作者:泡面级厨师
刘氏中华料理店。
早上三点半。
对于准备经营早餐主意的店,现在已是灯火通明。
厨师和服务人员,都已前来报道。
一大早,店中已开始忙碌的准备早餐生意所需的食材,竹升面、豆浆豆腐、撒尿牛丸等等,需要一大早开始准备的半成品食材,刘星已经是传授给店员。
虽然准备起来比较费时费力,但是,厨师本来就不是一-份斯斯文文坐在办公室中,对着电脑进行工作的文职工作,而是专业知识、动手能力、经验和体力等等各方面都需要用到的实践技能。
脑与体并用,才能學登到厨艺更高峰。
P所U.厨师多锻炼-番身体也是非常有必要的。
相对于以前而言,今天一大早店中的人员,尤其的多.因为,刘星蠃了黑木场凉和蘺切爱丽丝之后,店中的厨师可队规模数量又有所增长.而且,不仅仅是数量的增多,质量方面来看,黑木场凉和蘺切爱丽丝都是具备十杰潜力。
也就是店中具备十杰潜力的兼职厨师,目前至少有五名之多.若是把偶尔会来店中帮忙的小林学姐算进去,店中帮忙的厨师中十杰和具备十杰潜力的,则是有六人!还有刘星得罪的十杰以及认识的十杰。
刘氏中华料理店,现在可以说,往来的厨师中,十杰已是多如狗了!“阿凉、爱丽丝,作为新来的,你们负责做豆浆如何?”刘星微笑说道.°好!”黑木场凉井没有捆绑上头巾,所i以比较慵懒.“豆浆有什么好的!我想要做豆腐!“蘺切爱丽丝嘟着嘴说道,“我要在三个月结束后,做出比你的豆腐更好的腐,用豆腐料理打败你!之前,刘星现做豆腐,赢了黑木场凉之后,薤切爱丽丝回去后,又开始跟豆腐杠上了,翻阅-堆的资料,并且,亲自动手制作豆腐,就是想要,做出比刘星更好的豆腐,之后,用豆腐料理来翻盘。
“早上不提供豆腐,只卖豆浆。”刘星说道,“中午、晚上现做豆腐保证做出来的豆腐最新鲜,让客人能享用到口感更纯正的豆腐料理。
“别得意太早了,我迟早会用分子料理,研究出比你好吃的豆腐!”難切爱丽丝嘟着嘴说道。
-“.-二小姐这样子,比我还输不起,简直跟大小姐-样的性格.”黑木场凉面无表情的担任吐槽役。
“阿凉!你这没良心的!我这不仅仅是给自己找会场子,还是给你报仇啊!“雍切爱丽丝开始又跟黑木场凉周了来。
众人不由-笑,真的欢快喧闹的早晨啊!把豆浆的任务分配给这对主仆,主要也是因为他们刚来,不合适布置-些复杂的任务。
制作豆浆的任务,相对而还是比较轻松。
随后,刘星又将其他任务交代出去,竹升面交给二阶堂佳明,理由是这小子缺乏健身锻炼,竹升面需要大量的体.起到了锻炼效果。
撒尿牛丸的制作,北条美代子和幸平创真轮流动手,因为,手打牛肉丸真的非常耗费手腕臂力。
不轮换的话,一个人连续捶打,手臂容易废掉的。
至于,刘星则是自己动手做面皮,之后,面皮既可以用来做饺子,也可以用来做小笼包,制作馅料和包饺子的任则是交给了田所惠至于,白米强-大早则是去了菜市场进行挑选食材。
因为,不亲自去挑选的话,配送上门的食材,实都是让她“刘桑....不可思议!这面皮,不是用擀面权或机器,居然是用手抖出来的,什么时候,擀面皮这么方便容易了蕹切爱丽丝把繁茶的石磨磨豆浆的任务,交给了黑木场凉之后,就开始有空东张西望。
这一看之下,难免大惊小怪起来!“就跟你爷爷,吃了美味,-下子就爆彩了一般!这是一种特殊的手段,异能厨技,了解-下?”刘星现在直接就是遇事不决,就向异能方向推。
正,食戟世界有一堆不科学的异能厨技,大家都没法解释,其中的科学原理,也很难被其他人总结和复利.“异能居然这么方便!太过分了,为什么,你有异能,我就没有?”雍切爱丽丝不由感觉到很不爽的叫嚷道.“你爷爷会爆衫,你也不会爆!”刘星淡然吐槽.l...难切爱丽丝沉默了半晌后,大骂,“流氓,下流!”“我怎么就流氓了,明明是阐述一一个事实!”刘星也觉得很奇怪。
照理说,薤切的异能应该是血统继承,但其实不是,比如,蘺切仙左卫门的“衣襟绽裂”异能,自己0吃了美味料P,自己衣服爆衫,这个异能并未传给直系学员亲属。
反而是,上门女婿難切蓟,本质上跟蘺切家并没有血缘关系,却是因为入赞之后,耳需目染之下,掌握了异能衣衫授裂,当料理美味到一-定程度,雍切蓟不仅仅自己衣衫会爆掉,能量波会传遍全场,在其异能影响范围内的其他旁观者,也会同时爆衫。
这种现象,刘星也是觉得很奇怪。
难道,异能是可以通过嫁衣神功,将自己的一部分异能,传输给其他人拥有?当然了,由于没有询问当事人,刘星暂时对于各种稀奇古怪的异能不是很了解就是了.”爱丽丝同学,不要跟刘桑吵架咖。
实,刘桑并不坏,就算输给他,在店中,还会教大家不少的料理技巧.店里面的大家,厨艺都是有巨大的进步,不亚于学校里面获得了十杰或是讲师开小灶补课。”田所惠 不由给刘星说好话“嗯!我证明,刘桑这里,真是可以极大的锻炼厨艺!因为,远月美食街的客人本身要求就跟普通客人不一样,若是在这里应对自如,客人都觉得料理很棒,那么,学校里面的考验,也不过是小儿科了...幸平创真微笑说道,“比起,我家的幸平餐馆,这里的环境,更能让厨师进步!”幸平餐馆的问题是,客人要求很低,随便做--道菜,客人都觉得美味,不会挑刺。
但是,在远月美食街,挑食的客人可是很多的。
i甚至大量的高级美食家,会乔装打扮,过来吃一顿.这些美食家的评价,更加一针见血。
这种具备压力的环境,使得幸平创真进步,比之前在自家的餐厅时期,又一有新的提升!
第508章 都是挂逼
。
作为一家料理店,刘星给出的工资不算高,但至少是让店员都能免费吃好吃饱.跟昨天差不多,是小笼包、豆浆、稀饭作为早餐,不过,却是多了竹升面、撤尿牛丸、水饺、馄饨、锅贴坟可供选择。
“咦?小笼包跟昨天不一样!”白米强用筷子夹了一只小笼包后,发现了跟昨天的包子有着一定的差异。
主要是皮更加薄而筋道,一口咬下去,面粉味几乎不存在,面皮咀嚼感觉有点类似于炙烤后的鸭皮.内部的馅料,也是鲜美多汁,肉香四溢,改动的并不是很多,但却是比昨天的肉馅,有着一一定的提升。
昨天的小笼包,白米强是随更的敷衍一下,弄出来的配方。
都没有认真的去精细打磨,但以她的造诣,本能就不会做出很差的料理,凭着经验随手作品,就是高级料理级的食谱配方.“面皮是我用刚刚掌握不久的面点厨技制作。”刘星说道,“馅料方面,则是我昨天晚上,整理资料的时候,看到一份可供参考的小笼包馅料配方,我之前按照配方试验过,感觉味道不错,就直接换这个肉馅配方了。
“这个配方更好!”白米弼表示说道.“若是仅有馅料配方,对于这个小笼包的提升有限,能入高级料理i]槛.但在我吃过的国内的小笼包店铺中,排不上50名以内。
但是,面皮改进加成之后的口感,在高级料理中也算比较优秀的了,大致上,可以排在我吃过的包子里中的前五名!“居然这么厉害!“刘星不仅惊讶。
"指的是我吃过的包子,并不是说你的包子真能排行第五。”白米强纠正说道.“这也很厉害了!白师傅认可排到第五的包子,若是专门开家包子店,怕是会成名鼎鼎大名的包子品牌吧!二阶堂佳明吃了一口包子之后,被烫的嗷嗷叫,表情却是非常享受,贪要的吸着汤汁.“没那么简单!比如,这个面皮...做出这么薄而筋道,且口感咀嚼起来,如同吃烤肉的脆皮。
无论是厨师手擀还是机器,我都没见过,能达到这样程度的。”白米粥说道,”仅以面皮而言,几乎可以是第一面皮!”“斯国一!”田所惠不由露出惊叹.“水饺也是非常美味!“青t海想要换花样,所i以,选择了水饺,“跟以前吃过的水饺,完全不一样的感觉。
“水饺的皮,也是我做的。
馅料,用了跟小笼包子一样的灌汤馅料。”刘星笑道,“这一皮多用,包子、水饺、锅贴,都可以使用!主要优势,就是做的特别薄,而且,不容易破!“水煮不破就更难了!”北条美代子也是盛了一碗水饺,用小碗放了-些黑醋,之后,美滋滋的食用。
“不愧是刘桑,每次我觉得自己够努力了,能缩短跟刘桑的差距了。
结果,却是错觉,我感觉进步了,刘桑也在进步!幸平创真不由握着拳头,充满斗志的说道,”总之,老爹让我来帮忙,太正确了!只要,同步刘桑的进步速t,相比我的厨艺会飞速增长的吧刘星见状不由汗颜,幸平老兄,你祖传的外挂真牛區!劳资,都开了大伯遗产外挂,聊天群群友支援外挂,异次元厨艺实验室时间百倍外挂,内力厨技外挂...这样过分的开挂,你居然还能跟得上进度!这到底是因为,刘星太菜了,还是幸平创真的天赋太牛富了!表面上,幸平创真各项天赋都是没特别的优势,远月-堆的真正天才,都具备吊炸天的天赋外挂。
但是..幸平创真根本就没有明显的长处,只能这自幼父母的厨艺教育,基本功扎实。
加上,从小就是被幸平诚一郎引导,获得了不肯服输的意志。
这股意志,导致幸平创真越败,越是总结反思,厨艺进步也会越快!别人败了,或许就一蹰不振!但是....幸平创真却是,你很快,但刺激到我了,我要打败你!于是,无论是否能打败对手,幸平的厨艺都会飞速的增长。
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