作者：泡面级厨师
等到他那一届毕业，日本的街头一定会出现一堆的四川料理天下第一、老子就是正宗四川料理之类的餐馆。
虽然，能力有限，久我照纪整改的中华料理研究会废掉了其他菜系，优先以最容易出成绩的四川麻辣料理研究为主，但这跟刘星现在的做法其实差不多的。
所以，刘星倒是对素未谋面的久我照纪，有了一点认同。
“无路赛！”北条美代子不由一阵脸红。
因为，她真对中华文化很感兴趣，学中华料理的各大菜式，苦读中国历史和文化，会中国功夫。
北条美代子的旗袍，穿出去之后，也被不少人夸奖为真正的中国风。
但是……她还是太嫩了，不是土生土长的中国人，曲解了一些习惯，也是正常的。
旗袍从来就不是厨师的服装，中华料理女性厨师也从来不会穿旗袍做菜。
穿旗袍的的小姐姐，基本上都是迎宾、礼仪等等场合使用。
中华厨师比赛中，端盘子的旗袍小姐姐，也不是厨师本人，而是现场活动的服务员小姐姐，帮忙端盘子上桌。
不知道，咋就被北条误解为，女性厨师穿旗袍！
“如果不是我指出，你可能以为穿旗袍制作的料理才是正宗中华料理吧？”刘星说道。
“……我去过中国，我看过女性厨师，大部分却是不是穿旗袍，而是跟西方的厨师一样的打扮。
我只不过，觉得中华料理应该穿一些传统服饰，才显得正宗。”北条的语气变弱了几分。
“唐装啊、布衣啊，随便什么的古风套装，也比旗袍合适吧。”刘星说道，“当然，我觉得古风布衣最不违和。”
“中国厨师就没有传统的职业服装吗？”北条美代子不甘心。
“不知道，我回头有机会问问国内的大佬。”刘星说道。
……
上午10点钟。
刘星站在厨房砧板上，一丝不苟的练习刀工，与此同时，作为新手有新手的觉悟，戴着田所专门为他购买的防切手器。
“新手练习刀工，不注意防护的话，很容易切到手指。”田所惠回忆童年说道，“以前我练刀工，满手都是创可贴。
差点想要放弃，后来，渐渐的练好了之后，才不会失误。
不过，现在好了，中国新东方那边教新手厨师入门，就用了防护工具。
后来，中日厨艺交流，新东方的防切手器，也在日本有售了。
虽然，戴着可能会影响一点点手感，但总比犯错切到手要好。
练习一段时间，越来越娴熟之后，可以逐渐取消。”
“谢谢你，小惠！”刘星不由感动说道。
刀工想要练好，初期是很容易切到手，不进行防护，新手切到手是常见的。
没切到手的可能是咸鱼，不太刻苦。
防切手器，对于新手是非常实用的工具。
当然了……远月初中部入学的学生，都不需要用到这东西。
因为，切到手的那种笨蛋，初中部入学考试也不会通过的。
大部分远月初中部的学生，虽然是推荐为主，但还是有入学考试的。
基础太差，远月是不要的。
简单说，刘星这种程度的菜鸟，若是去远月求学，其实……别说高中部的入学考试，初中部也是不能达到入学水平。
因为，初中部的入学水平，其实是初级厨师以上。
初级厨师虽然也算是菜鸟，但已经比普通人要专业的多了。
大部分厨二代，都是十岁以下就达到初级厨师水平。
十岁以上还未拥有初级厨师资质的，也不会被推荐到远月去学习了。
因为，这种程度，应该送去新东方，新东方才是从零开始教起的。
远月并不是从零教学，而是有一定基础，才能入学的精英学校。
田所惠和北条美代子，帮忙准备中午的生意，时不时还来指点刘星的刀工正确的姿势。
针对中午准备的食材，主要就是麻辣香锅底料。
由于现在的冬天，至少能保存三天，不影响底料的口感。
另外，就是一部分食材处理好，用保鲜盒子存放预先备用，避免中午临时去做，忙不过来。
遇到切菜的事情，难度不高，不影响料理。
刘星现在都是主动去切，且由于练习刀工久了，看到一块东西，就下意识想要切切看。
菜刀，已经饥渴！
渴望切片、切块、切丁！
至于切丝，就算了，暂时而言，切丝还是太为难刘星了。
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