作者：移动的小豆芽
众人大惊！！！
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第3章 失传的【青椒肉丝】做法（求鲜花）
看着林小凡的惊人刀工，众人震惊！
几个厨子楞在原地，用胳膊肘蹭了下旁边那个人..
“这样的刀工你见过吗？”
旁边的厨子一脸懵，摇头道：“没有..太吓人了吧，怎么会有这么快的刀工？？？”
男人也感到无比震撼，这是他头一次见到这样的切菜方法。
只见林小凡轻轻松松，将青椒，笋子，肉都切成了丝。
被切好的三丝，整整齐齐的叠在盘子上。
一旁厨子细细观看，惊呼道：“快看！”
“这少年切的丝，竟然长短一模一样，丝毫不差！”
众人一听，赶紧细细打量...
男人难以置信，捻起几根做对比，回道：“天啊...”
“我敢说，活了半辈子，还是头一次见到这样精湛的刀工！”
“这青椒丝，笋子丝，还有肉丝，三丝的长短，厚度，大小是一模一样的，一点偏差都没有！”
男人说着，一只手捻着青椒丝，一只手又捻着肉丝，将手抬起来观看...
“真的是一点都不差啊，这两样食材的诧异非常大，但他却能将它们厚度拿捏得如此精细！”
男人说完，还是不大相信。
于是顺手拿起边上的克度称，将肉丝放上去，又将青椒丝放上去。
结果更令人震惊...
厨子指着克度称，吃惊道：“这....”
“假的吧！这两个食材的密度完全不一样啊，大小一样也就罢了，竟然连重量都一模一样？？？”
说完，众人眼光齐刷刷的定在林小凡身上。
林小凡却不以为然，撇了眼，小声回了句：“这有什么好大惊小怪的！”
“没见过世面！！！”
随后...
林小凡将一把拿过食材，开火，热油..
等油温升高后...
‘佌啦’
肉丝被倒入锅中，因调料的关系，即使开着油烟机，香味也瞬间迸发而出。
‘呲呲呲’
林小凡迅速颠勺三下，又见他将肉丝捞出待用。
厨子看得一阵迷惑..
“青椒肉丝，是道最简单的中华料理之一，肉丝入锅后，直接翻炒在下入青椒，快速翻炒即可。”
“还需要把肉丝在拿出来重新待用？”
“这样的炒法，我是见都没见过！”
‘...’
这时，男人脸色一变，皱眉道：“你住嘴！”
“别吵，别打扰他！”
“...”
厨子瘪瘪嘴，‘哦’了一声。
见林小凡下一个动作，将青椒跟笋子放入滤勺里...
‘佌啦’
烧烫的热油一下子淋在了青椒跟笋子上。
林小凡身手灵活，借着锅里剩下的一些油，将三丝倒入锅中，大火在颠了三下。
出锅！！！
一盘热气腾腾，飘香四溢的青椒肉丝炒好。
林小凡笑道：“这才是你那本食谱上面，青椒肉丝的正确做法！”
男人大惊，看着眼前这盘青椒肉丝...
青椒色泽亮丽，完全没有出现过度翻炒，而出现失去光泽的现象。
笋子透露着清香，再加上搭配的肉丝。
这三种食材的完美融合，让人闻着便垂涎欲滴。
厨子们不停在摇头..
“这..怎么先前没有想到过，将青椒单独过油，这样会非常好的控制住油温。”
“从而让青椒保持住鲜美！”
“还有这笋子，可以使肉丝提鲜！然而肉丝的多余油脂被笋子吸附后，变得更加鲜香！”
“同样是过油的办法，就可以防止笋子二次翻炒，出现蔫掉的口感！”
“这也太绝妙了吧！！！”
“...”
一厨子感叹着。
林小凡一脸嫌弃道：“要是能想到，这家中华料理餐馆会变成这样？”
厨子们一时语塞。
竟被一个二十岁出头的少年嫌弃，着实丢脸。
可又找不到什么理由反驳他！
男人突然想到些什么，又拿起抱在手上的那本破旧的食谱。
快速翻了翻，恍然大悟回道：“这...”
“原来是这样！！！”
“这中间被墨汁晕染开，字迹不清晰的那部分，原来是这样!”
“这上面只看清，青椒与肉丝要分开，至于为什么要分开不得而知，曾今想破脑子也没想出来...”
“竟然是这样！！！”
“...”
男人看着林小凡，再次仔细打量...
“你难道真是继承人？？？”
说着，还是有些不敢相信！
直到众人迫不及待拿起筷子，夹上一口吃进嘴里...
惊喜！！！
除了惊喜还是惊喜！！！
男人惊喜道：“这青椒口感脆爽，搭配笋子的鲜美，在被肉汁进一步的翻炒过后..”
“笋子跟青椒吸附了多余的油脂，但又收获了肉汁的鲜美！”
“肉丝也是嫩滑可口！！！”
说道这里，男人又是一惊，道：“关键是...”
“这道青椒炒肉里，还有一味调料！！！”
男人看着林小凡...
林小凡笑道：“被你吃出来了..”
“是柿子！”
“我加入了柿子...在加上这三丝每一根大小厚度均匀，这样一来，就能做到入味到每一根！”
“你们知道差别在哪里了吗？”
“这才是真正的青椒肉丝！！！”
“...”
男人感到非常不可思议。
“失传的光明料理，竟然被你轻而易举的做了出来，你难道真是...”
林小凡撇了一眼，回道：“我说了，当年我的祖辈将黑麒麟餐馆的产业暂且托付给阿飞。”
“后面由于一些家族因素，后辈们没能及时要回！”
“不过祖辈留下来的菜谱，林家每一代人都会记住，不像你们！”
林小凡真是一脸嫌弃..
“但是没想到...”
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