作者：郑十歌
“这样很入味！”李宏笑了笑，“咱们以前吃的肉块儿是不是感觉有些不入味？”
“好像也是！”帮厨使劲回忆了一下，“以前吃的肉块虽然很大，但是就纯肉味，基本上没其他味道，就肉的表面或许有些香料的味道。”
“这就对了，以前的肉咱们吃起来虽然过瘾，但味道还是有些缺陷的。”
其实肉丝也可以吃的很爽，一筷子一大夹的肉丝放进嘴里。
不比什么烤肉差，而且每口都是味道纯正。
所以说，关键是要看怎么做。
还有就是，肉丝吃下去对消化好。
人体的消化肠道，对大块的肉需要很长时间来消化。
但对于肉丝来说，可以消化的很快。
更不用说自己炒的辣椒炒肉，辣椒本来就是有助于消化的。
不过后世的人们，吃惯了肉丝。
去烧烤时，反而更偏爱那些大块的肉了。
这边李宏切了满满一案板的肉丝，把他累的可够呛。
这些肉丝足够每人吃两份，都还有多的。
不仅如此，这次的羊杂和葱爆羊肉也准备了许多。
不会再像上次一样，大家吃了不够。
这一次会让大家吃得爽，而且过瘾。
接下来就是切辣椒，这些辣椒非常好切。
只要洗净之后放在案板上切就行，但有个问题。
这些辣椒都是不同品种的辣椒，花花绿绿的非常好看。
不过有些辣椒很辣，有些辣椒是中辣的，有些辣椒微辣。
更有的是不辣或者甜椒，这些辣椒搭配在一起炒肉丝。
会让口味变得很怪，但单独用一种辣椒炒肉丝。
辣椒又不会够，这可怎么办呢？
这让李宏为难了起来，他对做菜的要求十分的高。
一点点瑕疵都不能有，当然，如果条件不允许的话那也只能将就。
但现在好不容易弄来了辣椒，第一顿辣椒炒肉可不能马虎。
突然他想到一个好办法，那就是炒几盘辣椒炒肉。
要知道只要是辣椒，炒出来的肉就一定会很好吃。
所以他把每种辣椒都拿出来炒了一盘，一人一盘虽然量不多，但是加在一起就很多了。
足够外面那些人吃，很难想象，他们吃到辣椒炒肉时惊讶得表情。
要知道这个时代的人们根本没有吃过辣椒，甚至听都没听过。
这才是全新的口味，他们从来都没有尝试过的口味。
因为是第一次，不敢用太辣。
所以最辣的小米椒并没有用来炒肉，这些小米椒他准备用来泡辣椒水。
也就是泡山椒，等啥时候有牛肉了，他准备来个泡椒牛肉。
这玩意儿可是最下饭，最爽口的菜了。
就算是在后世，也十分受欢迎。
但很可惜，这个年代可没有牛肉。
不是这个年代没有牛，而是因为大唐的法律规定。
耕牛是不能随意宰杀的，每一头牛都登记在案。
要是私自宰杀耕牛，那可是要进大牢的。
造成这个原因最关键还是因为大唐的耕地问题，这个年代耕牛实在是太少了。
要是人们把牛都宰杀吃了，那用什么耕田呢？
再就是这个年代的牛生产率太低，许多牛刚生下来的牛犊。
就会因为环境问题，直接夭折。
所以导致耕牛稀少，当然也不是不能吃牛肉。
牛因为自然死亡或者意外死亡，就可以把它食用。
但食用前必须得去官府备案，不然还是算作私自宰杀耕牛。
所以说，这个年代想要吃口牛肉那可太难了。