作者：一滴白浊
“黄金开口笑的裂缝内原来要尽可能模仿人类的口腔模样吗？我过去怎么就没有想到。”
第075章 科学大佬解师傅（下）
说话的是一名五十多岁的男性，叫林天浩，是这一次华夏特厨团队的副领队，四星特厨，在刀工，尤其是冰雕方面堪称一绝。
不过听他的话语，似乎对面点也有所研究，过去也曾经想要尝试将黄金开口笑复原出来。
结果不用说，自然以失败告终。
其他听到林天浩话语的特厨点了点头，脸上露出赞同的神色。他们一直以来都坚信着刘家那边传出的做法，不过现在看来……
“接下来呢？接下来应该怎么做？”一名站在后排的特厨问道，他应该是近两年才晋升的特厨，所以才没有和其他特厨一样，在看到裂缝内结构的瞬间，便露出恍然大悟的表情。
“让黄金开口笑裂缝内的空洞尽可能模仿人类口腔，是为了让最终发出的声音和笑声相似。”
这是解云飞先前尝试了好几次后才确定下来的方案，至于最初的几个黄金开口笑……事实上，那些根本就不能被冠以这个称呼，倒是什么黄金开口呼、黄金开口叹、黄金开口哭之类的名字非常合适……
“各位刚刚有注意到最里面的那层薄膜吗？这是黄金开口笑发出声音的关键。”说话间，解云飞来到厨台前，在包子表面刷上一层蛋黄后，半转过身，轻声说道，“待会在我将包子放入油锅的时候，请一定要认真听，笑声的秘密，就在其中。”
说完，解云飞停顿了两三秒，见众人，包括小芸在内，一个个闭上双眼露出认真倾听的模样，他方才转回身将包子窜入油锅。
下一瞬！
——刺啦！
虽然很轻，持续的时间也很短，但厨房内的所有人确实听到了，听到了什么东西断裂开来的声音。
“啊！我明白了！我明白了！”先前询问的那名特厨恍然大悟，一脸兴奋地叫出声。
其他特厨虽然没有像他这样，却也一个个露出相似的表情。
“利用热胀冷缩的原理将裂缝最里面的那一层薄膜撕裂吗？”钱姨口中喃喃道，她睁开双眼，仔细观察着解云飞，或者说解云飞面前油锅中的黄金开口笑，“果然是这样，裂缝……被堵起来了。”
柳叔补充道，“油的高温，让包子在入油锅的那个瞬间表面迅速膨胀，堵住裂缝的同时，也防止了热油进入裂缝的内部。”
“这还不算。”又一名特厨提出看法，“虽然在进行着油炸，但裂缝内部的空腔，因为没有接触到油的关系，却是在进行着蒸的过程，而那片，不，两片被撕裂的面筋做成的薄膜，则在无数水蒸气的帮助下，慢慢变成如同白糖糕表面的那一层q弹表皮。”
“就是这样。”解云飞将炸好的包子夹起，控过油后，放在一旁的盘子上，“那两片薄膜虽然被撕裂了开来，但因为本身就富有弹性的关系，在黄金开口笑出锅后表皮渐渐冷却后，会重新交叠在一起，但这样一来，内部馅料因为与外界隔绝的关系，温度无法直接散去，继而不断加热空气与水蒸气，使两者汇聚在薄膜的后方。”
“一开始或许没有什么，毕竟黄金开口笑的面皮内部还是有着一定弹性的，但在水蒸气达到一定程度，包子面皮的弹性濒临极限的时候，黄金开口笑的裂缝便会被撑开，同时被撑开的，还有那两片交叠在一起的薄膜。”
这时候，或许是为了印证解云飞的话语，盘子上的黄金开口笑的口中忽然传出了笑声，那是与人类笑声十分接近的声音，仅仅只是听到，就会让人忍不住勾起嘴角。
“热气迅速通过薄膜，并且让薄膜产生振动，而薄膜的震动又反过来引起空气的震动，震动在黄金开口笑裂缝内的空腔内来回传递，最后形成笑声。”解云飞一边说着原理一边抬起头，见不少特厨脸上露出恍然大悟的表情，微微一笑，又额外补充了一句，“如果说裂缝内的结构是模仿人类的口腔，那么空腔最内侧，也就是两片薄膜所在的区域，便是人类之所以能发出声音的关键——声带。这，就是我的黄金开口笑能够发出笑声的原因！”
解云飞感觉自己已经解释得很清楚了，但他似乎忘记了，学霸所谓的容易与简单，却是无数学渣想破脑袋也无法攻破的难点。
就好像小芸，站在解云飞身边的她，此时就拉了拉自家兄长的衣袖，脸上写满了迷糊与困顿，“哥，你先前说的那些话，分开来我全部都能听懂，可连在一起后，就完全不知道在说什么了。”
“……”解云飞捂住额头，没有立刻回答。他忽然有些明白解师傅当年为什么没有把食谱公布出来。
一道黄金开口笑里蕴含了多少当时的先进知识？物理学的震动与声波，生物学的人体结构，如果再把解师傅当时使用的发酵粉，也就是他道出学名的碳酸氢钠和黄金比例烧麦中用到的数学切割法算上……
物理、化学、生物、数学。
套用一句解云飞曾经看到过的吐槽——你化学无力，物理不精，生物松散，数学迟钝，没一个学科像样的，就这样还想学我的黄金开口笑？
可以说，解师傅简直就是料理界中的科学大佬，甚至就连解云飞还没有彻底解决的黄金开口笑伴随笑声震动的问题，解师傅也早就完成了攻克。
和解师傅一比，学习成绩并不怎么出色的小芸，除非解云飞手把手，将每一个步骤，每一个手势，甚至每次手势用力的多少都无比精确地告诉她、教给她，否则根本不可能将黄金开口笑复刻出来。
至于其他特厨，先不说在场的那些特厨中究竟有几人是真的完全明白了黄金开口笑的原理，也不提烹饪过程中需要使用到的雕刻技术，就是那充满面筋的面团，以及解云飞通过面筋制作薄膜的小技巧，也不是随随便便看两眼就能复制出来的。
显然，其他特厨也不笨，与其花费大量时间在一张已经被人还原出来的高难度失传食谱上，不如专心提升自己的料理水平。
在将烹饪黄金开口笑的几个重要步骤通过短消息的形式发送给小芸先前提到的兰师傅后，这些特厨便拉开厨房大门选择了离开。不过在离开前，他们也没有忘记自己先前与解云飞的约定，取来纸与笔，快速写下了一些食谱，又或是锻炼刀工、进一步掌控火候的方法，还有一名特厨，或许是看出了解云飞想要改良黄金开口笑的想法，犹豫了一下后，给出了一份适合制作干咖喱的香辛料配方。
第076章 咖喱（上）
待一众特厨全部离开，解云飞走上前，将那几张写满了文字的a4纸拿起，快速游览了一遍后，抽出其中的两张交到小芸的手中。
“给，上面有你要的东西。”解云飞的语气十分平静。
这本就是他昨晚和小芸做过的约定——小芸教导自己高温油炸的技术，自己则尽可能多地收集来其他火候方面的料理方法，炒、煎、炸、煮、焖、蒸……
在最初听到小芸的要求后，解云飞承认自己被吓到了。
当然，他倒不是对小芸的提议有意见，这种双赢的事情，怎么想都不可能拒绝。真正让他在意的，是小芸为什么要收集那么多与火候有关的技法。
他可没有忘记昨天下午时小芸和自己说过的话语——一旦通过了特级厨师考核，任何人都能在消耗一定数量的贡献值后，前往美食研总部学习一到两门高深烹饪技巧。就好像罗天佑的徒弟云龙，在成为一星特厨后，他就将成为特厨时获得的贡献值耗尽，同时学会了一门专门迅速去除动物内藏与体表毛发的手法——罗汉虎爪拔。
是的，就是《中华一番》中出现过的‘锦毛虎’洛可的黑暗绝技。
和只是普通家庭出身的云龙不同，来自厨师世家的小芸和武诗诗并没有浪费这一次机会，且不提武诗诗，本就有着白罗蛇转练还有罗天佑教导的其他技法傍身的小芸，自然不会看上太过普通的料理技法，但反过来说，那些最为高端、堪称奥义的技巧，又不是小芸短时间内能够凑够贡献值兑换的。
昨晚，在听完解云飞的疑惑后，小芸微微一笑，给出了答案，“我之所以收集各种火候方面的技术，不是因为有趣，也不是为了丰富自己的学识，而是为了将百年前便已失传的火候奥义‘爆炎’彻底复原！”
一如解云飞想要成为最优秀的厨师一般，小芸的野心也不可谓不大，谈及《中华一番》动漫中最出名的各种刀工、火候技巧，‘爆炎’必然能够排进前五、甚至前三。
作为黑暗料理界五虎星之一‘豹子头’亚刊的成名绝技，‘爆炎’无论是在视觉上，还是最终的成品上都出类拔萃。就如同百年前亚刊与刘昴星的第一次对决时那般，若非突然天降大雨熄灭了整条河流上的火焰，让亚刊无法烹饪第二道料理，或许那个时候，刘昴星就已经被夺走了全部的传说中厨具。
如果百年前的历史还感觉不出来什么，那就换一种更加简单直接的方法。
在系统提供的商城兑换中，紫色品级的【火候奥义·爆炎】，兑换其需要的积分为一千九百万，和最便宜的金色技能价格只差了一百万——当然，不管是‘爆炎’还是那金色之耻，都显然不是如今的解云飞能够兑换的。
回归正题。
“谢啦，哥。”小芸也不客气，对着解云飞嫣然一笑。