作者：暮哥绿了
“这两个人，不简单……”
北条美代子没想到，原本以为自己已经稳操胜券，却接连撞见两人都展现出了不俗的实力。
这使她更不敢大意，急忙将目光转回，直直盯着自己灶台上的蒸笼火候。
比赛已经进入最后的阶段了，绝对不能让自己的料理出现任何一丝的意外，绝对不能！
北条美代子暗自在心中对自己说着！
比赛时间还剩十五分钟的时候，陆陆续续有参赛者交上了自己的作品。
“梅菜扣肉？这咸菜根本就没有腌制入味，肥肉中的油腻感也没有很好地去除，这种水平也敢来唐人街开店？！”
“锅包肉，甜过头了，而且外面裹的炸浆太厚，根本就影响到了猪肉本身的口感！”
“糖醋排骨？这醋放得都要酸掉人的牙了，以前我以为只会有人做糖醋排骨的时候放糖过度，没想到还有放醋过度的，你是把醋缸子都倒进去了吗？！”
判定席上，一名头发花白的判定员皱紧了眉头，不断地点评着。
在旁边围观的观众们也纷纷窃窃私语着。
“今年的唐人街中华料理大赛，竟然请来了大野辉先生作为判定员。”
“是啊，听说他可是日苯中华料理的泰斗级人物，而且更重要的是，他嘴巴还很毒。”
“哇啊，大野辉先生的挑剔度，可比那些人高多了，这根本就不是来当判定员的，怕是来打击别人信心的吧？！”
“那可不是，你看刚刚那几个被大野先生批评过的人，垂头丧气的，我看啊，他们可能连以后进入后厨，拿起勺子的勇气都没有了。”
观众席上的窃窃私语，也传到了一些还在准备比赛的参赛者耳朵里。
北条美代子也听见了他们的议论声。20
自小就浸淫在中华料理中的北条美代子，自然听说过大野辉的名头。
他是眼下日苯中华料理界当之无愧的领军人物。
大野辉所做出的中华料理，甚至能与仲国一些本地的名厨相提并论。
据说曾有一名常年漂泊日苯的华裔富商，因为极度思念家乡的菜肴，可人又在国外，无论如何也尝不到。
竟然最后茶不思饭不想，身体也因此虚弱垮倒了。
最后他不惜重金聘来大野辉先生，请他炒制了一道自己家乡的“回锅肉”。
没想到吃下之后，那名华裔富商一边大赞着“这就是我家乡的味道”，一边狼吞虎咽地把回锅肉吃得一点不剩。
最后，这名华裔富商的病竟然不治而愈了，从此他逢人便夸，大野辉先生的料理，是国外最正宗的中华料理。
大野辉也因此名声大噪。
有日苯中华料理界第一人光环加持的大野辉，在中华料理方面，显然比别人更具有发言权。
也正因为如此，大野辉作为判定员受邀出席这次横槟唐人街中华料理大赛时。
明明身为判定员的他，却在对参赛者所做出的料理大加批评。
不仅仅是因为他在这方面的自傲，也是因为他有这样点评的资本。
甚至在北条美代子还小的时候，就一直以大野辉来激励自己。
“这一次，竟然是大野先生来做判定员，那我，绝对不能失败！”
北条美代子暗自握紧了拳头。
“真是，这么多人，竟然没一个有拿得出手的，就这样，还敢说是中华料理？”
正在暗自嘟囔的大野辉鼻子中，突然闻见一股奇异的香味。
“嗯？这个味道，是东坡肉？”
“大野先生，这是我的参赛作品，酒酿东坡肉，请您品尝！”
北条美代子表情严肃而恭敬地将手中的盘子呈在大野辉面前。
“讨喜的颜色，整齐的肉块，还有着浓郁的香气……”
终于看见了一道相当合眼缘的中华料理，大野辉的眼睛一亮。
他拿出筷子在其中一块肉块上轻轻拨动，立刻感觉到了肉的弹性与柔滑的感觉。
大野辉夹起一块肉放入口中。
“东坡肉的特色，讲究的是肥而不腻，酥香味美，这道菜把握得很好。”
“酒酿的香气，让这道东坡肉的油腻得到了更大的中和，同时也增添了一丝香气，为肉的口感带来一丝微甘，可以说是一举三得。”
“无可挑剔，相当完美的一道东坡肉。”
大野辉和其他判定员们不断地点着头。
“这是我在目前的比赛上，吃到的第一道完全合我意的东坡肉！”
大野辉的夸赞，让北条美代子一向冷峻的脸上，也不由得露出了欣喜的表情。
对她而言，没有什么比曾经视作目标的偶像一般的人物夸赞自己，更值得骄傲的事了。
而且自己的料理，竟然能让大野辉都感觉到满意，那说明自己的中华料理已经足够优秀了！
“等等，大野先生，请您尝尝我这道菜吧。”
就在此时，旁边有一道声音响起。
同时，一股奇异的肉香，飘向判定席。
“这个味道……”
『,!,若!水'资:.源,.;群;』,6"5?6:6?"!１?"8!,8:9!'6!『.!'若'.水.;,中',转.;群,"』;":３;0'0:０,!!3;1:,4!.!2.7 大野辉眼中掠过一抹诧异。
“是蟹粉狮子头！”
只见浅野大树呈上的雪白的碗中，各盛着一枚色泽油亮红润的狮子头。
加上底下铺陈的翠绿蔬菜，更显得讨喜。
尤其是那股浓郁的肉香，比北条美代子之前所做的东坡肉还要香好几倍！
大野辉拿起勺子舀下一口狮子肉放入口中。
“香，实在太香了！”
“肥肉与瘦肉的比例把握得极好，而且肉丁与肉馅的比例也完全恰到好处，肉馅越品越香！”
“肉馅中加入的蟹粉虾仁，更加提升了狮子头的香味，却又没有喧宾夺主。”
“狮子头的口感肥而不腻的同时，也有一种比东坡肉更加绵烂，入口即化的感觉。”
大野辉不住地赞叹着。
从他的表情来看，这道蟹粉狮子头，似乎比北条美代子刚才精心做出的东坡肉还要好吃。
“我觉得这道蟹粉狮子头，应该是这场中华料理大赛，最合我心意的一道……”
“等等，大野先生，在您做出决定之前，先来品尝一下我这道菜吧。”
白川航看了一眼脸有得色的浅野大树，和面色微微发白的北条美代子。
“这是……包子？”
大野辉看着蒸笼里一个个造型小巧精致，可以一下便送入口中的包子。
“不错，这正是我所特制的晶冻三鲜包子。”
白川航自信地说。
“从包子的外皮来看，就知道手法相当到位，包子的面皮在蒸制之后也相当雪白莹润，内部馅料的油水并没有溢出破坏品相。”
大野辉咬了一口包子。
“好，好烫……”
里面的滚烫汤汁差点让他的唇舌被烫伤，大野辉不断往嘴里吸着冷气。
而当汤汁的热气渐渐散去时，大野辉的口中，突然弥漫出一股如海潮铺面而来的极鲜滋味！
“这个味道……”
当被完全隐藏在包子皮下的馅料汤汁那种沸烫的热度散去之后。
三鲜肉馅的汤汁，瞬间化作一股仿佛能治愈人心的鲜美汤汁，缓缓顺着咽喉流入胃中。
“如此充沛又浓郁的汤汁，这是来自于猪皮熬制的晶冻，在上锅蒸制之后，晶冻融化之后形成的！”
“而且不仅是晶冻本身的香味，还有它融合了三鲜馅料中各自的美味！”
“简直就像是在喝汤一样！”
大野辉和其他判定员们惊奇地说。
“而且汤包做成这样适合一口塞入的大小，正是为了让人充分感受到那种汤汁在口中迸溅时的快感。”
“还有三鲜馅料也十分美味，主打的猪肉在经过简单的腌制后，保留了猪肉本身鲜味的同时，也去除了一些猪肉里的腥味。”
“切成细丝的木耳脆爽，剁碎的番茄泥则为馅料带来一丝清爽的同时，也让肉馅有了一丝清甜回甘的感觉。”
大野辉目光闪动，仿佛很久没有品尝过这样惊喜的体验。
“而且这只汤包的面皮也是一绝，看上去如同一张薄纸似的，但一口咬下去却能感觉到微微的弹牙。”
“当咬破表面颇有韧性的面皮时，里面浓郁鲜美的汤汁就一下流淌了出来，让人感觉到口鼻里，都被这股香味充斥了。”
其他判定员们也对这道晶冻三鲜包子赞不绝口。
“之前的那道酒酿东坡肉，和蟹粉狮子头虽然也相当完美，但是不管是在惊喜程度还是味道上。”
“我认为，都还是这道晶冻三鲜包子更胜一筹。”
大野辉放下筷子，做出了自己的点评。
其他判定员们也纷纷点头。
“怎么会这样……”
浅野大树不可置信地后退一步。
他的蟹粉狮子头，已经算是将猪肉的鲜美发挥得淋漓尽致了。
即便是蟹粉、虾仁等食材，也不过是作为提升狮子头鲜味的辅助品罢了。
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