我真的是天师 第32章

“别忘记了，是有时间规定的，看来你已经有觉悟了呢。”

“觉悟？当然有了……”

寇自清点头说道，然后来到她身边道：

“我会好好品尝你的‘料理’味道的。”

看着被气走的新户绯沙子，寇自清笑了笑，双手做了玄妙的手印，下一刻一道常人看不见的灵光从天而降，他的眼神顿时变了，变得有些柔和温婉，寇自清当然不是故意看不起新户绯沙子，相反他还是很重视这次比试的，他并不准备单纯用厨艺来赢，而是需要赢的透彻，所以他才施展请神附体的道术，召唤了另外一位厨艺高深的厨师之魂。

请神术是有冷却时间的，倒不是不能连续施展，只是对身体有负担还有一些副作用，只有等时间够了再一次施展才能完美发挥这道道术的精髓，同时也没有负担和副作用。

“嗯，这次请的是萧美人是一个女性，有些怪怪的感觉。”

妙手纤纤和粉匀，搓酥糁拌擅其珍；自从香到江南日，市上名传萧美人。

寇自清这次不是用易牙这位厨神，而是一个叫萧美人的厨师，萧美人，她是清朝乾隆年间著名女点心师，以善制馒头、糕点、饺子等点心而闻名。不只是厨艺擅长的和易牙完全不同，连性别都不同了。

好在请神术只是吸收他们的技艺灵光，并没有人格和性格还有记忆之类的东西，不然那不是请神而是鬼上身的邪术了。

玉子烧其实也算是一种点心，所以请这一位厨神上身最是合适不过，寇自清看着准备好的料理素材开始动手了，寇自清再一次有如神助一样，明明是第一次做玉子烧，手法却娴熟完美的让人惊叹，如果新户绯沙子还在这里的话，肯定会被他的手法吸引，从而自愧不如，有一种第一眼看上去就明白要输了的觉悟。

而此时此刻，秘书子却是端上了自己的玉子烧，态度恭敬的呈现给了两个评委，尤其是远月总帅，被称之为食之魔王的男人。

第三十三章 好想要

“唔。很不错的卖相。”

新户绯沙子端盘上来的玉子烧被完美均匀的切成了2厘米厚的片，从横切面看，玉子烧呈卷状，焦黄和嫩黄间隔，显得很是好看，料理讲究色香味俱全，薙切仙左卫门在卖相上给以了肯定，然后伸手拿起筷子夹起一个冒着热气的玉子烧吃了起来，眼睛一亮，只觉得入口温润、柔软。

正如寇自清所说的那样，赶过来的远月总帅还没有吃晚饭，现在正是食欲最好的时候，很快就把一个玉子烧吃光了，然后放下筷子评价道：

“好吃的关东玉子烧，所需要具备的几个条件湿润、细腻、松软，绵密，以及甘甜的味道，你都做到了，很不错。”

因为肚子饿，所以对味道更加满意，薙切仙左卫门对秘书子这道料理的评价都高了不少，薙切绘里奈也吃了一个，俏脸上浮现了一丝红霞道：

“这绵密的口感和甘甜，感觉犹如在用牛奶沐浴一样，里面没有鱼糜的腥味，你用了对虾的肉吧？”

新户绯沙子点头道：

“果然瞒不过大小姐，我改良了传统东京派的做法，传统关东玉子烧都是用白身鱼的鱼糜来制作。不管调配得再好，鱼糜的那种腥味难以消除。但是，对虾不会。而且，虾肉比鱼肉更柔软。也更容易做出，口感细腻的玉子烧。”

将鱼糜与蛋液混合，是东京早有的古法。 但是鱼糜的配搭，却各有不同。 以前的寿司店，主要使用白肉鱼。秘书子经过了自己的改良，才使其口感变得更加绵密。

薙切绘里奈再一次吃了一个，细细品尝后道：

“鸡蛋用的是本州岛茨城县北部，奥久慈地区绪川村产的鸡蛋。”

这就是神之舌的恐怖之处了，不只是可以分辨味道，连食材的出生点都可以分辨出来，这也是她小时被严格训练的成果，就和寇自清说的易牙一样，淄水和渑水皆在今山东省。相二水味各不同，混合之则难以辨别，易牙尝而知之。所以才有了易牙淄渑的成语。

薙切仙左卫门再一次悠闲的夹起一块玉子烧道：

“能讲鸡蛋和虾肉完美粘合，也是发挥了你不少功夫的，用的是大和长芋吧？很不错，真的不错。”

大和长芋就是日本山药，去皮后不容易发黑，可以生吃且不发麻。新户绯沙子连忙点头，说道玉子烧很容易让人想到鸡蛋卷，其实并不是单纯的用鸡蛋做的，调和和火候都是重要的。

玉子烧吃起来甜而松软，就像饭后的甜点一样。但是，要煎出一定水准的玉子烧，需要足够的技术和经验。只是按照食谱里鸡蛋几个、虾泥几克、味醂几克、砂糖几克、煎几分钟这样是做不出真正出色的玉子烧的。

勤学苦练是必不可少的。

这也是新户绯沙子觉得有信心赢的原因，因为寇自清没有做过，他不可能把握这种火候和细节的，如果砂糖和味醂太多，蛋液会变得太稀，不好煎。 加太少，味道又会太淡。味醂在玉子烧中有调整蛋液浓稠度的作用。添加的分量，要根据蛋液的粘稠程度来，需要少量、缓慢、分次添加。

还有必须在玉子烧中间还柔软的时候，将其翻转过来。如果对力度把控的经验不足，就会很容易失败，散落一地。

听到薙切仙左卫门的赞许，新户绯沙子却是没有高兴起来，因为这一道料理并没有真正的让总帅动容，因为远月总帅吃到美味的食物会使出“衣襟绽裂”，越是好吃，他衣服展露的越多，这已经是很多人都知道的秘密了。

似乎看出了她的忧虑，薙切绘里奈安慰道：

“绯沙子，这一道玉子烧已经是超水平发挥了，你就算是去开店都足以成为招牌菜了，就算是我，也不一定能做出超出这个的玉子烧的。”

毕竟玉子烧并不是真正非常复杂奢侈的料理，味道的极限就在那里，大小姐的安慰让秘书芳心稍安，毕竟总帅并没有停下筷子一直都在吃，最后一个不剩，这本身就是一种认可。

时间流逝。

薙切仙左卫门吃完新户绯沙子的玉子烧后，又喝了不少孙女递过的茶水，感觉肚子都饱了，结果寇自清的还没有上来，饶是老人养气功夫足够，也有些微微动容了道：

“寇君在做吗？”

“哼，肯定是失败了几次了，毕竟第一次做，我当初第一次做的时候也是失败过几次的。”

薙切绘里奈哼了一声说道，同时又给爷爷倒满了茶水，老人笑道：

“你一直灌我茶水，做的如此不动神色的，想要我一直上厕所不成？”

大小姐面皮一红道：

“我只是担心你等的不耐烦而已，而且我泡的茶不好喝吗？”

孙女的那一点单纯的小心思，老人那里看不出来，却是不点破，他相信就算自己真的被茶水灌饱了，吃到了真正的美味，仍然会食指大动的，毕竟作为食之魔王，拥有饕餮一样的胃口。

不知道过了多久，寇自清终于从厨房走了出来，薙切绘里奈嘲讽了一下道：

“我还以为你睡着了呢。”

“我还真的是小睡了一会儿。”

寇自清笑着说道，远月总帅目光盯着他手中的东西，寇自清的托盘用不锈钢的罩子罩住了，看不清料理的真面目，这让老人很是好奇，也更是期待。

寇自清也不卖关子，各自在他们爷孙二人勉强放下了自己的料理，然后伸出双手去揭开盖子道：