作者：泡面级厨师
……
八点半。
太阳逐渐升到半空，气温也渐渐暖和起来。
街上的人潮，已经稀少。
“已经过了上班和上学的人潮了！”刘星说道。
“恩！”田所惠用手巾擦了擦额头的汗，“居然能有这么多客人，真的出乎意料呢！”
两个半小时，路过的行人不少于2000人。
虽然仅仅吸引了一小部分人，但也是卖掉了超过100份料理。
而这100份量的西红柿鸡蛋味增面，虽然相对比较简单，且一锅面可以盛10份。
但是，两个小时内，煮十大锅面，依然是非常辛苦的工作。
这道料理，基本上是田所惠的作品，刘星虽然是店长，但却仅仅是打下手。
忙了之后，田所惠整个人都像是被玩坏了一般，手腕似乎在重复切菜、下面、装碗的动作。
“小惠，你累不累！我给你按摩，揉揉肩膀！”刘星殷勤的说道。
“啊？不累，店长……”田所惠迅速从死鱼状变成手足无措状，“其实……前辈，一开始我做是还可以，后面因为人太多，有所紧张。
料理出了不少问题，好在客人因为料理的价格实惠，都没有进行挑刺。
不过，一些穿着远月校服的学生，对于料理似乎并不是很满意。”
“100日元而言，它远远是物超所值了。”刘星表示说道。
“可是……100日元，怎么想也不可能赚钱吧。
这次是因此，西红柿是免费的，解决了大部分的成本问题。
但是，以后如果正常采购食材的话，100日元很难赚回成本的。”田所惠说道，“每份料理用到一个西红柿，50日元,鸡蛋大约5日元一颗。
再算上其他的成本，即使是客人自己在家做，预算也差不多是这样了。
所以，早上的客人并不是因为美味，而是因为便宜吧！”
“小惠！”刘星微笑说道，“世界上并不是所有人都是有钱人。
对于穷人而言，追求的并不是美味，而是低廉的价格能吃饱且味道超乎预期的惊喜。
意外发现一份100日元的料理，吃了之后，浑身暖和，满足的离开，这其实也是一种幸福的感觉。
你没有发现，其实，大部分客人在吃到口中后，露出了惊喜吗？只有一部分，远月大少爷小公主，才会对这样的料理不满！这些远月的学生，将来也不会是你的客人，而是同行、竞争对手！同行是冤家的心态，自然容易挑刺！更何况，他们都学过了一定厨艺，不代表个人厨艺水平高，但系统学习理论之后，难免会用教科书中的教条看待料理，简单说，这些人如果厨艺好也就罢了，厨艺一般也是这个态度，就纯属眼高手低的废物了！”
善良的田所惠闻言，眼睛流露出一丝光彩。
“小惠，接下来一段时间，只要你能不断适应大量的客人点餐的环境下持续的做出料理，料理紧张的毛病，一定是克服的。”刘星说道，“能面对大量客人的厨师，是绝对不怕导师的考验！”
“恩，店长，接下来，我能做的料理都交给我吧！”田所惠很坚定的说道，“我会努力，让客人越来越满意！”
“很好，要的就是这样的气势！”刘星心中感慨，真是个好姑娘啊，自带一身精湛技艺（唯一缺点是紧张时发挥失常），一分钱工资不要，居然还充满干劲。
……
在上午收摊后，刘星开始准备中午和晚上的主套餐必备材料——麻辣香锅！
“麻辣香锅的口感，最终是要最多，麻辣但绝对不呛口，而是口舌生津一般的激发食欲。
这道食谱，如果真正吃透掌握，是特级厨师或是星级厨师的食谱……”刘星越来越熟练的制作麻辣香锅的底料。
实际上，田所惠在旁帮忙处理食材，比刘星自己一个人做，更加得心应手。
“如果彻底吃透的话，可以不全按照食谱去做。
但是，现在食谱的时间、顺序、火候，一定要精准复制。
每一个顺序都不出错，这样麻辣香锅的底料才能达到要求。
对了，小惠，你尝一尝！”
“恩恩，前辈！……啊！”田所惠做出喷火一般的动作，“很辣，但比之前更温和一些。”
“麻辣和香料、油的比例，其实都是跟上次是一模一样的。
只不过，之前比较生疏，随着熟练度提升，是会不断优化的。”刘星微笑说道。
“话说，店长的麻辣料理很厉害，但是，很多厨师的基本功，还是非常不规范，店长过去应该并未长时间学过厨艺吧？”田所惠一边工作一边说道。
“恩恩！之前食戟的时候，我是在网上请教国内的四川厨师，一个全不懂厨艺的人，如何打败远月的学生。”刘星表示，“前辈就建议用最霸道最速成的四川麻辣口味，并且，将秘制的麻辣香锅底料配方教给了我。”
“这样的食谱，前辈还让我帮厨……”田所惠不由一阵感动。
要知道，不少以调味为主的料理，很多都是“秘制”的配方。
最核心的配方调料，可能只有主厨私下自己一个人制作，之后，拿着成品的秘制的调味料，让底下的厨师去做菜。
比如，远月十杰之一的久我照纪，就是擅长四川的麻辣调味，久我照纪训练的一大批手下的干将，能够精准复制出久我照纪的麻辣料理。
但是……这是建立在久我照纪自己秘制调味品的基础上，由于，久我照纪自己私下做秘制配方的调味料，交给手下的厨师。
之后，那些厨师严格按照食谱复制，几乎是人人都可以复制出久我照纪食谱的味道。
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