作者：泡面级厨师
否则的话，即使模仿刘星动作，没有配套的内力的话，也是没卵用的!清理内脏，将鸡清洗治净，放入锅中，加入冷水浸没鸡身，加入葱、姜、干辣椒、花椒，先大火煮之后转小火!成熟时，关火，盖上锅盖，余温闷烧，与此同时，等待锅中的整只鸡冷却再进行处理。
“哼!雕虫小技!”陈雪瑶虽然看在眼里，知道她不可能模方和复制刘星刚才的动作，但却并不以为意，只当是刘星的异能厨技。
廨婆豆腐收计之后，酒上花椒，跟传统的麻婆豆腐是一样的。
陈雪瑶却开始用糖、苹果、西红柿等等不同的材料进行榨汁调配成汁液，随后，又开始从之前准备好的嫩豆花取，细致的切割，嫩豆花被切成小块豆腐一般大小却并未破碎。
刘星稍微--看，就知道了，那些豆花外表都出现了-些霜冻痕迹，显然是被冷冻定型凝固，不至于稀碎散架。
随机陈雪瑶又将唐、苹果、西红柿等等材料调配的液体浇濯在被切块的豆花外表，随后这些液体开始冷冻成冰。
将冒着腾腾热气的麻婆豆腐和用豆花制成冒着寒气的“麻婆豆腐”摆在一个盘中，形成了两个泾渭分明的太极图一面是阴，表示冰食。
另面是阳，代表着麻辣烫口的传统廊婆豆腐。
“我的料理完成了.--..陈雪瑶露出自信的声音，”这是为炎炎夏日消暑需要，专门桌子做的冰火廂婆豆腐!-瞬间，在场顿时感觉到鸦雀无声，这一手，虽然不是说不能复利，但是却是非常难复制“原来如此!这样用的话，虽然，没有超出想象，但是，却是-道非常有 创意的菜!“刘星也是不由恍然。
虽然，没吃过，刘星没有发言权，但是，却是可以想象--这道菜不是陈雪瑶第一-次制作，所I以才会这么有自信随后，陈雪瑶将自己的料理端上台前，分别够给五名食戟证员.“难以想象!居然能吃到这样的一种，别具特色的麻婆豆腐!-名食戟公证，用筷子戳了戳良种不同的“豆腐感觉到两者的巨大不同。”美味!这样的冰淇淋豆花却是让人惊讶!酸酸甜甜的，却又是恰到好处，外层的红色汁水是酸甜，内部的豆花胰豆花并未结成冰，虽然不是热的，但却如凉菜一般，鲜嫩的甜豆腐脑的味道!“另一名秃头公证员，率先品尝之后，感觉到惊讶，“比冰淇淋要好吃的多!这种味道的层次感，完全不是一般冰淇淋能做到了，不愧是能驾驭低温的冰雪神女!”....府婆豆腐很正宗!几乎跟陈廂婆豆腐店中的广味一体廂婆豆腐差不多了!虽然，不是八味--体，但仅是这道菜的火的一面，接下来---还有冰的一面!”-女证员很的赞叹说道。
第558章 冰火麻婆豆腐VS乐山棒棒鸡
。
-共十二种味道，却产生一种阴阳相济，越吃越好吃的味道。
廂婆豆腐滚烫麻辣激发食欲，而冰豆腐则是从夏天冰凉解暑角度出发，同样让人想要开怀大吃，更难得的是，冰仅是一层层如同讲干一般薄脆的冰，并不是一-大坨冰冷的冰块，内部的豆花更是没有被冻住，反而充满水分的鲜嫩甜美，如果是在凉水井中泡了-整晚的水果一般，恰到子处。”-名知性美的少妇美食家，舔着多汁的冰豆腐，脸上露出了陶醉，“难以想象，这居然是8岁的天才少女的作品!果然，现在的厨艺世界，后浪更胜过前浪，一代更比一代强!“好!这道料理的美味，之前各位证员都评论的很到位，我有不过多的赞述，仅从创意的角度来看。
这道料理虽并不是打破纪录的好吃，但也是有另--番的新意，让近代传统厨艺的廂婆豆腐，多了-种新的可能。
陈雪瑶是用能制作，但我们想，普通厨师其实也可以钻研，利用现代科学的厨具尝试，重现这道料理。
“--名慢斯条理吃着料理的少年)证，淡定的吃着。
随着五名)证员陆续的吃完评价之后，就开始陆续开始打分，9.9.8.9.5.五名食戟)证的分数出炉之后，给出了90分的高评价!I好，现在陈雪瑶选手的成绩出炉，五位食戟)证正评分相加的结果是90分，满分00分的情况下，能夺取9分，已算是非常难得了。
而各位食戟证的评价，也是极高!就连陈雪瑶也只能拿90分，而不是更高，那么按下天，刘星选手的作品，会获得怎么样的评价，我们拭目以待!“食戟主持人，高声的大喊。”等等..五号食戟证员，我的料理你为何不满意?仅给出5分?”陈雪瑶露出一丝不满说道.“别想多了!”五号食戟)证员，淡然的推了推眼镜说道，我好歹也是特级美食家，黄金舌头!一般请我当食戟公证，20分，能让我评价0分以上，已经很不容易了!虽然，你这道料理很有创意，但在我吃过的料理中，也不算最好的!能给5分，已算看在创意和异能厨技是份上了!"那个，五号公证员是谁?这么牛富?”l"居然自称黄金舌头，国内登记在案的黄金舌头，也就十多位吧!“怎么可能，随便在当地抽取的美食家，就有一名黄金舌头?“台下一阵议论纷纷。
显然，黄金舌头的天赋拥有者，比远月十杰和东方/英还要稀有的多了!I正常情况下，也不会随便出现在这种规格不大的食戟现场担任证员。
肃静!五号公证员赵翼先生，确实是拥有黄金舌头的资质!“川菜总院的院长舒洪站起来说道，“中华美食职业协会还未完成数据更新，但是，下个月就可以看到国内最年轻的黄金舌头资质的名单中有赵翼!不仅仅是陈雪瑶，还有刘星不禁多看了那个貌不惊人的5号食戟证员-眼居然是黄金舌头的天赋拥有者!大致上，国内的黄金舌头天赋的资质，相当于是日本充满中二气的神之舌的称号.当然，由于日本人口规模不能跟中国相比，P所i以，神之舌数量也是极少。
国内的黄金舌头也不多见，但是，官方认证的就有0多位。
而且，国内虽然也无法治愈黄金舌头的后遗症，但，目前国内的黄金舌头基本上被各学科的专家研究方案，专家中包括顶级厨师，让黄金舌头天赋者寿命活到60岁以上，并不是难题。
陈雪瑶完成了自己的作品之后，闲暇的看了看刘星，露出-丝嘲讽说道:。
我的作品已经被评价完成，刘先生的作品还未完成呢?我看你之前煮了一只鸡，你准备做的料理是鸡吧!椒廨鸡丝、怪味鸡丝、廂辣鸡丝、红油鸡片还是酸酸鸡?“等等!已经差不多要收工了!”刘星手指竖在嘴边，说道，’我在等最佳的时机，来获得相对较好的味道。
“装神弄鬼!是，装神弄鬼!而是你猜错了，我做的料理是棒棒鸡!”刘星微笑说道，‘我老家乐山，乐山棒棒鸡应该是很有名的一道川菜吧!我一个乐山人，你应该看我动手就应该猜出，我做的棒棒鸡!“棒棒鸡?你的棒呢，谁帮你敲棒?”陈雪瑶讽刺说道。
“....这倒是是问题，本来我想找个妹子帮我敲，但是临时不好找，默契是个问题。
所i以，还是我自己来，我相信刀工好的情况下，一个人就可以完成棒棒鸡!“刘星故意的彪说道。
实际上，陈雪瑶的的那几道菜，虽然跟刘星的棒棒鸡有区别，但也都是四川名菜.目，都是煮好了鸡之后，用不同的刀法和手法切开或撕开鸡丝、鸡片，之后，用不同配方的调味酱料进行调味。
本质上，属于会做棒棒棒的厨师，稍微琢磨也就学会了以上的几种菜。
相当于是，把一只鸡煮熟了之后，后续能又多少种变种菜的做法。
陈雪瑶不可能不知道棒棒鸡，只不过因为一般棒棒鸡是两个人配合，-人持刀一道敲木棒。
刘星仅是一个人参加食戟，所I以下意识排除掉了她认为不可能的那种“可能生”结果就是被她排除的那种可能，正是刘星准备做的菜。
因为，刘星店中的 棒棒鸡，也属于热门的菜，价格虽然相对比较贵，但是每天依然会被点餐几十次。
虽然，刘星已经把棒棒鸡的做法，培训了自己店中的厨师，但是这道菜依然是他几乎每天都会做的。
杀了上干只鸡，用来练手的菜大部分是棒棒鸡，所以，刘星不大可能放弃做这种更有把握的菜。
“就是现在!“刘星开始将鸡捞起，去掉水分，刀快的不可思议，持续而清脆的刀劈，将煮熟的整鸡切成一片片连皮带骨的薄片。
随后调味碗中放入盐、白糖、菊下酱油、花椒粉、香油，之后，再浇入冷鸡汤，用筷子迅速的搅拌均习，制成调味棒棒鸡的调味汤汁。
切好的鸡片在盘中摆好，淋入调味汤汁。
之后，再浣入红油，撒入油酥花生和白艺扁!棒棒鸡，完成!
第559章 冰火麻婆豆腐VS乐山棒棒鸡（二）
!”刘星非常自信的介绍说道，”这是我店中比较受欢迎的菜一-乐山棒棒鸡!价格根据食材等级下同，有所区别，目前这种五黑-绿鸡的品种已经算不错了，但在我店中算入门款，半只鸡一份，每份万8元.目面，也算是我的店里面，比较受欢迎的一-道料理，请品尝吧!随着刘星将料理端上台.”我还以为是什么了不起的料理，居然就是正常版本的棒棒鸡!“哈0哈哈，这样普通的棒棒鸡，程度几乎每条街都能吃到!“日本那边的钱真好骗，一只鸡切一半，就能卖万8元，相当于六百多块钱人民币。
我们这里棒棒鸡也就二十块钱--份吧!‘“靠，果然是东西卖在不同地方，就能卖出完全不一样的价格!台下一阵议论.“刘兰，你弟刘星在日本真的把菜卖这么贵?“二姑问道.“妈，人家开的店是远月美食街，正常价格都是几千日元甚至几万日元一道菜。
-些名的名厨料理，甚至百万8元一份，都需要很长的时间预约。
刘星卖的，其实不算太贵，至少，在远月美食街，已经算是便宜的了.”刘兰说总，“你想，正常情况下，日本物价就是比我们这边贵几倍。
远月美食街属于高级餐厅云集的地方，料理比其他地方的定价贵个几倍，也并不稀奇。
“原来你弟这么赚钱啊!原本，还担心他混不下去，打算在国内投资给酒楼，让文星当个管理层呢。”二姑不禁感(慨。
“你想多了!人家刘星早就比我们家有钱多了!”二姑爷不禁吐槽，其实，刘星到了日本之后，二姑一-家一直关注他的动态，只不过，因为语言问题，了解的云里雾绕。
-直到，最近孙正义的风投，让刘星有了新闻热度，渐渐的，国内媒体在知道。
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