作者：泡面级厨师
街上冷冷清清，基本上很少看到行人。
刘星已经提前起床，开始准备开店的火锅底料，以及进行一些厨艺基本练习。
厨师其实都是有自己最擅长的拿手菜和招牌菜。
因为，任何厨师其实都是有其局限性，只有自己最擅长的拿手菜，才能更稳定发挥，保证料理的美味程度。
当然，有所有上进心的厨师，都是在掌握拿手菜作为保证的情况下，抽出更多的时间，学习、实验新的菜式，拓展自己的能力范围。
刘星目前最拿手的无疑就是麻辣香锅底料，底料的制作基本上已经能够达到袁州的标准食谱分数中的60分。
发挥的好，个别的一锅火锅底料，能做到65分。
仅仅以火锅底料这个拿手绝活，就算是远月十杰过来跟他比试，也是绝对会输掉的。
当然了，这是远月十杰以己之短来跟刘星比较。
换做的任由远月十杰发挥，仅凭着麻辣香锅底料也未必能赢。
当然了，底料本身的高度，其实已经超过了现在的远月十杰的水平。
问题是，匹配底料的料理还是差了一点。
比如，麻辣香锅火锅，半成品食材让客人自己去烫，虽然这也属于火锅正确的吃法，但是客人不可能掌握好火锅的烫熟食物的火候时间，所以，未必能展现出这道料理最美味的程度。
与此同时，就是切食材的刀工，刘星也是非常菜的。
菜切的不好，是非常影响料理的美味程度。
“……成！”
一个多小时出头，大铁锅中熬制的麻辣香锅底料成。
刘星用来制作麻辣香锅底料的大铁锅是传统的中华八印大铁锅。
印——传统中华铁锅的容积单位。
一印大概有5升那么大容量。
以前农村烧柴草的大铁锅，以四印、六印居多，八印、十印甚至十二印，更多是供应更多人食用的食堂。
八印铁锅大约有40升容量。
刘星制作底料时，一般都是六成满，一锅底料汤汁应该是有20多斤。
正常情况下，2000日元和5000日元版的麻辣香锅火锅，取用1斤左右的新鲜底料。
制作一锅底料，用来卖火锅的话，则是卖出20份火锅。
用来做泡面或者面汤底料的话，25克底料已经是足矣。
所以，一斤底料可以泡20碗泡面或者拉面。
在麻辣香菇的一大锅底料成后。
刘星开始切菜——西红柿先切成片，放入盘中备用。
目前天气比较冷，不需要放入冰箱，仅需要把切好的西红柿放入盘子中，盖上保鲜膜备用。
虽然，现切是更美味。
但是，刘星怕一个人忙不过来，所以先切好食材，等到早上开门营业时，能够更快的速度下锅。
这样才能不耽误生意！
毕竟，吃早餐的客人通常都是非常匆忙，如果做的太慢的话，客人直接就走了不可能耐心的等待。
第40章 华而不实的远月，干货满满的新东方
早上五点半，天色还未彻底亮起，路灯也还未熄。
不过，路上已经有了一些晨练、买菜和上班上学的行人。
为了吸引早上的客流量，刘星将广场舞大妈同款音响打开……
“特供早餐，特供100日元一份营养早餐。
100日元，你甚至都买不到一份桶装泡面，还犹豫什么！刘氏中华料理店，开业第二天特供早餐，麻辣香锅西红柿鸡蛋泡面，仅要100日元！比桶装泡面划算，比桶装泡面味美，比桶装泡面营养，比桶装泡面新鲜。
你还等什么！”
鬼畜一般的魔音，使得走过路过的行人，难免都要侧目。
“老板，来一份100日元的料理！”第一个上门的客人来了，是一名中年大叔，身上还穿上对面远月看大门的保安制服。
“好嘞！稍等，马上就好……”刘星打开煤气灶，直接将热水倒入，节省了把水煮沸的时间。
接下来，将半个西红柿倒入沸水中，捞起。
接着，继续将一颗鸡蛋打入沸水中，将蛋花捞起，剩下澄清的汤。
最后，撕开一个泡面，扔掉垃圾调味包，将面饼放入锅中煮一分钟。
泡面装盘，浇入麻辣香锅底料汤汁，兑入一些面汤水。
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