作者:理性蒸FA型咸鱼
“所有料理时间不得超过三小时。”
“食戟,开始!”
薙切仙左卫门一声令下,食戟双方都开始动了起来。
男性评委席上显得诡异的安静。
与当事人有着密切关系的他们都尴尬的一匹!
原因无他,这场食戟源自于对面评委席上的一位姑娘。食戟结束后的条件自然也是和这位姑娘有关。
章余尴尬,身份上来说引发食戟的姑娘是他小侄女,更兼之他明白这位出生黑暗料理界、并获得十二福将头衔的小侄(mo)女酷爱搞事的性格。
此刻他都已经猜到了这场食戟十有八九是小侄女挑起的事。
奥库西斯尴尬,他是来带队交流的,可队伍里算得上他弟子的马克突然为了女孩和远东度假村的职员杠上了……
这种心情……
他只想回到学院后抽马克一顿。
沙佩尔更尴尬,特殊的身份令他夹在双方之间。
一边是远东度假村,一边是弟子奥库西斯。
一边是他欣赏并想要栽培的少年厨师,另一方是称得上他徒孙的学院天才。
“……”沙佩尔开启自闭模式。
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第84章.头盘的战争
法国料理,是西餐中最知名的菜系,讲究凭借其对材料的认知及灵活运用,创造出许多脍炙人口的佳肴美食,这就是法国菜引以自豪的地方。
与此同时法国料理精益求精,将以往的古典菜肴推向新菜烹调法,并相互借鉴运用,调制的方式讲究风味、天然性、技巧性、装饰和颜色的配合。
实际上法国料理最大的特点有五:
第一点:食材。
【次等材料,做不出好菜】是法国料理的至理名言,法国料理的价格昂贵正基于这一点。
第二点:原味。
法国料理的精神在于突出食物的原味,任何的调味料、配菜,甚至于搭配的酒,都只有一个目的:把主要食材的原味给衬托出来。
第三点:时令。
法国料理就地取材的特色,使南北各地口味不一,因此【到什么地方吃什么菜、什么时令吃什么菜】就很重要。
第四点:酱汁。
法国人使用酱汁佐料时,以不破坏食材原味为前提,好的酱汁可提升食物本身的风味、口感,因此如何调配出最佳的酱汁,就全看厨师的功力了!
第五点:摆盘&环境
摆盘的精致与环境优雅与否,某种意义上才是使法国料理升华的关键点。
然而说了那么多,正所谓殊途同归。
食材、原味、时令,法国料理菜品上的追求不正是华夏料理的特点吗?
虽然墨白没有经过正统的法国料理教学但紧抓住这五个濑名博巳总结的重点,他就能套上法国料理的称谓。料理大融合的如今,这种套壳方式早就屡见不鲜。
别忘了他还有一个此类追求原味菜品的极致杀手锏——胃结石(划掉)高级净化。
“你不用我帮忙?”小白活见鬼似的惊叫道,不敢置信的同时语气中还夹杂着一丝欲求不满。
“不用了,你给我当个播报员,安心收集对面的菜谱就好。”墨白拿起料理台上的菜刀试了试手感。
“真的?对方两年前就通过IGO六星厨师考核了啊。”
“现在也只是六星厨师而已,不是吗?”墨白清洁着厨刀和砧板道。
这话说得,太特么霸气了!
视六星厨师为无物呐!
“……卧槽!你到底是不是老白!该不会被夺舍了吧!?”以至于小白都陷入懵逼状态。
这哪还是一周前还需要哭着喊着抱它大腿,要帮忙,又要食谱的弟中第?
“夺舍你妹,我只是感觉哪怕不需要你帮忙也没理由会输。”
在站上料理台的那一刻,墨白感受到那股随心所欲的感觉回来了。
即使不是神祭,没有神明,更没有达到那时无所不能的程度,可解决一个六星厨师绰绰有余。
他的内心这么告诉他。
“你现在那么膨胀的吗?”
“不是膨胀,这是自信。”
“而且我也明白了一些事情……”墨白语气悠长,似怀念,似祭奠。
“你又不做人了?”小白试探道。
“是的!没道理神之舌能够锻炼,我的直感就无法锻炼。”墨白扶上了一旁头盘的食材,深吸一口气。“我能感受到在精神时光屋处理梦幻食材的巨额经验滚滚而来!”
习惯了处理近乎苛刻的梦幻食材,再看这些基础食材简直就像吃饭喝水那么简单。
墨白再睁眼,金色的光辉透体而出。
直感模式爆发!全场哗然!
“我墨某人行走江湖,不靠别的。”
“就是靠这一手层出不穷的外挂!”
下一刻莴笋飞速清理去皮,墨白眼中的莴笋浮现出了分割线,刹那下刀如飞切段改刀成片,紧接着根根长短一致粗细一致的莴笋丝在砧板的另一端堆砌成小山。
流畅至极的动作令观众们直到他收刀才回过神。
“天呐!快看蔬菜堆!”观众席上的学生突然尖叫。
众人循声望向了由碧绿莴笋丝堆成的小山,后者正释放着点点荧光!
不知是不是错觉,众人感觉到那一抹绿意是那么的和谐,那么的亲切。
“神之手!?”
这下评委席上都炸开了锅。
望着处理完毕的食材上点点的荧光,男性评委席上一众见多识广的评委们尽数站立而起。
或多或少踏入那个领域的他们自然明白,这种荧光所代表的含义——食材已经得到了近乎完美的处理。
按场上少年的年龄,他们只能想到神之天赋这个合理的解释。
交了墨白一周厨艺的章余甚至都把椅子都蹬翻了!
他此时的感觉就像一个工薪家庭中读书的儿子突然回家拿出一亿现金砸在父母的面前,后者的那种彻彻底底的懵逼。
我的儿子/弟子啥时候这么凶残啦!?
白梓淑和洛紫嫣对视着,都看到了对方眼中的震惊。
不同于其他人,拥有神之天赋的白梓淑和认识王耀的洛紫嫣更明白其中的难度。
十八岁年龄将神之手磨炼到能使食材发光的地步……
两人明白为何会被派到这担任保镖了。
白梓淑认识一位能使食材发光的神之手厨师,但后者已是七十岁高龄才堪堪达到这一步。
墨白现在所展现出来的能力,在她们看来简直匪夷所思!
“神之手?”冷不丁出现一个神之天赋持有者还远远地走在她前面,薙切绘里奈有些动摇。
至于墨白本家的两位迷妹么——
宫本夜夜子&雪川雪绘:墨白殿下牛批!(破音)
“叮!”
“头盘,上菜!”
墨白和马克同时宣告头盘料理完成。
传菜员将料理送上,两人则于工作人员做着沟通选取接下来汤料理的材料。
两份料理被摆在了每位评委的面前。
“……先从马克的菜品品尝,没意见吧?”薙切仙左卫门沉默了一阵后说道。
哪怕心中都像猫爪般挠着,众人还是表示没有意见。
他们都明白如果从墨白料理开始品尝,那这场食戟或许一开始就已经步入了结局。
众人掀盖,海鲜和芒果&酸甜和咸鲜混合的热情风味扑鼻而来。
“是干贝鱼子酱沙拉。”薙切绘里奈眼睛一亮。
两个煎制的恰到好处的扇贝肉透着明黄的色泽,其上点缀着黑宝石般透亮的鱼子酱,其下垫着的沙拉菜被替换为清脆又清爽的冰菜,周围零星洒落着橙黄的芒果块以及切开的小番茄。
扇贝和鱼子酱融洽的咸鲜碰撞芒果小番茄的浓郁酸甜,再辅以搭配淡奶油的冰菜将前者尽数包裹在其中。
哪怕只是一道沙拉,也在味觉上卷起了风暴!
这道沙拉令他们心情高涨,不由有种想与同伴交流的冲动。
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起床后试试三更,不知道行不行。
第85章.头盘:逝去的情人节
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