作者:福尔摩皮
甚至,就连在屏幕后面观看直播的网友们都看呆了。
“这刀工,真的是人能够做到的吗……?”
“国内最顶级的厨师的刀工也不过如此了吧……!!”
“从貔貅挽了那个刀花开始,我就知道他不是一般人!”
“长得帅,会唱歌,会钓鱼,还会做饭,简直是老公的最佳人选啊!”
“老公!我要给你生孩子!”
“其实……刀工好不一定做菜就好吃吧……”
“屁!有这样的刀工,做菜绝对不会差到哪里去!!”
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第63章:一次性清空所有玉米(1/10求首定!)
黄垒从震惊中缓过来的时候,皮修已经切好了一斤牛肉薄片和一斤羊肉薄片,并且已经将它们装好了盘。
现在则已经开始切稍微大块一点的牛肉。
黄垒从旁边拿起一双筷子,从盘子里面夹起一片牛肉薄片,发现真的能够透过肉片看到后面的东西。
虽然不是很清晰,但是这也说明了肉片薄到了什么程度。
这么薄的肉片,只需要在火锅里面刷一秒基本上就可以捞起来吃了。
“小修!你这刀工从哪学来的啊?”黄垒震惊的问道。
“自学的咯,我不是考上了魔戏嘛,然后提前跑到魔都去体验自立的生活。然后自己弄饭就慢慢学会了咯~~”皮修随意的说道。
“自学??自学这么短的时间就拥有这么强悍的刀工,那我这么多年的刀工真是练到小H的身上去了!”黄垒惭愧的说道。
“哈哈~~黄老师您可别这么说,小H要是会说话的10话,一定会大喊冤枉的~~!”
“我之所以学的快,可能我的天分比较强吧~~”皮修笑着说道。
说完,皮修的肉也切完了。
接着,皮修则开始调配腌肉的腌料。
朝薄的牛羊肉薄片并不需要腌制,超薄的肉片在锅中涮的那一瞬间,锅底的那浓郁的味道便能够在一瞬间渗入肉的本身。
但是普通的牛羊肉片却必须经过腌制,才能够让作料的味道慢慢的渗入肉片当中。
而这个时候,腌料的好坏就是关键了。
皮修将买来的作料全部放在了桌上。
拿出两个汤盆,分别将不同的作料加入两个汤盆中。
最后分别将红酒和米酒加入两个汤盆中,然后将作料搅拌均匀。
接着将切好的牛羊肉、猪肉、鸡翅等分别装进两个盆中。
最后用保鲜膜将汤盆封起来。
“那个~~为什么要分两个盆啊?”惠若旗好奇的问道。
“应该是一份是烫火锅的,另一份则是烧烤的啊。”黄垒猜测道。
“对!果然不愧是黄老师!”皮修笑着说道。
“小修你可别这么说!就你现在所表现出来的刀工和配料手法,我就完全比不上!”黄垒惭愧的说道。
“没有!黄老师你做的菜还是非常好吃的!”
“至少和普通人比起来~~”皮修笑着说道。
黄垒的脸上只能保持着一道尴尬而不失礼貌的微笑。
然而心里……
(黄垒:MMP,后面一句不说会死啊??(╯Д)╯︵┻━┻)
等到其他人回来的时候,皮修已经把所有的肉菜全都准备好了。
然后当他们看到皮修片的那些超薄的牛羊肉薄片,又是一阵的称赞不已。
“小修!你这刀工简直甩我店里的厨师一条街耶!你要是不混娱乐圈的话,在厨师界绝对是顶尖的大厨有没有!”陈赤赤佩服的说道。
“业余爱好~~业余爱好~~”皮修笑着说道。
“你们谁帮忙把饭煮一下?我要开始炒火锅底料了!”皮修看着众人说道。
“我来煮吧!你们买的米呢?”何烱问道。
“米?不是用小米换吗?”皮修奇怪的问道。
“小修修你不是换了钱吗?难道没有买吗?”何烱问道。
“我以为你们去收割小米去了呢!”皮修说道。
“那有没有剩钱?我们现在再去买吧!”陈赤赤说道。
“就剩五块钱了,就算买米也不够大家吃啊!”黄垒说道。
“没事,再拿玉米换呗!”皮修无所谓的说道。
“一天只有一次用玉米还钱的机会!”导演王正宇立刻说道。
黄垒直接拿起自己的拖鞋朝王正宇砸了过去,只不过又被对方轻易的给躲掉了。
“别这样啊~~导演~~再给我们换一次吧~~”若旗三人撒娇道。
“现在还有时间,你们完全可以去收割小米然后来换!”王正宇说道。
见王正宇油盐不进,众人只能妥协。
就在何烱准备带着众人去收割小米的时候,皮修将他们给拦了下来。
“玉米不能换钱的话,其他东西还是可以换的吧?”皮修对王正宇问道。
“钱和米面之类的不能换,其他可以510!”王正宇说道。
“行!那我把昨天那条鲶鱼换回来,另外再换两斤鱿鱼干!”皮修说道。
“可是你们的玉米已经不够了!”王正宇说道。
“这鱼过了你的手已经算二手了,你不得打个折扣啊!而且你想好了,能一次清空这么多玉米的机会可不多!”皮修说道。
“嗯……好吧!鲶鱼和鱿鱼干给你们,不过你们库存的玉米现在为零了!”王正宇说道。
“好嘞~~”
“别啊~~小修!不就是收小米吗,我们现在就去!你这一下子就花光了所有的玉米,太奢侈了啊!”黄垒心疼的说道。
“没事!黄老师!这些玉米本来就是小修修给我们赚来的,花了我们也不亏。而且我都还没吃过这么大的鲶鱼呢!”何烱笑着说道。
“可是鱼也不能当饭吃啊~?!”黄垒说道。
“那可不一定,黄老师,我今天就用鱼给大伙做一顿饭~!”皮修笑着说道。
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第64章:超美味的鲶鱼面(2/10求首订!)
“黄老师,你们把烧烤的摊子搭一下吧!然后若旗、心月你们把烤串串一下吧!”皮修对众人说道。
“好!赤赤,大华,你们去外面搬些砖回来,我来搭烧烤台子!”黄垒说道。
“心月,小霞,来干活吧!”惠若旗喊道。
皮修先架上一口铁锅,铁锅烧热,倒入油,烧热之后在将各种作料依次放入锅内翻炒。
香气炒出来之后倒入温水,接下来只需要慢慢熬制个半小时,火锅汤底就差不多了。
趁着这段时间,皮修拿着菜刀来到水井前的水池边。
那条鲶鱼一直就在池子里面没有被运走,估计节目组也是希望皮修他们能直接把鱼给吃了,这样就可以不给玉米了!
皮修抬起手中的菜刀,用刀背重重的拍在了那条鲶鱼的脑袋上,瞬间将其拍晕。
接着,皮修习惯性的又挽了一个刀花,然后一刀将鱼头砍下。
毕竟都要吃它了,还是给它来个痛快点的好。
接着一刀利索的划开鲶鱼的腹部,将其内脏全部清除。
接着剥皮、剔骨,将肥嫩的鱼肉和鱼骨、鱼皮分开。
将鱼皮、鱼骨、鱼肉全部清洗干净,然后将它们一起拿到桌上。
点燃另一口矮灶,重新放一口铁锅上去。
将剩余的米酒全部倒入锅中,蒸发多余的水分。
好了之后将提纯的米酒倒出来备用。
然后将鱼头、鱼骨放在锅里,加水,放入调料,盖上锅盖让它自己慢慢的炖。
将大部分肥嫩的鲶鱼肉让在汤盆中,然后将肉捣烂。
接着打十几个鸡蛋,将蛋清加入捣烂的鱼肉当中。
同时将提纯的米酒倒进盆中,将米酒、鸡蛋清和鱼肉糜搅拌均匀。
最后在一块干净的纱布上钻出一些小洞,并且将搅拌好的鱼肉糜放在纱布上,将鱼肉糜挤压成面条的形状。
“哇~~~!这是要用鱼肉做面条吗々々?”心月惊讶的问道。
“小修!你在里面加米酒是有什么用吗?”黄垒好奇的问道。
“让这个‘鱼肉面’具有小麦的香味啊!”皮修笑着说道。
“哦~!原来如此!米酒本身就是用谷物酿的,因此有小麦的香气!你将多余的水分蒸发之后,这个香气就会变得更加的浓郁了!”黄垒恍然大悟道。
“不过皮修啊!虽然你这个‘鱼肉面’看上去很厉害的样子,可是这个面应该没有面条应该有的弹性吧?”资深吃货陈赤赤质疑道。
“赤赤哥,你都注意到的问题我怎么可能会想不到呢~~”皮修笑着说道。
说完,皮修将鱿鱼干放在了砧板上,剔除鱿鱼的骨头,然后便用直刀快速的将鱿鱼切成一条条极细的鱿鱼丝。
陈赤赤疑惑的看着皮修,不知道鱿鱼和面条的弹性有什么关系。
然而下一秒,皮修的举动让陈赤赤震惊了。
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