作者：斯文客南宫恨
等到老面完全把那些面粉全部融合进去，原本有些粘稠，更是布满了一个个小气孔的面团，又一次被放入了盆里，等待老面将这制作馒头的面团彻底的完成。
到了这一步，独属于面团的香气已经再也遮掩不住，就算还没有蒸煮成熟，那股子面粉发酵带有的香气，依旧还是把已经昏睡了有快一个时辰的卫贞贞唤醒。
整理了一下衣物，卫贞贞才走了下来，一眼就看到了厨房里忙里忙外的赵悠乾。
她倒是没有什么君子远庖厨的想法，毕竟赵悠乾收她为徒就是看中了她的料理天赋，只不过空气里飘荡的气味，卫贞贞怎么都没有想到，这居然还是没有开始真正烹饪的时候就有的香气。
“师尊！”
进入了厨房，卫贞贞首先行了一礼，然后才看着赵悠乾手上的动作。
解家的揉面之法赵悠乾也将基础的交给了卫贞贞，所以她第一眼就看出了赵悠乾手上的动作到底是什么。
不断的将手里的半发面面团揉圆，在案台上那面团就好像开始了龙卷风般的旋转一般，另一边还在发酵的发面馒头面团，也好像被赵悠乾双手间动作气流给引动，在盆子当中不断的传出了撞击声。
不过这一异像没有持续多久，那半发面的面团就已经完全的在案台上平缓了下去，不过光是这一手，也已经让卫贞贞眼中异彩连连了，她可没有想到过，料理技艺居然还可以做到这样的事情。
卫贞贞如今也已经有了真气在身，她也看得出来，赵悠乾可没有加入什么真气之类的东西，光凭着肉体的力量便已经形成了这样的异像。
更加神奇的一点是，经过这么一次揉捏过后，那面团好像更加白亮了几分。
而赵悠乾的双手也好像是白皙了几分。
“贞贞来，近前来看！”
“你要知道，白案师傅的手绝对都是非常细嫩的，因为天底下最好的保养品，便是面粉了！”
察觉到了卫贞贞的目光，赵悠乾自然的将话题引到了女性最关心的护肤方面，对他来说这些不过是旁枝末节，可是对新入门的人来说，哪怕是增加一点点热情和坚持的可能性，都会让他们在渡过入门最开始的难关之时有着不小的帮助。
“还有这种说法么？”
商秀珣第一听说这种事情，倒是有些好奇。
“制作老面，就是需要人细心的养面才能将这种特殊的发酵面团传承下去。”
“而当你每天都制作面食的时候，面粉也是在回馈自己的力量给每个用心的料理人，这就是人养面！”
“要知道五谷之粮，可是最为原始，也是最初的祭品。”
赵悠乾倒是没有说谎，不过没有掌握祭礼之道，就算是每天制作面食料理，也不会有这么大的作用，当然面粉确实是可以使得人皮肤细腻也是真事。
只要是女子就没有人对这种能够美容的东西不感兴趣，就连卫贞贞这样的温婉美人也不禁露出了几分喜色。
“好了，现在认真看我如何制作这种半发面的包子，还有发面的馒头，你这两天的功课，就是制作这两道料理，得到我的认可！”
并没有在这方面牵扯太久，赵悠乾很快就将注意力送到了案台上的面团上。
而且直接将半发面的面团拿在了手上，做成了一个个剂子，开始一一给卫贞贞指导，到底该如何制作这种半发面包子以及内馅，每个步骤上完成合格的标志是什么...
第四十五章 面香四散
“打水？”
看着眼前的肉馅，卫贞贞露出了一丝不解，对于赵悠乾所说的料理技艺有几分的疑惑。
“就是在肉馅里加入水么？这有什么用处？”
这种料理上的技巧卫贞贞并不理解，这也是很正常的，毕竟这种手法对于还在隋唐时代的人来说并没有那么关键。
这个世代里，大部分人就连一天三顿饭都吃不上，大部分还保留着过午不食的传统，说是为了养身，实际上就是没有这么多粮食可以吃而已。
卫贞贞在白案上展露出天赋，也仅仅是因为使用面粉五谷之类的主食最多，为了能够让家里人都吃得更开心一些，她花的心思也就更多。
对于调理肉馅这样的制作手艺，她到底还是认知颇少的。
赵悠乾也并不意外，一点点的细细将这些手法的用处给卫贞贞说明，包括去除腥味的办法，为什么要分次打水，为什么要顺着一个方向搅拌才能将水份融入肉馅里。
只不过这些东西光说是没有太多真实感觉的，必须真正的品尝到才会明白这些料理手艺的用处所在。
所以每个料理人都会是一名不错的美食家，这是相对应的，如果你连一个美食的基本是什么都不知道，你又如何去料理完成一道美食呢？
这就是所谓的审美需要了。
赵悠乾这边将这些料理的手法告知卫贞贞，另一边也是预备让她在品尝到料理味道的时候，知道这些味道的来源，在心里加深一个深刻的认知，对于料理的基本准则有个了解。
知道何谓咸，何谓甜，何谓浓，何谓淡，这些都是要在教学的同时，让她品尝基准后才能慢慢养成的东西，赵悠乾会在卫贞贞身边再多待两天的原因也就在此。
否则光是一些基本功的东西，他直接用神识传递信息烙印在卫贞贞的脑海里就可以了，何必在泸水这边浪费时间？
“这些东西，你都要学习和品尝过才能明白，今天你先尝尝这种半发面的包子到底和一般的包子有什么区别，然后再尝尝我做的馒头和你做的又有什么区别。”
“这是你熟悉的领域，从这方面开始，慢慢给你的料理体系打基础，这样才能让你更好的接受和学习一个全新的料理世界。”
赵悠乾既然认了卫贞贞当记名弟子，自然也就教导的十分用心。
“不至于基础太过虚浮，到时候想学其他的东西都觉得理念不合了。”
一边给卫贞贞说着，赵悠乾的手也没有停下，一根孙二娘的擀面杖，早已经被他几乎忘到了脑后，这个时候拿出来，也是让卫贞贞开开眼界。
就好像是用擀面杖那么一转，一个剂子就成了一个面皮。
很快面皮就摞成了一座小山一样，便是卫贞贞觉得自己的手脚已经算是伶俐了，在赵悠乾这里这般快捷的手速对比下，也显得相形见绌。
虽然学的是庖厨之术，不过卫贞贞也没有小看赵悠乾的想法，毕竟自己亲身体验过了初级祭礼的力量，还有赵悠乾展现出的种种不可思议的神奇之处。
所以对赵悠乾的动作，她也是每一点都放在了心上，一般人要是看到赵悠乾这么一转就一个面皮只会觉得不可思议，但是已经接受了一些厨艺基础教学的卫贞贞却明白，这是赵悠乾在给他展现白案擀的一个要点。
如何发力！