作者：泡面级厨师
因为，在刘君的店里面，学到不少麻辣的运用，所以，这节课罕见的拿了A！”田所惠一副快夸夸我的表情。
刘星摸了摸田所惠的头发，说道：“好样的，田所本来就是天才！”
“唉？不……不是……”田所惠一下子有点害羞，手足无措，脸红的快要冒出热气的样子，“店长……嘿嘿，哎嘿嘿……”
一下子，田所惠似乎被降智光环笼罩，智力下降到了小孩子一般，傻傻的孩子气。
“田所，不如这样，让大家都尝尝你的手艺，田所流麻婆豆腐吧！”刘星建议说道，“我也非常好奇，田所的麻婆豆腐的味道。”
“恩！交给我吧！”田所惠听闻刘星想要吃，开始充满了干劲。
豆腐、牛肉、麻辣香锅底料……（PS，麻婆豆腐一定要有绞肉，没有绞肉仅叫麻辣豆腐，不叫麻婆豆腐。
）
田所惠将材料准备好！
“这是……”刘星不由一震，“麻辣香锅菜！”
所谓香锅菜，或是简称麻辣香锅。
就是以重庆麻辣香锅底料作为调味料，炒出来的各种菜。
香锅菜的种类非常丰富，且由于历史不长，不断有新的香锅菜涌现，所以，是一种非常有潜力和创造力的新菜品系列。
刘星店里面的有顶级的麻辣香锅底料，若是他厨艺基本功扎实的话，多半已经开始在研究香锅菜的做法了。
但是，目前为止刘星的厨艺基本功还未过关，每天都是抽空练习各种基本功。
等到具备一定基本功，才会挑战更高难度的炒菜。
“恩恩！既是香锅菜，又是麻婆豆腐！”田所惠不好意思说道，“课堂上，我就模仿了刘君的麻辣香锅的调味方式，制作出了与众不同的麻婆香锅豆腐，反而获得A！”
“为什么？”刘星好奇，“这已经是改了食谱了！”
“因为，课题是麻婆豆腐创新，要求，再传的麻婆豆腐的料理上创新。
全按照食谱做的，基本上都是E。
不按照食谱做，味道偏差太大，也是E。
而麻辣香锅底料，有一部分的口感跟麻婆豆腐接近，但却是更加丰富。
所以，用这种方式，反倒是获得了赞许。”田所惠认真的说道。
刘星好奇问道:“远月一般是教那些国家的料理？中华料理课程多吗？”
“远月课程包括烹饪理论、营养学、公共卫生学、栽培概论、经营学等等。
之后，则是料理实践课，这些课程包括日本、法国、意大利、中华、印度等等各大菜系的著名主厨担任讲师。
学生各大菜系都会有所涉猎，每次的讲师不同，对于课程作业要求也不同。
但是，连续多次被不同讲师评价为E，则有可能因为成绩差而退学。
除此之外，初中直升高中，也是需要考试，成绩最差不能升入远月高中部。”田所惠想了想说道，“不过，远月似乎更重视法国料理和西餐，绝大部分的考试，考题偏重法国料理。
以至于，远月流传其他国家料理可以不擅长，但不擅长法国料理，一定不能毕业。”
“你们远月，这么崇拜法国料理，为什么不改名远月法国料理学园？”刘星不由吐槽。
当然了，看不出来，远月不愧是厨师行业的贵族学校，不仅仅教厨艺，就是连管理学、卫生学也是教的。
这主要是因为，远月的学生以后一般都是经营餐厅，或是继承家产。
仅会厨艺，肯定是不行的。
所以，一定要把美食产业相关的知识，也是一股脑的教给学生。
“不只是法国料理，全世界主流的料理，其实都有所涉猎。
只会法国料理是不够的，各大料理都应该涉猎。
因为，说不好就会有一些冷门的料理不会做。”田所惠萌萌的解释。
第46章 田所流麻婆豆腐
麻婆豆腐，其全名是陈麻婆豆腐，创于清末同治元年，成都外北方万福桥边，陈兴盛饭铺的老板娘陈氏之手。
由于陈氏饭铺的店主陈春富英年早逝，由老板娘继承夫业，继续经营。
老板娘的脸上有少数麻点，所以，被称为陈麻婆。
万福桥附近在清末时期的船来车往，非常的繁华。
与此同时，附近豆腐磨坊非常多，不少食客是自带豆腐，让陈氏加工。
一去二来，陈氏逐渐对豆腐烹饪变得非常拿手，其独创的麻辣口味豆腐，甚至随着食客之口名扬全国，成了四川最有名气的一道料理。
陈麻婆的故事，是不是很耳熟？
刘星当初看到陈麻婆的典故，不由吐槽——我擦，这不是小当家的麻麻吗？
《中华小当家》中的陈邦铃（贝仙女），也是丈夫死了（其实没死）之后，辛苦的拉扯小当家刘昴星和他的姐姐。
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