作者：泡面级厨师
目前刘准备锻炼的基础刀工主要分三类，直刀、平刀、斜刀。
其中，直刀是刀法中最常用的，后面平刀、斜刀是更复杂的技术。
稍有不慎，可能切伤手。
正常的切菜，直刀居多。
直刀也不仅仅是一种刀法，切法、剁法、劈法等等也包含在内。
直刀切、直刀剁、直刀劈。
若是都学会了，其实，仅凭着三板斧，已经能解决厨房80%的切菜问题了。
刘星目前练的主要是直刀里面的切法，直刀切、推刀切、拉刀切、推拉切等等……儿直刀切无疑是最简单，最基础的一种。
所以，刘星专门学习用直刀切一种切法，将西红柿切成不同的形状。
切块——从西红柿中间切两大块，之后，两大块斜着切，切成一瓣瓣的形状，这种形状用来做西红柿炒鸡蛋是比较好的。
切片——从西红柿侧方垂直下刀，切成薄片。
切丁——切厚片，将切好的厚片摆放好，再用直刀切，就成了西红柿丁。
“店长……煮汤的西红柿，不许需要切成这样的！”田所惠不由汗颜。
“不能用？”刘星问道。
“能！”田所惠点头说道。
西红柿鸡蛋味增面，正常随便切成厚片就可以了。
薄片、块、丁都是没必要的，主要是太费事，100日元的料理，少切几刀就少切几刀。
当然了，刘星主要是练刀工，切成不同形状不影响料理的话，那么，就看心情，决定用直刀切成不同形状。
西红柿对于刘星而言，是从诸天农场摘的，没花一分钱成本，也不太心疼。
而为了练习刀工，切的太多了，所以，刘星宣布：“今天西红柿份量加倍，个别运气好的，或许给你加两个西红柿。”
“真的吗，老板！”
“太慷慨了，老板你不会亏本吧？”
刘星很淡定的表示：“老板心情好，所以特别优惠，什么时候结束，看老板心情！”
一瞬间，餐厅充满了欢快的氛围。
因为，早餐绝大部分客人，都是非常耿直——来这家店拍点，也仅仅听说这家店的早餐只需要100日元，是为了低价而来的客人，自然只点100日元的早餐料理，其他价格贵的高级料理，说破天，也很少有人点。
毕竟，美味的料理整条街都是，但是……便宜到100日元的料理，打着灯笼去找，也找不到第二家！
虽然，西红柿鸡蛋味增汤不见得有多好，但毕竟100日元级，应该是找不到对手了！
100元级同价格对手中无敌的面，煮的不是面，而是无敌的寂寞。
当然了，根据刘星观察，如果价格提升到200日元，客人会减少30%以上。
如果提升到300日元，估计能留下一半客人就不错了！
第⑧⑨章 爱吃拉面的小泉同学
店门前的客人逐渐增多，逐渐排成了长队。
不少的客人，甚至不是住在远月美食街这边，而是跨过几条街，赶到这里吃最便宜的面。
刘星不仅感慨，为了省钱，各国人民都很拼。
仔细想想，100日元的面，也就相当于人民币六七块钱。
居然还有蛋有西红柿，别说是在日本了，就是在中国国内的市场，也属于良心。
记得国内的牛肉拉面，貌似是八块钱一份。
但是……刘星吃过那种面，吃面的时候认真的在翻找牛肉……说好的牛肉呢？牛肉拉面没牛肉，也太过于真实了。
日本成为拉面王国，一方面是现代社会快节奏，市井上班族上下班时间紧凑，而没时间在家做做早餐，所以，拉面这种廉价而方便的快餐，迅速的风靡起来。
而东京街头正常的一碗廉价的拉面，也是两三百日元，且，营养和味道，远远不如刘星店中的有鸡蛋有西红柿和豆豉（味增）风味的拉面。
街头的拉面风靡的主要因素，其实跟味美关系不大。
而是，因为早餐生意为主拉面，主打的就是廉价。
比廉价，谁能比100日元一份的拉面更廉价？
100日元的早餐，名声想要不扩散出去，回头客想要不多也是不可能的。
“应该就是这家了！”一名金色长发，红色瞳孔的少女，拿着一个笔记本，本子上有照片和餐厅的名称以及一些招牌菜名称。
随后一声不响，跟在队伍后面排队。
而金发少女后面似乎跟着一个短发少女。
“小泉同学，好巧啊……今天你是来吃这家店的拉面的吗？”紫发少女问道。
“叮！”金色长发的小泉同学，用不含表情的眼看着她。
“咦……那个，小泉同学，这家店的面，真的好吃吗？”紫发少女有点慌乱，“100日元的拉面，要是吃了拉肚子怎么办？”
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