食戟之诸天厨师聊天群 第277章

苏东坡，那智商， 不仅仅是文人，经济学家，政治学家，改革家，科学家和发明家，这脑子比爱迪生怕是好使。

因为不会站队，P所i以 做官做的不爽，反而让苏东坡有更多时间研究自己的兴趣爱好，待词文章、自然科学、发明理，苏大学士几平是门门都精，门门都做出了流芳后世的成绩。

爱迪生发明电灯，都是雇佣-群人做实验.苏东坡也是用实验精，最终总结出干古经典的东坡肉的做法。

东坡肉启发了后世大量的肉类料理，所I以名流干古的应该的。

但并不是东坡肉就一定是最好吃的。

实际上，东坡肉只算是抛砖引玉，论如何把猪肉烧的好吃的第一弹.后面，更多厨师，以此为基础， 做出更多脍足人口的料理。

而黄蓉的这道肉类料理“玉笛谁家听落梅”，就美味程度， 比东坡肉显然超出了一大截!东坡肉主要是去掉了猪肉的骚臭味和油腻味，做到了油而不腻的口感。

而黄蓉的这道肉食料理，整条肉由不同动物的肉探制而成。

形状如笛子-般，-00的吃下去的过程，如同吹笛7- 般吹出不同的旋律节奏， 0感全是根据食吝咀嚼， 而不断的变化。

“谢谢夸奖，不过，这已经是小妹的最高水平了。

距离各位大佬，还是有所不如的。”黄蓉“纠正一下，你肯定碾压群主一筹。

群主， 堪称是本群之耻， 随便-个人，加进来， 他本身厨艺排名，都要降一名词.”史蒂芬周“虽然-- .史蒂芬周大哥说的是事实，但不要当着群主的面说啊，这么说群主的话，群主会伤心的。”刘昴星史蒂芬周被塞0球，禁言1小时...黄“被禁言的又是他，全不意外!”袁州“不亏是史蒂芬周大佬。

“刘昴星群里面时间长了，了解《食神》剧情和史蒂芬.周的性格，都知道，这种臭脾气，彼整整也是为他着想。

史蒂芬周就是缺乏社会的毒打，F所i以， 0气才是那么臭。

群主，应该是用自己的方式，为他好吧。”总而言之，黄蓉妹子的厨艺，得到本群认证，- 致认为。

黄蓉妹子想当厨师的正确的选择，而且，这般手艺，只要名声传来了，一定会成为流芳百世的。”刘星“干古名厨，除了做的菜好0吃之外， 更多是独创的食谱和料理技术。

宋朝， 其实是中华料理大部分菜系成熟的转点除了辣椒之类没传入，川菜没崛起之外。

很多后世常见的菜系，已经崛起了。

还有就是宋朝的钢铁产量十五万e. 真正意义上算中国封建时代的钢铁产能巅峰。

P所i以， 生铁锅油脂炒菜的料理技术，也是在宋朝开始逐渐成熟。

想要成为干古名厨，应该是炒菜方面，做出-些开创新的发明成就。

F所r以， 我教你打造后世常见的铁锅的样式，还有炒菜所需的基本技术吧!”袁“大佬，不亏是大佬!”刘星“不懂.” 刘昴星不由懵富“听起来很厉害的样子。”黄蓉后世提到中式料理，很多联想到的场景就是火开的越大越好，如同火灾现场又不真的引发火灾为好.在烈焰中，麒麟臂端着铁锅，不断的问上抛起，食材翻过来再炒。

这种中国厨师习以为常的炒菜技术，实.. .在全世界的料理界的罕见的。

西餐常见加热食材的料理是烧、点乍、 煮烤五种，中式料理主要技术是27种以上，常见是炒、煎、炸、烧、意、炖、烟、烩。

其中，炒菜技巧，列为各种技巧之首位，可见中式翻炒技术，在后世的中式料理的地位，何等的重要。

炒菜这种技术，之所以被中国厨师重视，是因为能炒出“香”味。

中式烹任是讲究” 色香味”，炒菜容易炒出各种食材不同的香气，自然是得到最高程度的重视.

不过，西方厨师觉得，炒菜难免会让整个厨房充满油烟味，对厨师健康不利， 所i以， 西方厨师即使知道这种技术棒，但却并不乐意采纳。

也正是因此，这种能把食材炒的特别香的技术。

几乎是中式烹饪专有的(日本厨师也有采用这种技术，t比如药药妈、药王、北条美代子采用更容易使用的单柄铁锅进行中式翻炒。

至于，远月十杰之- -的久我照纪，更是用了中式厨师更常见的双耳铁锅，翻锅技术看不出是日本厨师的样子，几乎跟中国厨师一 个样子的。

)看起来是中式料理最常见的基本功，但是那种翻锅技巧.后世的炒锅和翻炒技术，真实历史应该不太长， 至少宋朝虽然已经有炒菜，但锅还是太大太厚，不可能单手提起

第230章 内力，我在料理中加了内力

！

“对了，黄蓉小妹妹，你的世界有内功的!发挥内功的优势啊。

史蒂芬周大佬的世界，最牛區的厨师是少林寺因为，少林寺的厨房，把内力运用到料理中了。”刘随后，刘星将《食神》电影上传到群中。

刘星发现，看过一本书或一部分电影， 聊天群都有上传分享功能。

也就是能把看过的书，分享到群中，电影也是类似的，虽然不能用电子信号传输，但却可以用意识传输。

有这种功能之后，以后想要向群友剧透装逼，就不需要自己不断的回忆剧情，之后，向群友剧医了.”黄蓉下载了《食神》 !“史蒂芬周下载了《食神》!"刘昴星下载了《食神》~哟，我终于享受了自己看自己为主角的电影的待遇了。

然儿剧情才刚开始，后面已经无可换回的变了。

不过

后面用内力烹饪真帅，不愧是我!“史蒂芬 周抠鼻“内力意任原来是这样的。”小当家不由惊叹“原来如此，我也仅是把兰花拂穴手、弹指通、玉箫剑法运用在料理上了.没想到，居然还能把内力运用到料里上。

”黄蓉恍然大怊- 瞬间，群里面众人不由惊讶了。

果然--这是武侠世界的特点吗?

把武功运用到了料理中，所以，形成了普通厨师不具备的特殊技巧。

可惜，黄蓉仅是招式层面，运用到了料理中，兰花拂穴手和弹指通等等手法可以代替拍打、操捏之类使食材松软或是改变形状。

玉萧剑法既然是一 门精妙的去，用来作为刀工切菜，自然也是再好不过了.相信，教黄蓉厨艺的厨子老师，一定没教她用武功来制作料理。

毕竟，这些都是黄蓉家传武功，外人不会得知的黄药师貌似也不是以厨艺见长，PFI以， 这些多半是黄蓉自己2举 -反三.将料理和武功结合在了一起。

可惜的是，黄蓉其他的武功招式还可以，内力却并不是太行。