食戟之万物苏生 第454章

　　甚至不由让人怀疑他勺中没泼下的一份油或许也可能一滴不差。

　　呼吸频率、专注力、神态……毫无波动的模样，完全看不出这是个已经完成了千道以上料理的少年。

　　“如果不是亲眼所见，老夫不敢相信还有能这么做料理的少年。”柱杖老者摇头叹道。

　　无感情的料理流水线制作机器、JPG

　　“是啊是啊，真不知道将来会苦了哪家的小姑娘。”富态老者赞同道。

　　柱杖老者：？？？

　　怎么聊着聊着，你就变颜色了？

　　另一边，游走于高汤吊味、控火、煨制的瞿阳也总算完成了繁琐的步骤只待最后的出炉。

　　许久未能食戟的他好歹还是明白一轮料理总不能全是汤羹类的憨憨出菜法。

　　汤羹类料理适合取餐制这点毋容置疑，一轮全是汤羹料理那完全是自寻死路。

　　瞿阳仍然准备了部分的干货。

　　香菇洗净焯水，冬笋切片浸泡后沥水过油提升生脆感。

　　热锅上底油，葱姜炝锅，加酱油、料酒、味精、白糖，倒入冬菇、冬笋煸炒，再加入高汤，烧开后用水淀粉勾芡，淋香油。

　　玩汤羹类料理，瞿阳最不缺的就是高汤。

　　热气腾腾口感脆爽的烧二冬，完成。

　　不等松口气的时间，瞿阳从一侧蒸箱中取出一批蒸制完成的整鸡。

　　蒸熟的鸡体型小巧，体态匀称，还未多做烹饪就散发出浓浓的香气，令人垂涎欲滴。

　　这是自然的，这批蒸制完成的鸡，用的不是清水，而是高汤蒸制。

　　鸡自然也不是普通的鸡，它叫笋鸡，因喜食竹笋而得名，在此用的是笋鸡中的母鸡。

　　用料、制作全程如此讲究，瞿阳所做的自然也不会是寻常料理。

　　香酥鸡——是山东地区特色传统风味名菜之一，属于鲁菜系。

　　以高汤蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥异常，其色红润，肉烂味美。

　　从中午开始卤制，现在蒸熟、再炸至金黄酥脆，其料理时间横跨了近九个小时。

　　烹饪时间长的料理不一定有多么好吃，可起码决定了它的下限：怎么也不会难吃。

　　油锅内翻开绚丽的油花，瞿阳一只只的将其浸入后又提起至一旁控油，再度复炸让鸡肉更为酥脆的同时逼出多余的油分。

　　完成香酥鸡的瞿阳活动了一下身体，开始杀鱼去鳞。

　　“嚯~金光闪闪的黄河鲤鱼，那么这个时间他想做的料理应该只有一道糖醋黄河鲤鱼了吧。”富态老者语气肯定。

　　“虽说这道糖醋黄河鲤鱼在主厨和学徒手里是两道料理，可在座的哪个没尝过济南江泉楼的？”

　　富态老者吐槽道。“瞿家小子的料理不得劲呀！”

　　将首尾高高翘起裹上一层酸甜糖醋汁鲤鱼摆完盘，瞿阳停下了料理擦了擦汗，他能够感受到身体内隐隐传来的疲惫感。

　　这是久违的感觉。

　　瞿阳抬头看了眼幕布上不动声色的墨白。

　　他并不相信这个全程全力以赴，耗费的心力、体力是他数倍的少年能真的像表面上流露的那样风轻云淡。

　　答案只有一个，后者恐怕也到了强弩之末的地步，表面上的轻松全是装的。

　　“不过……没有关系，很快就要结束了。”

　　把下一轮、乃至下下一轮料理放在了炉火上的瞿阳只需守株待兔便可。

　　而现在，他便要开启滚雪球的杀手锏！

　　“就算给你相同的时间，你也绝不可能做出媲美这道料理的菜品。”

　　蒸汽自蒸箱中喷涌而出，瞿阳的眼神凝聚着无比的信念。

　　“这道料理可谓是汤羹类的极致呈现——二十四桥明月夜！”

　　金锣一响，鸣金收兵！

　　10:30，晚餐正餐。

　　评审团食客原108人，回归22人，离席五人，现在场人数共计103人。

　　对决的气氛已然来到了高潮。

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　　(③④②⑨⑥⑦④⑥⑤)

　　PS：为什么双更那么难……

　　(③④②⑨⑥⑦④⑥⑤)

　　PS2：睡了。

第646章.先埋伏他一手

　　随着展示台上摆放的料理越发琳琅满目，两人所做的料理一一浮现在幕布上。

　　瞿阳幕布上的十二道料理为：烩乌鱼蛋、黄焖鱼翅、黄鱼豆腐羹、泰山三美汤、氽芙蓉黄管、扒鲍鱼、奶汤海参、红烧甲鱼、烧二冬、糖醋黄河鲤鱼、油爆双脆、香酥鸡以及二十四桥明月夜。

　　墨白这边的十二道料理则分别是：菇汁菜包肉、罗汉大虾、肉末茄子、芙蓉鸡片、鱼香肉丝、锅烧鸭、水煮牛肉、爆炒腰花、清炖羊肉汤、牡丹鱼片、清炖狮子头、金钱鱼肚。

　　(③④②⑨⑥⑦④⑥⑤)

　　光看菜式，瞿阳群鲜荟萃的汤羹类料理逼格甚高。

　　烩乌鱼蛋、黄焖鱼翅、氽芙蓉黄管、黄鱼豆腐羹、泰山三美汤、扒鲍鱼、奶汤海参、二十四桥明月夜等等无一不是能够作为餐宴重头菜的料理。

　　瞿阳作为老司机所承载这些料理用的器皿自然也是不凡。

　　在幕布的单独演示上，每一道汤羹料理搭配着各自成套的器皿道尽了美食美器四字的真意。

　　但当足足九道坛坛罐罐的料理摆放到一起的时候，无论所用的器皿再怎么精巧雅致、再怎么独特华丽，看上去给人的第一印象大抵类似个零碎杂货铺。

　　相反墨白这边一道水煮牛肉、一道清炖羊汤、一道清炖狮子头，三道惹眼的横菜往中间横刀立马的一放，周围其他料理众星拱月般的围起。

　　视觉上的冲击感立马就来了。

　　“哦嚯~完蛋！”小白得意洋洋的声音响起。“就不就是你第二轮的翻版吗？”

　　“本以为此瞿家小儿这轮必有杀招，呵呵，真让本系统大失所望。”

　　墨白能听得出来此时B数丧失的小白一定是仰着脸看人，鼻子朝天能插葱的那种。

　　他一般把小白这种憨批毛病称之为“人菜瘾还大”，每次搞得食戟它才是主角一样。

　　不过看在同阵营的份上，他就睁一只眼闭一只眼了。

　　别问，问就是父爱如山。

　　说实话瞿阳这样明知故犯有着充分的缘由——在节奏高潮的气氛下，评审团的食客大佬们反倒并不会在乎这些形式上的差距。

　　何况瞿阳还以最后那一道二十四桥明月夜成功的引起了大佬们的兴趣。

　　另外墨白所看到的是瞿阳对汤羹料理的异样执着。

　　“看来师伯说得对，瞿家确实把卷轴给了他。”透过小白所给的监视，墨白看到了瞿阳食戟室内仍烟火不熄的蒸箱、碳炉。

　　“那么得看这一轮的效果究竟怎么样。”

　　提前知道对方大概率底牌的墨白自然是选择埋伏他一手先看看效果如何。

　　谋而后动，现在埋下暗雷的墨·机智的一批·白打算先观望一下局势。

　　“不过这道二十四桥明月夜似乎很厉害啊。”墨白撑着下巴注视着大堂内的景象。

　　大堂内，大佬们的目光全数落在了瞿阳最后放出的大招【二十四桥明月夜】之上。

　　这道【二十四桥明月夜】最初是源自金庸先生小说《射雕英雄传》中黄蓉以美食诱惑洪七公收郭靖为徒的桥段。

　　原文的描述如此：那豆腐却是非同小可，先把一只火腿剖开，挖了廿四个圆孔，将豆腐削成廿四个小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜味已全到了豆腐之中，火腿却弃去不食。

　　按照这样将整条火腿蒸熟的奢侈做法，味道大抵是不会差的。

　　只是架不住在这厨艺为主的世界，总有那么些个大厨不断地在骚动。

　　近有开小号乱窜的朱钬，中有为了梦幻食材夫妻中门对狙的沙佩尔夫妇，远有整天窝里哄的远月度假村众主厨。

　　墨白用亲身体验验证了这里的厨师执行力那一项基本是拉满的。

　　华夏大厨们一听做法就乐了。

　　哎呦我去！这么有噱头且有逼格，还烧钱，还有趣的料理摆在眼前，不搞一下那还能对得起餐厅老板的钱包？

　　别的什么都不重要，最主要他们是想体验一下老板心痛的快乐。

　　那种亚索E去不复返的快乐！

　　搞来搞去还真给他们搞出了些许名堂，其中记录在再版卷轴中的便是记录了数种做法。

　　而瞿阳将卷轴上的数种做法融入了自身对汤羹料理的理解，便如今有了他口中汤羹料理至极的这一版。

　　鸡汤、鸭汤、鱼汤、羊汤、猪骨汤以及最后的素汤，共计六种高汤小火细煨，让豆腐将鲜美滋味尽数吸取。

　　很快，大佬们眼热的二十四桥明月夜纷纷上桌。

　　有着古朴沉重气质的红木食盒均匀的分成了四列六纵的小格。

　　每一格小格中都有着不同的金漆图案，二十四格或简洁或详细的花鸟风月一眼望去没有任何繁琐紧凑的视觉效果，足以见设计者的功底。

　　小格中也并非是原版一个个圆润如球的豆腐球，豆腐的模样是从新月到满月再到残月的变化展现在不同蔬菜拼凑成的花瓣底座上。

　　“怎么样？”枯瘦老者很突兀的问道。

　　“……不像是我之前吃的那几种。”富态老者duang着自己的下巴肉。

　　“老夫还是第一次见这种做法。”柱杖老者脸色有些疑惑。

　　桌上其余众人也大都是这样类型的回答。

　　这就是为什么评审团食客大佬们对其感兴趣的原因。

　　在座大多数都对这道料理有所耳闻，可交流一番却又发现自己吃的和其他人吃的迥然不同。