食戟之诸天厨师聊天群 第338章

目，相对于刘星不断进步的实力，还显得有点谦虚了.“刘店长，我叫石田玲子，擅长-些日式家常菜，当然中华料理也会一点点‘等等， 考试结束之后，再谈吧。

刘星打断了交流，不是他傲慢，而是因为，考试时间快到了。

不久后，考场外的众人，纷纷按照考试说明上提示，走进自己所在的考场。

WGO不同类型的厨师，考试的题目不同，考场自然也是不同的。

比如，刘星考的中华料理川菜，考场一 -共有不到人。

加上其他/ 大菜系，中华料理的考生，应该是有100多人。

相对于法国料理、日本料理而言，中华料理报考的学生相对较少一些。

不过，也算是报名人数第三多的料理界的显学.富近， 世界上小众料理太多了，中华料理几乎是在任何国家都能看到，在全世界都不算不上小众的料理风格。

刘星环顾四周的考生，令他感觉到惊愕的是，川菜考场的大部分考生，几乎都是光头!全场大约三十多人，也就五个不是(光头) !看着那些自以为光头加暴击，和变秃会变强的少年厨师。

刘星不由感觉到沉默了，什么时候，四川料理变成少林料理了?少林可不是在四川，好吧?果然， 应该是久我照纪这厮干的好事，这厮根本就是在黑四川料理!哪有，学个厨师，要剃光头的?这不扯淡吗?夏天可以开空调，冬天. .更不需要剃光头!而且， 久我照纪让手下都剃光头，他自己怎么不剃光头啊?以后，要是找久我照纪食戟，条件就是让久我照纪剃光头吧!拿到书面的卷子之后，星不由松了0气.

对于刘星而言，书面的卷子，太过于简单了一些。

六成左右内容，其实就是田所惠搜集的远月初中的教材里面就有的厨艺界的通用常识类的题目，这些常识， 对于任何一个菜系的厨师都是通用的。

比如，食材的新鲜程度的辨别，几分熟之类的火候，调味的知识，刀工的知识。

基本上， 远月科班毕业的学生，仅靠着死记硬本， 甚至不需要死记硬本，只要这些知识点都看过且实践过，逐渐的化作技能之后，就不可能大错。

之后，剩下一小部分的提题目，才是中华料理和一些川菜方面的知识。

这些知识，就相对比较难了，但却并未超出刘星的认知。

平时，刘星已经将大伯留下的书都翻了个遍，在白米粥到来之后，更是从白米粥的行李中，获得了新东方的教材， 包括《中华烹饪基础》、 《川菜基础教程》、 《川菜中级教程》等等，白米强带过来的教科书。

虽然新东方的教材，厨艺知识体系和知识点方面，显得不如远月渊博.毕竟，远月默认入学的学生，已经有一定基础， P所r以， 教材不考虑零基础的学生，会不会懵逼的问题，从一开始就是专业性十足.新东方的教材，则是更多怕学生不懂，所以，基础性特别的强。

相对而言，知识点就不如远月教材那么厉害了.远月教材即使的最顶级的厨师，也可以不断的翻阅，从中找到自己需要的。

目大量的最顶级的厨师，把自己更正之后的知识点，也会反馈给远月。

所以，远月教材不断得到哪些毕业生的反馈之后，越来越深。

可以说，现在的远月教材，跟几十年前的教材来看，无论厚度还是专业性，都是更强了不止一筹。

新东方教材专业性也是能保证，也是不断修订，但是太过于照顾小白，所I以， 不会讲解的特别深。

正是因此，这种教材到了后期，可能会被厨师扔掉。

或是，用来当做启蒙教材，而不是-直温故知新，反复的翻阅。

白米强之所以，把基础的教材也带在身边。

主要是，以为她自己的不少学习心得和笔记，密密麻廊的记在教材上所以，原本不太深的教材，被她的笔记心得拓展之后，就显得非常深了。

刘星不少最基础的中华料理知识和川菜知识，很多都从白米强带来的教材中，获得了弥补。

否则的话， 刘星的川菜理论知识，还会存在巨大的短板。

相当于是会做一部分川菜， 理论性却并未整理好。

从整体体系方面的理解川菜，还是有点问题的。

这不是说白米粥比刘星的大伯厉害!而是，刘星的大伯，从未考虑过，刘星没学基础，就强行学他留下的那些高级、特级厨师的食谱和笔记.将书面题目写，若不是担心书写错误，刘星早就第一个交卷。

- 直到，里里外外检查，到考试铃声响起，才跟其他的学生一起交卷。”时间到，书面交卷后，考生到指定料理室，准备烹饪实践考试内容.在场的监考考官，将试卷装在箱子里面收走。

之后，众人有拿着一份考场提示，抵达下一个考场。

一路上，刘星看到整栋大楼，到处都是排队，奔赴不同考场的考生。

看来. ..WG0今天是-个非常繁忙的日子。

不久后，刘星抵达了中华料理川菜烹饪考场，考场中，显然也是被光头们占据了绝大部分的料理台。

这些光头都显得轻松自如.“日本市场的川菜，未来-定是我们久我主厨的久我流川菜的天下!‘”何止啊!久我主厨这样的年纪，已接近中华料理中的特级厨师。

再过十年，说不准日本久我流川菜，能让四川厨师都来学习。

"被久我主厨训练了快有半年的我们，WG0中级考试，太过于轻松。

将来，我们的目标是跟久我主厨一样，成为十杰，让远月进入被麻辣支配的时代!刘星在旁听着半晌，不由露出噗嗤一 笑!久我照纪对川菜的理解，也就是偏科的半吊子。

毕竟，也就是到中国学了几个月时间，虽然，遇到了高人，指点了一些知识。

但是，那是高人糊弄外国人，随便指点了一些麻辣味型的调味技巧，代表不了百菜百味的川菜。

结果，久我觉得自己掌握了川菜的真谛，并且，认为四川麻辣料理天下第一，能代表中华料理。

所以，久我照纪成为远月的中华料理研究会的主将之后，直接将1 大菜系都研究的研究会，带入了被麻辣支配的时代。

久我照纪为什么一直被司瑛士压制，从未有战胜司瑛士的希望?本质上，问题还是出在久我照纪自己身上!“笑什么?你也是学川菜的!“没拜入久我主厨名下的川菜厨师，怕是不正宗。

“可怜啊!-瞬间，刘星觉着这些人，怕是被久我虐后，成为久我舔狗。

不过，久我舔狗多是男的，中华料理研究会，彼久我魔改成了少林寺， 也是太可悲了。

第280章 饭、菜、汤