作者：绝望的小布丁
老头原本的意思，是把调味品做成菜，给客人品尝的，可是如果少了尝不出调味的味道，多了又没有菜的味道。
再加上，老头的厨艺水平并不高，于是这家店的名声也就越来越差，客人也变少了。
最近更是整整一周都没有一个客人进店。
老头正是愁眉苦脸，不知如何是好的时候，江夏过来了，于是，江夏就成功享用到了老头最新研究的特质调味品。
这是用鸡肉碎，混合花椒，胡椒，辣椒等各种辛辣调味料混合而成的。
而且在老头有意无意的心理作用下，这次煎牛排上面，他撒得格外多。
“既然是薙切老头告诉你来找我的，那么，你一定是有事求我了！”
老头意外地敏锐，直接说出了江夏的目的。
既然确定了老头就是自己要找的人，江夏也没准备隐瞒，点了点头。
老头于是继续说到。
“既然如此，那么，你就答应我一个条件吧，否则，从哪来你就回哪里去！”
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第114章 相似的经历
“这个要求就是，你要帮我试一周的调味品！”
老头不慌不忙，说出了自己的要求。
仙左卫门这个老头虽然不怎么好相处，不过，也算是讲义气，写信抱怨了没多久，就找来了一个免费的劳动力！
而江夏，则是不爽了。
合着，自己刚从总帅老头的黑心毒手下逃出来，这就直接进了另外一个新坑？
而且，还不是试菜，这是试调味料！
绘里奈那个丫头，让她吃几盘菜，她都哭爹喊娘，哦不对，这两她暂时都没有，那就是她都叫苦连天。
而江夏可是要连续吃一周的调味料！
而且，还极有可能都是刚刚的那种口味，一口下去，江夏很怀疑，自己还能不能活着回到远月。
“我拒绝！”
江夏斩钉截铁地说到，他到不是真的不愿意帮忙，只不过现在江夏自己，还有重要的事情要解决。
“我之所以来找你，主要是因为，我的料理技术出现了一些问题，总帅推荐我来的，不过，既然你不是厨师，估计也帮不到我了，等下次有机会吧，我再帮你试味。”
说罢，江夏看了眼桌上的牛排，虽然他有不浪费食物的习惯，但是，这个牛排，他是真的吃不下。
拿起行李，江夏就准备要离开了，去往别的地方寻找他的厨道。
“我猜，你来找我，应该是为了领域的事情吧。”
老头见江夏想要离开，一点也不着急，只是不紧不慢地说出了那个词语。
而这，也成功止住了江夏离开的脚步。
“你知道领域的事情？”
江夏有点奇怪，这个老头的厨艺稀松平常，但凡有领域，也不至于这个样子啊，还是说，这个老头其实是扮猪吃老虎？
似乎是看出了江夏的疑惑，老头呵呵一笑。
“你不用这么诧异的眼神看我，我的确不擅长厨艺，也不会什么领域。只不过，我曾经帮一个人获得过领域的力量。”
哦，还有这个事情，听故事江夏可喜欢了，他重新坐回到凳子上，端起已经有点凉的汤喝了一口，还好，汤里没加老头的极品调味料。
老头像是料定江夏会留下来一样，他深知，一个厨师，如果知道了这个世界上，有一种力量能够大幅度提升自己的厨艺，一定不会错过去了解和追寻那种力量。
就和，当年的他一样。
“我叫及川繁三郎，当年我和薙切老头是同一届的学生。”
及川老头开始讲起了自己的故事，而让江夏震惊的是，这个看上去比总帅年轻挺多的，居然和总帅是同一届。
及川虽然不太会料理，但是因为他在配置调味品这一条道路上，有远超常人的天赋，所以，他被远月破格录取。
当时，他和总帅还有另外一个少年厨师，都住在同一间宿舍，三人便很快互相认识，并打成一片。
少年厨师是他们三人中，料理基本功最高的，至于最低的，当然就是及川老头了。
少年厨师在远月，凭借自己出色的料理技术，赢下了所有的食戟，未尝一败，所有人都认为，少年厨师会是远月的未来之星，因为他实在太强了，料理的每一步，每一个动作，都完美到无懈可击。
没有人能找到他的弱点，当时担任远月总帅的人，甚至称赞他为，神之手，因为他的那双手，能够把握到料理食材的每一个细节，精准而又优雅。
可是，在高三的自学修行中，少年厨师去了一个偏远的地方，等及川再见到他的时候，却发现他异常憔悴和颓废。
他的口中不停地呢喃着。
“这个世界怎么可能会有这种力量，不可能的，无论做的多么完美，都是无法超过那道料理的，不对，应该说，越完美，错的越多！”
归来的少年如同变了一个人一样，他拒绝所有的食戟对决，把自己关在房间里面。
及川能够听到房间里传来他的声音。
领域，领域！
从那个时候，总帅和及川就知道了，原来有一种厨师，他们天然能够让自己进入某一种状态，在那种状态下做出来的食物，会得到各种各样的加成。
少年厨师也想得到那种力量，但他绝望地发现，无论他怎么练习，都无法进入到那种状态。
据少年描述，那种状态应该是一种随心的，无意识的，由身体本能控制的状态，可是，这却和少年本身的厨道是完全相反的。
因为少年的厨道就是，用意志控制一切，让身体跟随意志行动，以求在每个细节做到最好。
江夏听到这里，猛然发现，及川说的这个少年的状况，不是和自己一模一样吗？
他们都是因为这种原因，而完全无法让自己进入到领域的那种状态。
“喂，及川老头，你既然会说起这个故事，那么故事中的少年，最后一定获得了领域吧，他怎么做到的？”
江夏打断了老头的话，有些急迫地问到。
被人打断了故事，及川也不生气，他只是笑了一下，然后意味深长地回答了江夏的问题。
“他并没有做什么，只是有一天，突然找到了我，要和我学习配置调味料，然后，他就真的和我学了起来，再然后他就得到了领域。”
“你该不会，是故意编了一个故事在忽悠我吧。”
江夏明显有点不相信，主要是及川老头的这波操作，颇有些王婆卖瓜，自卖自夸的嫌疑，而且，结合他之前的要求，江夏总觉得，这是老头想要忽悠自己帮忙试调味品。
“而且，那个少年既然得到了领域，那么现在应该也小有名气吧，当年就比总帅强，至少现在不会差，为什么料理界完全没有听过这个人。”
江夏找出了故事的一个漏洞问到，如果可以的话，他也想要见一下这个人，说实话，他有点好奇。
“这就是另外一个故事了，不过我给你讲的，都是真的，信不信在于你，关键是，你也没别的方法了吧，你真的会放弃尝试这个机会？”
及川繁三郎似笑非笑地看着江夏，作为一个活了大半生的人了，他别的不行，看人的眼光还是有的。
江夏一定会答应他，不因为别的，因为他在江夏的眼睛中，看到了那种对更高的料理境界的追求。
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第115章 尝试
果然，在思考了一会儿之后，江夏答应了及川繁三郎的条件。
“我帮你试调味品，你交给我调味品配置的知识，时间定为一周，如果一周之内我都没有突破，那约定就此作罢。”
“可以，非常明智的选择。”
及川繁三郎点点头，这个年轻人，做事非常有条理，在这一点上，要比当年那个少年厨师要出色得多了。
最起码，面对同样的问题，江夏并没有沉沦太久，就从打击中恢复过来，积极寻找方法，而且，也不会因为过渡追求目标而陷入魔怔的状态。
这种心态，对于一个厨师来说，是非常重要的品质。
调味品配置，和给料理调味，有一点点相似，但又不完全相同，调味品，是直接通过各种调料，配置出一种全新的味道，这种味道，很复杂，但通常都和食材本身的味道出入很大。
举个例子就是，做一道鸡肉的料理，食客一吃就知道，这是鸡肉，因为里面主要是鸡肉的味道，但是把一瓶辣鸡肉酱给他品尝，他可能就完全不能吃出来里面有鸡肉。
甚至，他连里面有什么都吃不出来。
佐餐调料也是目前调味品领域最为重要的分支，在华夏料理中，也有各种各样的调味酱料，其实包括鸡精这些，都可以算是调味品。
调味品，从最开始的油盐酱醋，经过漫长时间的发展，现在有辣椒酱，香菇酱等等越来越复杂的类型。
用途也越来越广泛，拌饭，下面，蘸饺子，蘸馒头，炒菜，而因为调味品种类的繁荣，料理领域也受益颇多。
举个例子，几百年前的古代人炒个青菜，可能最多就加一点大蒜，炒出来的味道大概就是普通青菜的味道，但是现代人，会在炒青菜里面加一点百年前发明的蚝油，蚝油和青菜的混搭，带来了全然不同的风味。
蚝油生菜！
这是一道广府常见的特色菜肴，属于粤菜。
蚝油生菜利用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成，成菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。
把这个料理放到古代，那就是全方位的降维打击，没别的，因为时代在发展，不管什么领域，都一定是进步的。
如果真有一个领域在走倒坡，那也就只有演艺圈了！
其实学习调味品的知识，对厨艺不会有任何的提升，因为对于厨师而言，只需要使用已经做成的成品就好了，知道怎么用，就可以发挥出其最大的效果。
这个关系就像是医生和药理学者，医生完全不懂如何去配置药物，这种研发是药理学的范畴，但是医生知道怎么去使用这些药，哪种药能治好哪种病，然后对症下药就可以了。
当年的那个少年厨师，到底从这中间领悟到了什么呢？江夏也猜不出来，只有自己亲自也去体验一下，才有可能能够知道答案了。
“佐餐调料目前已经比较确定的有31种类型，由梁朝旭先生编写的《佐餐调味料组方形态》一文中，就详细介绍了这31中类型的特征和组成！”
既然答应了江夏要教他调味品的知识，及川繁三郎自然不会食言，他于是开始给江夏灌输起调味品的基本理念。
现在想要做这个方向研究的人太少了，如果江夏不是为了领域的事情，估计也都不会来学。
及川繁三郎不由得对未来产生了一点担忧，他担心以后没有人继承自己的衣钵，于是，对江夏的教导更加认真了起来。
此时，江夏就像是个学生一样乖乖上课，没想到，之前还是老师，这会儿身份就成了学生，人生的变化当真是无可预料。
听到及川繁三郎的讲述，江夏才发现，调味品的配置并没有想象中的那么简单，每一种类型，都有规定的基本料，而不是说，随便把各种材料混在一起就可以。
川锅酱，又称为火锅底料，就规定了其基本的组成，干辣椒，豆瓣，老椒，花椒，豆豉，牛油，植物油，茴香，桂皮，香叶。
然后调味品的配方研究人员，会对这些材料的量进行调整，尝试，最后得到一种口味比较稳定的量化配比方案，已经制作工艺流程！
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