作者:斯文客南宫恨
也让后人有机会还原这道食谱,以至于在耀州只要是出名的川省菜甚至是高级酒楼,都会有这道面条的存在。
赵悠乾作为解家的门人,自然也掌握了这道料理的食谱,不过他并非是按照原本那般照搬,至少在当时那位厨神就没有掌握‘白罗蛇转链’这样的超强厨技。
更何况是面对着不可测的异类评委,他也要应情况进行改造,更是要注意对手的食材等级。
所以他融合了‘国士无双面’和自己创造的食谱‘荷塘映月’,制作出了新的汤面食谱!
无双镇魂面!
并非是原本国士无双面的炒面形式完全的展现面条的弹性口感,在揉面的时候加入了鸭蛋,就是为了增加面团的香气和延展性,更是为了让面除了弹性还多一种其他的口感!
广式的汤头,自然也需要相应的浇头。
只见赵悠乾拿出了他最后准备的食材,竹荪,松茸,寒菌(雁鹅菌),羊肚菌。
四种源自于山林间的极鲜蘑菇,光是拿出来的瞬间,便已经有了一股异常的芬芳开始扩散出来。
这其中无论是哪一种,都是有着极为浓郁鲜味的菌类,配上充满了鸡与海鲜的汤头,正是最为融洽的搭档。
全素的浇头,也是赵悠乾对自己这道料理特意设计的地方。
趋向于面条味道,汤头鲜美为主旨,无论加入什么其他的肉味,都会将这两者拉偏,只有纯粹的素菜的鲜美,才能再不抢夺这两者主角地位的情况下,以自身的鲜美衬托出更加澎湃的味道。
尤其是这一次赵悠乾选择的并没有任何一款蘑菇是干货。
新鲜的四种食材一拿出来,赵悠乾的眼神就已经越加的投入进去。
因为一旦处理得不好,本身就是带有泥土味道的几种菌类,也会破坏汤头的平衡。
从抽屉当中取出了一叠厨房用纸,然后他便以竹片小刀,开始去除这些蘑菇身上,所沾染的泥土和灰尘等物质。
倒是平野次郎看见赵悠乾拿出了四种菌类后,面色微变,似乎已经察觉到了赵悠乾的做法会有怎样的味道,看着自己汤锅里的汤品已经逐渐达到了巅峰,终于不再犹豫!
“我完成了!”
伸手一举,平野次郎的话语,顿时吸引了所有人的注意!
第一百零五章 如狂风席卷的鲜味
“这么快?”
雪女的身后,有百鬼众低声议论着。
牛鬼大将的眼神却颇为凝重,不同于其他人,他也察觉到了平野次郎之前放进汤锅里的食材,多么的不简单。
“料理不是看时间长短,而是看完成度的!”
沉声开口,牛鬼大将的声音里夹带了一点不可察觉的担忧。
“在这样赌上了一切的食戟当中,两边绝对是奉上了自己的所有厨艺。”
“做得这么快,只能说明平野次郎已经将这道食谱演练过无数次了!”
没有展露出原形,却依旧有着一丝异类特征外露的百鬼众悄然迈步上前。
红色的翎羽在她的耳后显露,带着一股灼热。
询问声响起,让牛鬼大将也有些惊讶,因为这位应该是很少关心这些事情的才是。
“经常制作的料理,不会让人难以投入心意么?这对这么重要的食戟来说难道不是一种劣势?”
好似黄鹂鸣叫般的清脆声音,也让某些百鬼露出了一丝惧色,因为开口的是凤凰火!
要知道和其他的百鬼众不同,凤凰火还代表了一丝神明的象征,也是百鬼众最为惧怕的力量,在整个百鬼众当中,几乎是仅次于雪女之下的第四号人物。
“平野次郎是黑暗特级。”
牛鬼大将对凤凰火的问题并没有直接回答,而是说了一个他们早已经知晓的事实,然后就看到凤凰火默默的点头,明白了原因。
本来黑暗特级的厨心就绝对比不上如今正是势头上的赵悠乾,既然如此,他要做的是维持住自己厨心基本的情况下,加强其他的方面,来满足那些取向不同的恐怖存在。
只要能够在某一方面达到了独树一帜,就算是对上了更加全面的赵悠乾,也未必不能取得胜利。
而平野次郎所投注的精力,就在于食材之上!
那种超高等级的河豚食材,还有之后投入的特殊豆类,都是足够让一般厨师一世都难以见到的珍品。
就算是那红宝石般血肉的河豚有着极强的毒素,也依旧不能改变它本身的品质已经是超过了一般梦幻食材的事实。
这种等级食材的味道,不知道多少人愿意奉出性命来品尝一下,这可能是他们最接近梦幻食材当中更胜寻常梦幻食材味道的时候。
就在百鬼众在私下里交流的时候,平野次郎已经推着餐车,奉上了他的料理!
‘黄泉曼陀罗三吃!’
以靠近死亡国度之门奇花曼陀罗,来形容那好似红宝石般盛开,在盘中散发出诱人气息的剧毒河豚肉,也让三位评委察觉到了平野次郎的用心。
“靠近死亡之时,也是一种绝艳的魅力,你是想说明这个么?”
“寻常人品尝这道菜,就是在让自己接近死亡?”
大天狗夹起了一筷子河豚肝,已经腌制了一会的河豚肝,微微的粉红色带上了柚子醋的褐色,不过他并没有直接放入嘴里,而是看着眼前的几道菜。
这所谓的曼陀罗三吃,其实就是河豚全宴三吃,加上那一颗不大的白子,勉强算是三道菜的份额,但那一颗白子可够不上三位评委品尝的。
这一目光自然也被平野次郎察觉到。
他缓缓的解释道。