食戟之诸天厨师聊天群 第517章

其期--.豆腐一点都不难，自己做新鲜豆腐，做菜会更好。

“刘星淡然装富说道，‘豆腐.要按照分子料理的观点去看，这可是古代人就总结出来的分子料理啊!“哼!”薤切爱丽丝连嘟着嘴巴，因为她知道，按照分子料理的理论，豆腐在内的不少古代的传统食材和料理真的可以算成了分子料理。

要按分子料理的说法，实，传统料理里面可是有一堆的传统的食材和料理，都可以被归类到分子料理中。

只不驱动古人发明这些食材，并不是因为证明自己能把自然科学中的道理和现象应用到料理中，仅仅是觉得能吃、美味、无毒，那么就可以算是食材或是菜了!现代的分子料理不少的厨师，更多不是为了做出更好吃的料理而想办法创新，仅仅是为了创新而创新，美味方面创新，远远不如眼球和蒙头方面的创新。

豆腐做出来之后，刘星开始取出几块，切成块.-a.随着刘星开始动手之后，在场众人菜恍然大怊.....特么的，这是准备做廂婆豆腐啊!人家廂婆豆腐，都是从卖豆腐的商贩购买现成的豆腐，哪有刘星这样，一言不可，料理从做豆腐开始!豆腐并不复杂，但即使是高级餐厅，也很少有专门自己做出合适的豆腐的。

这主要是原因就是，有做豆腐的时间早就做了多道料理了，赚到的利润，远远超过把时间消耗在做都豆腐这种费时费力的事情上.人家专业的豆腐店，那也是一份非常辛苦的工作。

100日元三块豆腐，这样的价格，也不是什么套官品，所i以餐厅和普通家庭，都会倾向于购买豆腐，而不会产生自己做豆腐的想法。

大部分厨师想要自己做豆腐，不少都是因为市场上的豆腐的形状不和自己的要求。

所i以，自己专门做一份豆腐，来制作特定的料理。

比如，豆腐做的豆制品熊掌---掌定乾坤，就需要厨师自己做豆腐和准备专门的模具。

刘星煞费苦功的自己动手做豆腐，主要是因为--.在异次元厨艺实验室中，刘星可是投入大量时间和精力去学做买的更好。

本来就计划，在店中推出自制的豆腐作为噱头吸引食客，现在不过是顺水推舟，将自制豆腐提前展示和预热而已.“而婆豆腐而已!”黑木场凉冷笑，说道，“我的料理已好了!你没有机会了!”随后，黑木场凉将其料理端上桌!“这是什么?”铃木翔子好奇，、看起来，就像是普通的金枪鱼的鱼丸?“没那么简单!还有其他的虾、蟹、扇贝之类的。

应该是一种特别美味的海鲜丸子吧!”福田真太不确定的打量着碗中丰盛的鱼丸。

“我受不了了!先不管了，先吃再说!”洛天依迅速开吃，-颗鱼丸入嘴，先是 点头，显然赞许味道，接下来，表情一瞬间变成震惊...被...被口暴了!原本金枪鱼的肉略有嚼劲，可以略带需降牛肉一般的感觉，与此同时，兼具海鲜的美味，食材本身品质来看，就不亚于但马牛的品质。

若仅是金枪鱼打成鱼丸，味道也应该超过大部分的鱼丸，靠食材本身取胜，却不会超出洛天依的预期范围.但是，一瞬间表情惊变，是因为，口腔中，鲜美的汤汁爆开了-虾...蟹贝等等多种美味的海鲜精心烹饪，作为鱼丸内部的浆汁爆出!这种感觉，让人像是吃到一次海鲜版的撒料牛丸....味道似乎比撒尿牛丸好吃!毕竟，刘星店中撒料牛丸的食材，不会用最顶级的食材.而黑木场凉的鱼丸，则是用了堪称奢倡的食林!毕竟，黑木场凉不是开店挣钱的，而是来踢馆找回场子的，自然是有多贵的食材就上多贵的食材!这是胜利所需消耗的成本!

第487章 黑木场凉，凉了

！ 唉味!”铃木翔子-颗鱼丸入口的一-瞬间，脸色跟洛天依-一样，完全沉浸在美味中，成为鱼丸的俘虏。

原本就是渔民家庭出身的铃木翔子，感觉到自己似乎回到海港，在海滩不远处的水中，快乐的嬉闹。

“高汤是另一种味道?”洛天依吃了几颗鱼丸之后，又开始喝起汤计，一瞬间感觉到惊讶。

a”鱼丸用金枪鱼，内部的汤汁也是用虾、蟹、扇贝等等鲜美的海鲜熬制..至于，高汤则是二小姐分子料理提炼“鲜味从来不是单一-的味道，而是更多种鲜美的食材味道的总和。

人类对于鲜味的满足，从不是单一的鲜味，复合的鲜味，能带来更大程度的美味“不过，完全不考虑食材比例互联网的乱煮一锅，未必能增强哦，可能会造成味道的冲突。”洛天依说道。

“你以为我是谁?大海中的食材，完全是由我说了算!“黑木场凉咆哮道，”再加上其他的味道，不过的修饰海，对其形成烘托!主要的味道，是以海鲜为主!海洋的面积远远超过陆地，而海洋的生物多样性，也远远比人类已，陆地上的食材，面对来自于海洋中的食材霸主，只能卑微的认识到自身的渺小!来吧，喝干!不喝干，你们是不会知道，这道料理的全部味道!“那个--.无视阿凉的这番话吧!”难切爱丽丝感觉到丢脸。

咕隆!咕咕咕!咕隆咕隆!可见这道料理的美味程度。

“对了，这道料理叫啥来着?”三名兼职)证吃完后，还觉得不知料理的名字.“没来得及取名!如果，想要取名的话，就叫爆浆金枪鱼丸!”黑木场凉摘下头巾，恢复了平静。

的病婆豆腐好了!”刘星打断说道.随着廂婆豆腐出锅，一瞬间，异常的香气充满室内!“好香啊!“闻若味道就觉得特别香!刘星做出来的廊婆豆腐本身的做法，平平无奇、中规中矩。

不过，特点是豆腐是现做的，所i以，口感更佳。

除此外，绞肉所用的材料，直接的但马牛的需降牛肉切成小丁。

当然了，虽是一道普通寻常的廂婆豆腐，但是，刘星见识过的廊婆豆腐特级食谱，已经不知道多少版本了。

大伯的笔记里面有特级食谱级的廂婆豆腐，小当家也是分享过发光的麻婆豆腐的做法。

史蒂芬周、袁州等等大对于扁婆豆腐，也都是有自己的绝招.从不同角度去学习廊婆豆腐，各家的麻婆豆腐总体是差不多的，但是都有各自的风格.P所IL以，刘星学多了之后，也差不多意识到，大佬的厨艺，百分之百学习模仿，只能学到皮毛。

真正的大佬，都是每-道菜学习之后，都要有自2的风格.刘星反复学习了不同版权的特级廂婆豆腐食谱之后，既是做不出发光的廂婆豆腐，也做不出群里面的级标准的麻婆豆腐.道接近于特级的麻婆豆腐虽然是高级料理水平，达不到特级料理的程度，但是，已经堪称的高级料理的巅峰!“天啊!这种麻辣滚烫的感觉，虽然不是第一次品尝的，但却完全是另-种感受!“福田真太不禁陶醉的哼哼。

木翔子脸色陶醉，“如果不让我吃，我会感觉难过的要死!明明在伤害我的舌头和味蕾，但偏偏离不开这种感觉!。

“可......彼玩坏了。”洛天依仿佛第一次吃廂婆豆腐般，一面感觉到痛，-面感觉到欲罢不能，“既虐待众人脑海中，刘星仿佛化作是-一个大魔王，将大家捆绑在地狱中，-面用皮鞭抽打，一面又用美食诱惑。

之后，魔王玩腻了，想要放人离开地狱。

“不要，我还要在地狱，只要地狱中才有这种美味!“难道，你不怕被虐吗?”“被虐虽然很痛苦，但是，美食的享受，雪加起来，反而带来了奇妙的快感!1你们.-...是变态吗?滚，滚，滚!美食没有了，酷刑也结束了，本王性质已尽，都给我滚出地狱!-瞬间，三人几乎是痛哭流涕，从幻觉中醒来!因为-.廂婆豆腐完全被吃完了!“怎么样!两道料理那一道更好!”场内的众人迫不及待想要答案.“廂婆豆腐!“而婆豆腐!“我也觉得是廂婆豆腐!三人不约而同的，给出了答案。

“不可能!我怎么,可能输给一道廂婆豆腐?“黑木场凉又--次捆上他的头巾，化身咆哮帝。

“切!”黑木场凉不服的端上刘星递过来的盘子，吃了一口之后，神色瞬间大变.黑木场凉率领大海中的虾兵蟹将，骑着金枪鱼坐骑，所向无敌的杀戮，即将杀到地狱中的金山寺。

1突然间，冒出一尊来自地狱的大魔王!“大胆妖孽!我要你原形毕露!大威天龙，波若诸佛，世尊地藏，波若巴麻空!“大魔王一阵施法。

虾兵蟹将被豆腐砸晕，之后，海水突然变成麻辣，虾兵蟹将们被煮了!金枪鱼大将挣扎一番，试图带着黑木场凉跳上去，吞掉大魔王， 可惜魔高万丈，还能不断飞更高。

最终，金枪鱼大将摔到地面，接下来，被无数大威天龙化作的但马牛给踩死了。

孤家寡人的黑木场凉感觉到败了，彻底的败了大威天龙，恐怖如斯!黑木场凉彻底凉了，彼镇压的一点没有脾气!

第488章 食戟赢来了两名免费劳动力

~”黑木场凉很干脆的认输。

自小三观就是弱肉强食，厨房既战场，输了赌品也不错，干净利落的认输“好!接下来，三个月，一直要到本店兼职打工!你，还有你，都是!”刘星指着黑木场凉和难切爱丽丝两人。

唉，凉酱真没用，亏我还期待你能翻盘，结果还是输了。

“薤切爱丽丝嘟着嘴说道.“二小姐，马后炮又有什么意义呢，我会陪你打工三个月的。

“黑木场凉很是慵懶的表示。

那么，现在就开工，两位新人，要有新人的自觉。”刘星指着薤切爱丽丝说道，“尤其是你，分子料理是一种理念和方向，并不是-种真正承受的料理流派，想要通过分子料理，成为真正顶级的厨师，这是不可能的传统厨艺不能达到一定水平，分子料理将来成就也会很有限!我相信，能用分子料理做出一道顶级美味的厨师，其传统烹饪技，一定也是世界顶级的!”我早就跟二小姐说了，她不信。

以她天赋，如果不是从事分子料理，按部就班的学习厨艺，水平会比现在高-大截。”黑木场凉用枯燥的语气陈述现实.实际上，早期黑木场凉和薤切爱丽丝的较量中，多是雍切爱丽丝更厉害一些。

比如，-开始就是蘺切爱丽丝通过公开的食戟挑战，将黑木场凉击败，收为跟班。