其他食材的情况。”
香肠、墨鱼、芥蓝、白蘑菇……
将昨晚小芸使用到的食材都做成天妇罗，但结果却让解云飞有些头疼。
按理说，有着小芸给出的数据，再加上【精确】技能的掌控，解云飞即使没有办法完全复刻出佐仓女士的天妇罗料理，却也能保证完成度达到60以上才对。可出乎他的意料，盘中堆成小山的天妇罗，最高的完成度已然接近70，而最低的，却只有50不到。
是小芸昨晚给出的数据有误？可根据解云飞自己的观察，她的确是按照那几个数值进行的烹饪，不提油温，仅食材在油锅中煎炸的时间，前后几次的误差就不会超过1秒。
那么……
解云飞皱起眉头。虽然不愿意承认，但在使用近乎相同手法的情况下，自己烹饪的天妇罗却差了小芸的天妇罗那么远，其中的原因，只有可能是自己的基本功太差了。
“结果又绕回来了吗？”解云飞有些无奈，他扫了一眼桌子上的天妇罗，也不打算浪费，“虽然早上就吃得这么油腻，可总比倒掉要强。”
看了一眼墙上的时钟，见与二叔约定好的时间还有差不多二十分钟的样子，解云飞稍稍松了一口气，他烹饪的时候总是会下意识忘记时间，好在这一次没有出现意外。搬来椅子，拿起筷子与装有天妇罗的盘子，正准备将眼前的天妇罗全部扫进肚子，却不想罗天佑的声音忽然于门口处响起，“你做的那些东西，给我留一些。”
罗天佑的突然出现，吓了解云飞一跳，愣了片刻后，他方才慌忙站起身，对着罗天佑喊道，“二叔，早上好。”
“恩。”罗天佑点了点头，脸上罕见地露出了一丝温和，他扫了一眼还没有来得及收拾的厨台，接着又看向解云飞，或者说解云飞面前正准备解决的天妇罗，“把这道料理拿过来。”
“二叔，我这次做的不好。”解云飞没有把不合格品拿给别人品尝的习惯，听到罗天佑的话语后，顿时摇了摇头。
可罗天佑却似乎并不这么想，解云飞的话音刚刚落下，他便径直走到了自家侄子的面前，“就是因为做得不好，我才更能了解你身为厨师的实力。”
第065章 偷师（中下）
见罗天佑一脸认真，解云飞也不再坚持，“……好吧，不过味道真的不算好。”
系统给出的评价，60完成度是能够被普罗大众接受并喜爱的料理，也就是所谓没有明显错漏的料理。60以上完成度的料理，则是厨师精益求精，将一些细微的错误修正，又或是像解云飞这样通过改良食谱以掩盖错误。至于60以下完成度的料理，虽然在很多普通人尝起来也非常美味，但只要将这个普通人的等级稍稍提高一些，变成所谓的食客、又或者其他厨师，便会感觉出料理的问题。
罗天佑是一名厨师，而且还是一名被美食研认证的五星特厨。从解云飞手中接过盘子的他，先是品尝了一块土豆天妇罗，细嚼慢咽过后，微微点了点头，又夹起一块香肠天妇罗送入口中。下一秒，他便皱起了眉头。不过试吃的环节似乎还没有结束，香肠天妇罗之后，是墨鱼天妇罗、藕片天妇罗、芥蓝天妇罗……
一盘被堆成小山的天妇罗，前后不过两三分钟时间，就被罗天佑全部吃下了肚子。将筷子和盘子放在一旁的厨台上，他重新转过头，看向解云飞，“你的水平，我差不多知道了。”
解云飞没有说话。有着系统外挂傍身的他，自然不可能对自己的实力一无所知。不过罗天佑似乎并不打算说明，稍稍沉吟了片刻后，他忽然岔开了话题。
“你为什么会想起来做天妇罗？如果是面点料理，以你昨天表现出来的那种类似白罗蛇转练的旋转技法，不说最终成品多么美味，却也不会出现严重的失误。”
解云飞听罢一愣，他总不能说，自己只是想要尝试一下昨晚从小芸那里学来的油炸方法吧？诶？小芸又是从哪里学来的这种方法？额……
偷师这种事情，说出来毕竟不好。
也幸亏罗天佑只是这么随口一问，见解云飞不愿意回答，倒也没有追问。沉默了片刻后，他突然转过身，走到放有油锅的厨台边上，和昨晚小芸测试油温的方法一样，将手放在油锅上方三十公分左右的地方感觉了一下，接着便用着解云飞能够听到的声音说道，“把你先前处理的食材拿过来。”
“是。”见罗天佑亲自出手，解云飞哪里会不同意。点了点头后，就小跑着将先前用剩下来的食材双手捧着端到了罗天佑的身侧。
“我比较擅长面点，油炸的话，只能算是一般。”罗天佑打开灶台，一边控制着油温，一边轻声说道，“不过料理的一些技巧总是相通的。火候的控制、刀工的处理、还有对食材的辨别，如果是面点的话，则还要算上揉面和面的手法。”
“油炸的技法也是一样，这是一种对火候的细微掌控，但同时，也不能忘记入锅前处理食材的刀工，还有不同食材间、甚至相同食材不同个体间的细微差别。”
“就比如你先前制作的天妇罗，虽然有刻意地选择不同油炸时间来烹饪食材，但你却忽略了一个十分重要的东西。”说话间，罗天佑将一根香肠裹上面糊，在最后测试了一下油温后，将之柔和却又迅速地放入油锅。
“即使是最出色的运送服务，即使是最优质的储藏柜，可只要食材脱离了原本的生长环境，那么便会开始腐坏，换一种说法，便是鲜度的流失。”说话的时候，罗天佑拿着筷子的右手不断翻动着锅内的香肠，他的目光更是从始至终没有离开过油锅。可即使如此，罗天佑却依旧给人一种淡然随心的感觉，“而我们厨师，便是为了能够将食材余下的鲜度完全引出，并且如果有可能，通过一些技法，将原本失去的鲜度也找回来……好了。”
罗天佑将锅中的天妇罗夹起，放到一旁解云飞准备好的盘子中，他没有急着做第二份，而是看向站在自己身侧的侄子，“尝尝看味道。”
其实根本不用品尝，仅仅只是天妇罗表面流动的那层金光，便足以说明眼前这道料理的美味。
点了点头，解云飞拿起筷子，将香肠天妇罗送入口中，轻轻一咬……
好吃，这是肯定的。