作者:一滴白浊
双手探出,十指轻轻拂过可可豆,确认达到适宜温度后,将可可豆倒出开始研磨。
解云飞的动作很慢,这是他第一次尝试从头开始制作巧克力,虽说脑中有着整个制作过程,却也需要花费大量的精力与专注度。
一分钟、两分钟、三分钟……
十多分钟过去,原本呈颗粒状的可可豆,在解云飞的研磨下,已经变成的棕黑色的粘稠膏状液体。
向其中加入牛奶与砂糖,继续碾磨数分钟,直至三者完全相融,不分彼此。
随后,加热巧克力原浆,将之倒在早已准备好的大理石板上,左右手同时握住刮铲,开始回火。
如果说先前的几个步骤,解云飞因为第一次尝试还有些生疏,那么从这一步开始,便到了他表演的时间。
持着刮铲的右手高抬,甩起部分巧克力原浆的同时,左手探出,划拉剩下的原浆至右手附近。
接着右手再次抬起,左手探出……
整个过程行云流水,看得隔着柜台的樱田纯和蔷薇少女们一愣一愣的,等反应过来的时候,店长已经将原浆倒入磨具,送入冰箱开始冷藏。
第730章 宝石之国的爱丽丝(中下X4)
第一次从可可豆开始制作巧克力,解云飞总共消耗了半小时。
于冰箱中取出的成品,很可惜,基础完成度连90都没有达到,额外完成度更是1点都没有。
好在,因为本就烹饪过紫色品级巧克力料理的关系,第一次的整个烹饪过程,已经完全印刻在了解云飞的心头。
没有急着开始第二次制作,解云飞闭上双眼,开始寻找起自己在方才烹饪中出现的失误,以及可以用机械代替省略的步骤。
再次睁开双眼,是在三分钟后。
只见站在柜台后的青年忽然抬起右手,向着外侧轻轻一抹。
随即,整个厨房顿时模样大变。
不再是‘一’字形的摆放模式,而是化作了却缺掉一横的‘口’自字形。
左边及左后方是四台烤箱与八座灶台,右侧及右后方是只在巧克力工厂中才能见到的数台研磨机,身前是刚好占据一面的大理石板,以及大理石板边缘放有晒干可可豆的碗盆。
“那么,开始吧。”
解云飞宛若指挥家一般抬起双手,口中轻声嘀咕道。
所谓‘精细’料理,便是将每一个烹饪过程都做到完美,或者说,接近完美。
烘焙时火焰的温度,加入牛奶与砂糖的比例,还有回火时的操作动作与具体处理方式……
每一个细节都需要找到最适合的周遭条件,而这,便需要大量的练习以及实验。
在其他条件确定的情况下,或调整牛奶与砂糖的比例、或调整火焰的温度、或变动回火时的操作过程……
前后不过十多次,耗时两个小时多一点,解云飞便让成品巧克力的基础完成度突破90,达到了91.2,之后,每过去一小时,基础完成度又会向上提升0.8到0.9。
92.1、93.0、93.8……
在次元料理店开店后的第十一个小时,已经不知道多少次烹饪结束后,第一份基础完成度达到95这个极限值的巧克力被从冰箱中取出。
“呼——”
口中长出一口气,原本紧绷着神经的解云飞脸上总算露出了些许笑容。
还剩下十多个小时……来得及!绝对来得及!
“那个……”
耳畔似乎响起了樱田纯的声音,但此时的解云飞却根本没有在意。
他甚至没有转过身,仅仅只是回了一句“料理过程中,请不要随意打扰”,接着便开始了真正意义上突破自我极限的尝试。
话是这么说,过程却和之前没有什么太大的区别。
烹饪这件事,单论基础完成度的提升,在解云飞看来,说一千道一万,也终究是日积月累的过程。因为有着【银著十锅翻】还有各种辅助技能的加成,他可以在短时间内完成别人一个月、甚至两个月的练习,却无法将之完全绕开。
所以接下来的时光,自己只需要不断烹饪就可以了。
……前言收回。
七个小时后,看着面前刚从冰箱内取出,基础完成度却依旧维持在95的巧克力,解云飞的神色早已不复最初的平静与淡然。
这是什么情况?
眉头紧紧皱起。按照解云飞的预想,凭借自己当下的厨艺,在基础完成度达到95之后,不说烹饪两三次就能随意突破所谓的‘界限’,却也应该在五个小时左右的时候找到确切可行的方向。
然而,现如今的困境却是,即使数次精细化各种烹饪时的条件,基础完成度却像是被限定死了一般,稳稳地卡在95这个数值上不见丝毫变化。
是自己想错了?还是……
解云飞停顿了一下,没有继续按照脑海内被优化了数次的烹饪方法,而是在制作过程中加入了些许变化。
十多分钟后,从冰箱内取出的巧克力,在‘基础完成度95’的下方,又多出了一条‘额外完成度+3’的条码。
该说果然吗?
解云飞摇了摇头,心下暗叹一声。
他并不认为自己先前得到的结论有问题,既然‘改良’、‘个人’、‘幻想’这样的烹饪理念可以突破极限,那么同理‘精细’料理在达到某个界限后也一定存在着再次提升的空间。
还是说,自己在某个条件上的选择出现了误差,结果走进了死胡同?