食戟之诸天厨师聊天群 第210章

这也导致了，龟甲万出厂的酱油，并不是最好的酱油。

“刘桑的四川人吧，川盐应该是世界中最好的盐之一。

为啥子，你的店里面，没有川盐呢?“小林龙胆说道.“川盐?!”一瞬间，刘星想到了，自小家里面敬菜，经常是特别强调- -- 川盐!而不是盐!大伯刘橘的食谱里面，也经常标注一- 川盐!本来是觉得，四川厨师出身，对家乡的盐，有点个人偏好.

事实上，并不是这样，厨师特别在食谱上写川盐，而不是盐，就说明了其他的盐可能会影响口感。

就跟标注郫县豆瓣，而不是豆瓣酱，就是不放心其他地区的豆瓣酱。

大红浙醋，而不是普通的醋。

永川豆豉，而不仅仅是标注豆豉。

就跟，神之舌训练过程中，是需要分辨盐的产地，这并不是蛋疼， 而是.... "有时候，要求比较高的食谱，真会细到，盐的产地都会有-些影响。

第173章 撒尿牛丸定价的问题

“一 道普通的撒尿牛丸，略有几点瑕疵... ...评价C!在众人总结了之后，刘星悄然使用了诸天厨师聊天群的功能，对一颗现做的撒尿牛丸进行测试。

居然，得到了反馈!而且，除了刘星自己，谁也没发现，他居然不知不觉就成了一道料理的品级鉴定!- 瞬间，心情变得大好!诸天厨师聊天群里面的商城插件，对食材、料理进行检测评价的功能，自然是不如自己舌头亲自品尝出细微差距那么,的精确。

但是，刘星又没有神之舌、仙神之舌之类的味蕾天赋，很难凭着自己的舌头，客观的评古一道料理的水平。

而现在，自己相当于增加了免费的外挂，可以鉴定食材、调味品和料理的等级。

这样的方便功能，虽然不能代替刘星提升厨艺和天赋，但却是可以大概率减少走弯路。

按照相关的评估，可以让刘星清醒的认识到，不同品质的食材和不同水平的料理之间的差距.当然了.跟史蒂芬周之间的撒尿牛丸一样是C级评价，并不代表做的比史蒂芬周的料理更优。

C级仅是一一个评价范围，就相当于小学生、初中生、高中生的水平划分。

同样是小学生，并不代表学习成绩是一样的， 有的能考满分，甚至还有数奥、 体育、文艺、计算机或是其他的特。

有的水平差的，连小学考试都不能及格. F所i以， 小学生和小学生是不一样的， 不能因为同样的小学生，就觉得水平是一样的。

史蒂芬周的C级评价，应该是B级料理未满，但在C级中堪称的金字塔顶尖的程度。

而众人目前做出来的撒尿丸也达到了C级，但仅仅是勉强达到C级。

也就是勉强跻身高级料理的水平!不过，随着爆浆撤尿牛丸的成功试利，刘氏中华料理店，又多了一道堪称高级料理的招牌菜!而目前店中能有C级评价的料理，主要是麻辣香锅火锅、廂婆香锅豆腐、竹升面、食炒饭、撒尿牛丸，- 共5种之多!

也就是早餐的100日元的料理，由于食材太过于简单， 料理也不是太费心，F所i以， 仅是D级料理。

总体上，店里面的料理，种类虽然不多，但却是少而精!"好，大体上试制成功!”刘星笑道，“那么， 就是加入本店推荐的点菜单上，具体定价，大家觉得应该多少合“多少合适?”小林龙胆想了想，“500日元一个?

不行不行，这样太贵了!“刘星断然否定。

-颗肉丸子也就20克， -口可以吃下去，这么贵，谁会点?换做是远月十杰毕业生的店中， 几个丸子，售价几8元，或许，并不算离谱。

是，刘星还是有自知之明，还不够资格订这个贵的价格。

不是料理不值这个价，而是. ..目前刘星的名声和口碑，不值这个价。

“那就100日元?“小林龙胆再度提议。

“这又太过分便宜了吧!“北条美代子表示说道，” 牛肉和虾肉，都不是便宜的食材。

换做是冷冻牛肉，超市里面甚至100~2008元-百克。

换算成国内的价格，也就40多块钱一斤左右的样子，不至于让人吃不起的程度.毕竟，冷冻肉基本上都是从国际市场廉价采购过来的，即使是这样的价格，也会给各层渠道带来利润。

不过，冷冻牛肉的代价，则是长期冷冻， 肉质细胞彼破坏，不会有现屠宰的牛肉美味.现屠杀的肉，价格至少是冷冻- -倍以上。

毕竟，日本当地的牛肉饲养成本，是远超过南美、澳洲之类地方人稀，有大量的廉价草场可以养牛的国家。

不过，总体上日本的本土，农业用地有限，不可能大规模养牛。

F所i以， 日本对牛肉的贸易壁垒，不像韩国那么变

日本主要也就是保护农作物，蔬菜、水果、谷物之类的，进行一-定程度的保护， 市场价远超过国际价格，这样衣民能赚到钱，以确保其境内的农田不会被抛荒。

至于日本境内的牛，其实养殖规模并不是很多，而且，相当多是走高端路线的和牛之类的(值得一 -提， 日本高端牛肉路线的后遗症就是-一-日本牛 肉品质造假相当严重，体现在西餐牛排、霜降牛肉，各种高大 上的牛肉.日本人的聪明智慧，都用在把假的造的跟真的差不多，以此来赚横财。

，用动物的蛋白胶，把碎牛肉和其他的肉念起来的合成牛排，就是日本人造假界发明出来的) .更关键的是，美国为了向日本倾销牛肉，让日本的贸易壁垒松动，牛肉不太受日本贸易壁垒保护。

5以，日本的牛肉价格，反而不像一 些当地产的蔬菜、水果那么离谱。

日本物价虽然比中国贵得多，普通上班族，可能舍不得吃水果。

但是，舍不得吃肉， 却是不多.毕竟， 吃肉被禁止了1000年， 好不容易恢复吃肉才100多年， 谁会讨厌吃肉?看看动漫就知道了，动漫里面人喜欢吃肉的多，还是0吃水果的多?答案当然是吃肉的更多，所i以， 日本人肯定吃起肉，至少不像韩国人一样，会把肉用礼品盒包装，吃几块肉，哭的就跟傻子一 样.相比之下，韩国才是东亚诸国，吃不起肉之国。

看文艺作品，其实很容易就了解到各国的一些特殊的国情。

比如，美国影视作品里面越来越难以看到救护车，因:医疗涨价太猛了，正常情况下，那个美国人敢生病叫救护车，又不是家里都有矿?正是因此， 这些美国团队制作的影视作品里面，越来越下意识的减少了医院、救护车之类的剧情。

或许不是有意避开， 而是，当地的国情直接影响到其创作的潜意识，为了”合理性”而排出了医院、救护车等等剧情。

因为，这种场景出现，会让美国观众觉得不理，正常美国人，就算生病了， 谁不衡量一 E. 谁会叫救护车?买机票去古巴旅游，到古巴治病，远远比美国国内医疗保险报销后的价格还要划算的多.毕竟， 大病去了-趟美国医院.....你病好了，人破产了!

第174章 田所惠说的对，听她的

"100日元，你是什么意思?”刘星问道，"你自己觉得，这价格合适吗?两万多次的捶打，这这么廉价?“中国有个很累人的料理叫三不沾，日本天皇貌心就是听说三不沾的名头，专门邀请中国三不沾做的最好的同和居的厨师， 到日本亲自做三不沾，给予好评点赞。

三不沾，也就是十多分钟，数百次以上的持续的搅拌、 翻锅。

这样的料理，很多人制作一-次， 就不想要做第二次7. 一方面是这个料理看着简单，其实成功率不高。