作者:泡面级厨师
“算了! 随你吧!“ 刘星无奈,因为,他看到青山七海居然主动给那老头盛板,并且,装了-碟腌萝1.米108元腌萝12008元.
堂堂远月宗帅,外表如同- -头猛狮,居然吃食草动物一般的食物,无疑是让刘星感觉到很是无语。
不过,实他也是能懂这老头的想法,- 部分厨艺高超的厨师,最后返璣归真,越简单的食物越好,最好没有任可烹饪技巧.并不是因为,其并不喜欢烹性, 而是,厨艺到了一定境界,任何一道料理-旦使用的烹饪技巧,就难免会下意识用专业的方式去品味,一品就糟了, 觉得这也不是那也不对,缺点越来越多,越吃越难受.最终反倒觉得区璞归真,吃最简单的食物,回顾到品味食材原味,反倒是能接受-些.这就是-种厌食症,对于厨艺挑别,厨艺不够格的厨师做出来的,还不如全不用一丝一毫厨艺.最简单的将食材煮熟的原始口感。
这种厌食症,在-些资深老厨师群体里面,并不是太罕见。
但是,吃朴实无华的料理, 并不代表随便都能吃。
就如, 刘星的爷爷,没啥厌食症,但吃起来也就讲究食材,逛菜市场, 挑了半点每样菜买-小把, 肉切几两.让整个菜市场的摊主,都觉得这老头太难何候了。
之所以难同候,并不是刘星爷爷缺钱,讨价还价的意思。
而是,并不在价格上计较.但却是在食材品质上挑拣,缺毋滥,找不到满意的,另可不买。
对食材的挑拣。
尽可能选好一 点的食材,P所i以, 菜市场的摊主,都觉得这老头顺,很影响自己做生意但讲真的,要是那些菜贩子,能从老爷子手里面学到- 些干货,也不需要做普通的菜贩子了,直接找高级餐厅供去了。
-些高级餐厅, 对食材的价格其实不太敏感,更敏感的是食材的品质。
而品质, 除了是产地和新鲜度之外,还有就是跳拣的技巧5.能让那些高级餐厅省心的菜贩子,生意会稳如狗, 价格也可以比普通的菜要责得多.但问题就是,大部分卖食材的,并不能让高级餐厅的厨师省心,P所以, 那种正挣更多利润的生意,很难稳住。
要让远月的总帅去跟自己爷交流吃喝心得,估计两个老头会有-一点共同语言.“谢谢!小姑娘真是好人,有没有兴趣去运月工作?” 难切仙左卫和蔼的表示。
“不, 谢了!我还是学生,而且,并不想要成为厨师,以后目标是想要成为声优。”青山t海摇头.“哎!那算了, 不过,小姑娘想要找一份工作的话,远月欢迎你哟!” 难切仙左卫认真的表示。
虽然,不太可能安排厨师相关的工作,但是,随便给青山七海一份远月的普通工作,哪怕是远月的酒店和餐厅服员,待遇也是业界羡慕的数字.
比如,远远一个看大门的,都可以拿 到600万日元以上年薪,可见远月集团的一份工作,是具备何等吸引力的“恩收香!萝卜也好吃!“难切仙左卫说道,“ 我跟你说, 绘里奈, 就食材而言,这里比我们远月大部分的食都要好!这饭, 就不是-般地方能0吃到的!“爷爷! 我吃过,不用你跟我说“雍切绘里奈铁青着脸, 首次觉得这老头太丢人了。
还是待在远月吧,在学校各种出格的事情,也被认为老头有个性。
在外面,表现的像是老小孩,真是让人受不了。
“0--- ..绘里奈也嫌弃爷爷了。
爷爷真可怜,儿子、女儿都因为嫌弃我,弃我而去。
指望乖孙女,心疼爷爷,谁想到,哎. ..这饭虽然像,吃着也觉得没之前那么看了!“薤切仙左卫很快又将空碗放下, “不行,我得一- 再来一"爷爷! ” 薤切绘里奈想要将这个糟老头子尽快的赶回老巢!什么食之魔王?扯!
明明的丢人魔王!“好好这碗吃,真的不吃了!不过, 刘桑,之前绘里奈吃的那种棒棒鸡,订一份, 18万日元的那种!不在里吃,做好让人送到远月,这是进出远月VIP贵宾门禁卡, 学生卡、教职工卡的功能, 它都有!持有这个卡,送货上门刻意进校门。”雍切仙左卫吃饱后,扔出一个卡片,另外,跟绘里奈说道,‘ "绘里奈亲,爷爷是餐费,也帮忙.... 难切绘里奈也算是了解了解,这老头还嫌不够丢人?不久后,打着饱嗝的难切仙左卫,又恢复了严肃的表情,回到远月校内.“没想到,总帅居然有这么可爱的一面,不会被杀人灭口吧?”二阶堂佳明瑟瑟发抖。
“0下!”田所惠更是吓的蹲墙,看到总帅丢人的一面,回去后,会被记小本本上, 刻意针对吗? 麻廊,我的学业真的能一帆风顺?
倒是,那边的薤切绘里奈和新户绯沙子都是惊讶了。
“没想到,总帅大人,居然给你这样一-份大礼!“ 绯沙子羡慕的看 着那张卡说道,“这是远月集团发行的不超出10VP贵宾卡,不仅是能当门禁卡进出远月学院,而且,能鹏无偿借用运月的料理室进行厨艺方面的实验可以阅览除包括高级食谱在内的图书,阅览权限参考学校的优秀讲师和十杰。
除此之外,还享受每年最3天,远月度假村五星级酒店, 免费住宿的特权。
其期, 度假村的自助餐,是可以免费取用食物的。
-般,这种卡大部分是颁发给,对于远月作出杰出贡献的顶级供应商!除了,远月集团会给这张卡提供便利之外,远月相关的合作伙伴,也会对于这种卡的持有者,提供大量优惠待遇和无偿服务!可以说, 即使是WGO星级厨师证书,享受的特权, 也未必有这张卡这么实惠!听闻介绍之后,在场众人不由严肃的看着桌上的那张卡!看起来平平无奇!
际上,却是远月集团限量送出的一份特权卡!原本,这得那个老头比较烦人,现在刘星突然觉得,那个老头,似乎也挺可爱的!
第407章 赢了会所嫩模,输了去找富婆
这卡.... ....就勉为其难的收了!”刘星故作不经意,其实,已经是心花怒放了。
别看他在远月门外开店,其实,除了刚开始那会, 拿到临时通行证,进了远月校门一次之外,之后,就很难有机会进去了.远月茶寮料理学园之所以,- 直是料理界的风向标。
除了因为生源质量好,源源不断的培养出优秀的远月毕业生之外。
还有就是远月内部的各种教学资源和拥有最齐全的料理知识图书馆。
其图书馆,虽然最多开放到高级料理相关的度,再进-步到特级、星级料理的具体的食谱和经验心得,并未开展示。
但是实际上,大部分特级、星级相关的食谱和笔记,更多是个人的天赋和顿怊之类的,具体需要用到的厨艺技术和知识,大部分在高级料理等级,几乎都已经俱全了。
当代的高级厨师水平,理论上能达到百年前最顶级的厨师的水平。
因为,百年前的世界名厨所创的料理,即使是全按照其最经典的食谱复制出一模- 样的,如果注入厨心之类的东西,那么,也就是一份普通的高级料理。
现在的十杰,秒杀这个世界百年前的世界名厨,是毫无悬念的。
虽然,现代的厨师, 已经的站在前辈的肩膀上,更上一层楼的程度。
并不能说明,以前前辈留下的大量的知识已经彻底过时了。
就如,牛顿的力学定律,自然是具备时代的局限性,后世有更多推翻牛顿力学定律的新知识新理论.但是,也不能说牛顿错了,只能是后世加上补丁,认识到牛顿力学定律有其局限性,却并不影响其经典和伟大!而厨艺跟其他知识手艺一样,除了自己努力之外,还要开拓视野,了解更多前人研究出来的理论和知识。
即使,前人知识不全对,有对有错,看了之后, 能分辨出什么,地方对的,什么地方错的,甚至,比只知道正确的知识更可贵-般的远月学生,拥有的仅仅是-本最新版本的远月教材,教材内容自然是很经典的。
但教材背后的知识,实也是引用了一些经典书藉的简略结论或精华结论。
不想要深入学习,只记住远月教材里面的知识,也是够用了。
但想要更有深度的学习,那么,就需要将教材里面引用的知识,来源于那部作品,追溯到更原始的版本,去了解知识的来龙去脉,掌握知识的深度才会超出一般远月学生的程度。
而食戟世界,大部分中级、高级以上的料理书籍,其实并不能开出版的。
只能作为内部资料进行圈内交流。
正是因此,远月的图书馆的价值,对于大部分想要进- 步提升厨艺,了解更多知识的厨师而言,相当武痴,泡在少林的藏经阎中,如此如醉的翻阅少林七十二绝技和各种武功典藉.除此之外,多认识一些还未毕业的远月学生,自然也是有好处的。
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