作者：斯文客南宫恨
“这个味道，就是我想找的味道！”
不可置信的来到了厨房前，只见赵悠乾摆动着一个铁勺，不断搅动着铁锅里的黑色液体，其中沉浮着看不清原来面目的食材，然而一股子清香的气味却已经飘荡了起来。
轻轻的搅动着正在熬煮的食材，赵悠乾惊讶的看着一身书生装扮的胡周。
“那你家庭条件不差啊，如果你能吃到这样子的味道的话...”
“我可是用了雪梨和桃子一齐来熬煮。”
没有使用红糖，而是换成了水果，这其实是类似于鲜族烤肉酱油的做法，赵悠乾在这里变动了一下，也是为了让猪油拌面的酱油味道添上水果的清甜和清香味道，来中和浓郁猪油的厚重口感。
虽然要把猪油的味道释放出来，但是什么时候将那种厚重些微的拉扯掉一点，让人口腔里始终保持平衡，这就是学问了。
为此赵悠乾选择的蔬果，甚至还有香菜，葱，这一类的东西，而他在酱油熬制完成之后，还会再放入一些柠檬汁。
也因为放入了这些东西，哪怕是冷藏后这类型的酱油可以保存的时间也不过是一周左右，和一般的酱油还是有着极大的区别。
当然，这种酱油熬制出来后，所特有的味道也是极为惊人的，尤其是在进行干拌或者凉拌系列菜品的时候，使用它更是绝配！
听到赵悠乾的话语，胡周先是微微一愣，然后露出了一丝也不知道是哀伤还是愤恨的神色，随即又隐没了下去。
察觉到了这一点，赵悠乾知道他提及了胡周的伤心事，露出了一点讪讪的笑意，没有再多说话，专注于酱油的熬制。
小火慢熬，轻柔的搅动，不能让果蔬表皮破裂，但是味道却要完整的融入酱油里，这种手法并没有看起来那么随意，也牵扯了赵悠乾不少的心力。
终于在半个小时后，酱油彻底的熬制完成，当赵悠乾将柠檬汁加入后，一股奇异的清香便在诸天小馆里徘徊不去。
‘不一样了，可是为什么又这么熟悉？’
这种味道对于胡周来说是陌生的，可是陌生的味道里也有让他无比熟悉的东西，这让他感觉到了疑惑。
没有理会这神秘食客的想法，赵悠乾开始下面，顺便炼制猪油。
上好的肥膘肉，不多不少三两足够。
冷锅下入雪白的肥肉，加入一勺清水，慢火熬制，一直到肥肉出油，金黄色的油渣被炼制出来，赵悠乾才点了点头，关火将已经放好了面条的大碗端过来。
一勺猪油，几片金黄酥香的油渣，再加上几颗翠绿欲滴的葱花。
看上去平平无奇的猪油拌面便已经带着浓香上菜。
胡周看着面条上来，旁边还附上了一碟萝卜干和酸豆角，露出了一丝意外的神色。
“别看面白白的，酱油已经放在下面了，如果觉得味道太单调了，可以用萝卜干或者酸豆角补齐。”
赵悠乾看着胡周的眼睛就知道他在想什么。
熬煮到一半的高汤也被他舀了一碗出来，已经出味的汤品，寡淡了点，却正适合搭配猪油拌面这种料理食用。
面体透白，带着一丝丝晶莹的猪油香气，零星的油渣和葱花点缀，配上一小碗高汤以及附着的小菜。
似乎就是寻常人家简简单单的一顿饭，让胡周不知怎么地就红了眼眶。
仅仅是闻着面条的味道，就已经让他心神激荡，难以自持！
第六十六章 胡周的选择
“好香，好熟悉的味道...”
用手中的筷子一挑面条，下面经过精心熬煮而出的酱油便给白皙的面条染上了一层金黄一般的酱色，浓郁的香气在热气腾腾的面条混合酱油与猪油的刹那爆发开来。
一抹金光冲天而起。
哪怕是读书十年，已经算是练就了一颗定境的心性，胡周依旧是难以相信眼前的一幕。
“面...面条发光了？！！”
差点夹着的面条都要再掉下去，胡周再定睛看去，夺目的金光已经渐渐收敛，原本就色相极佳的面条，此时已经染上了一层淡淡晶莹的光芒。
好像是酱油与猪油赋予的，又好像是被一层金光镀上的一般。
“客人不用惊讶，这是代表着料理品质的光芒，在我们这里是很常见的事情。”
嘴角勾了一下，赵悠乾不知是不是想使坏。
“我们这里一直有句话，不会发光的料理，不是好料理，就算客人的世界应该也是可以出这样的料理的，不用太过惊奇。”
胡周面露茫然。
‘料理发光了都不用太过惊奇么？’
‘我到底是来了个什么地方？！’
可是他的手却不由自主一般的开始将跟前大碗里的面条，不断的搅拌，一直到每一根透白的面都染上了一层酱色的金黄，外面裹了一层醇厚的油香。
口水不住的分泌，就好像之前吃过的一盘卤菜已经全部被消化了一样。
胡周从来不知道自己会这么饥饿，就算是已经饿了几天才见到东西吃的时候，他也没有这种冲动过。
爽滑的面条，仿佛在他的筷子上跳跃，夹带着浓郁的香气，一直到进入他的口腔，嗅觉的享受就没有停歇过。
“这爽滑的口感！”
味道还未传递到脑海，胡周首先感觉到的是赵悠乾每日准备的新鲜面条的爽滑。
做拌面，尤其是猪油拌面不能使用太过劲道的面条，而是要追求爽滑，如果是细面或者是棍棍面当然最好，其次就是韭叶面可以裹上不少的酱汁，最后才是宽面。
猪油拌面，面其实只是味道的配角，如果太注重面条的口感和面粉的香气，就会喧宾夺主。