娱乐：我，德云大先生 第1632章

　　摄像机对准铁盘：

　　“芝麻酱……嘿，能看出来哈，用香油泄的芝麻酱。但从这一点来讲，要比一些什么某底捞啊要强。涮羊肉的芝麻酱就得用香油来泄，用水的话会显得白花花的，特别稀，香味也不够。然后就是辣椒油。这辣椒油也挺讲究，大段儿的辣椒，要的就是这种黑红色，颜色挺正的，而且闻着也很香。然后就是韭菜花、豆腐乳、蒜泥……没了。糖蒜、葱花香菜。挺简单的。您要说那些稀奇古怪的特色是没有，但吃涮羊肉，这些就绝对够了。而且……有一点特别棒，那就是小料无限续，这点来讲，小吴先生夫妇挺厚道的。“

　　说话间，一盘又一盘的肉被摆了上来。

　　炭火烧的景泰蓝铜锅也热了。

　　对着摄影机把所有菜品 摆了上来，老白拿着一盘肉竖了起来，对着摄影机继续说道：

　　“立盘不倒。各位，天山羊后腿肉，他家的特色。大家瞧见了没？虽然是冷链运输，但血水很少。这里就要说个区别了，像宝丰源东来顺那种新鲜的肉，是没经过排酸的，新鲜的肉切出来基本是没血水的，但他们这能看到一点点血水。不过不多。考虑到已经排完酸，是能理解的。小吴先生是中医嘛，没经过排酸的肉嘌呤过高，吃着好吃，但不能说特别健康。而冷链肉能坐到这种……摸上去稍微有点凉，但血水还这么少，证明这羊肉的品质是很棒的。”

　　说着，他又端起了一盘羊尾油，放到脸前闻了闻，用力的点下头：

　　“嗯，闻着膻味几乎可以说没有……来吧，咱们闲话少说，先尝尝这羊尾油，润下锅。我还没吃过天山羊呢，咱先尝尝什么味道。”

　　把一盘子羊尾油全下到了锅里，涮了一会，调好了小料。

　　他夹了一筷子闪烁着奶白色的羊尾油，对着镜头微微一笑：

　　“列位，偏您了啊~”.

第1815章

　　羊尾油沾满了芝麻酱，直接被他送入口中。

　　镜头前，老白眉头微皱，脸上全是认真的表情。

　　显然是在品尝这羊肉的好坏。

　　作为老燕京人，从小土生土长在这种环境里，涮羊肉好不好吃这一点上，他做的要比许多身在外地的美食博主强太多太多了。

　　嚼了几下，原本皱着的眉头忽然舒展开来。

　　老白对着镜头露出了惊讶的模样。

　　没说话，而是拿起了白水杯子清了下口，然后从锅里夹了单独一片羊尾油。

　　这次没沾任何调料，直接送入了嘴里。

　　嚼了两下，他点点头：

　　“还别说，一下子就吃出来区别了。首先，羊尾油这东西其实不能点多，为什么？因为吃多了会腻。而新鲜的羊尾油呢，吃下去之后你会觉得特别滋润。口感很香，但肉质还有些Q弹……他们家的羊尾油具备所有一份好的羊尾油该具备的特点，同时，它和内蒙羊有那么一丢丢的区别。就是奶香味特别淡。羊尾油为什么会腻？原因就在这。初吃，你会尝到奶香味，但这股奶香会随着你每一口吃的而一点点累积，要是自己吃这一盘，那就有点顶了。但他们家这个不是，奶香味特别淡……但你能吃出来一种很新鲜的味道。很鲜……嗯！”

　　他用筷子指着铜锅：

　　“这份羊尾油，推荐。口感特别好，您来了一定要尝尝。”

　　这句话说完，几个摄像这才拿筷子开始吃。

　　一人一筷子，把这一盘羊尾油吃光后，纷纷点头：

　　“还别说……他家的奶香味很淡，确实挺不错的。”

　　老白也相当认同，举起了酸梅汤的杯子。

　　小小的喝了一口，对着摄影机点点头：

　　“就是同人堂的味。我记得我们小时候……每年夏天都得买一包同人堂的酸梅汤，回家里熬。这东西特别耐熬，用那种烧水的壶，别人家的酸梅汤基本上就熬两锅，味道几乎就没了。但同人堂的味道特别厚实，一般是三锅到四锅。就是这个味道¨｀ ~”

　　说着，他又端起了佟记涮肉馆的招牌后腿肉。

　　“润了锅，咱们来尝尝人家这个招牌的后腿肉。”

　　同样哗啦一股脑的下里面去。

　　但这次老白却没自己直接吃，而是说：

　　“都夹，这肉煮时间长容易老。”

　　一筷子后腿肉放到了芝麻酱碗里，他才说道：

　　“咱们不说废话，直接来尝尝，招牌后腿肉。”

　　沾满了芝麻酱，往嘴里那么一送。

　　他立刻瞪大了眼睛……

　　嚼了两下，又赶紧点点头。

　　然后赶紧又把锅里的最后几片肉都捞到了自己碗里，再次吃了一口……

　　“这个味道……很让人惊艳。真的，首先是嫩、然后就是一种……”

　　说到这，他语气顿了顿。

　　“怎么说呢……就很奇特，您知道我说的意思么？就吃着感觉特别踏实。或许是因为师傅切的比别人家厚，你一口下去，能吃到整片的肉在嘴里弹跳。但是又特别嫩特别嫩……口感相当好，没膻味，吃着就感觉特别顺滑。唔，这还有一片，我看看煮久了的咋样。”

　　他又在锅里夹了一片。

　　稍微沾了点芝麻酱，放到了嘴里。

　　“喔吼吼~天山羊……有点厉害了啊。”

　　惊讶的挑起了眉头：

　　“涮肉煮久了会老，会柴，甭管多好的羊肉都是如此。但他们家这个不太一样。首先，确实这种煮老的肉你能尝到那种肌肉的纤维感。但是，并不是那种咬不动的感觉，而是变成了……怎么说呢……就跟吃了个篮球一样，它在嘴里弹跳，各位明白吧？不柴，不老，但能迟到纤维感，可是还很弹牙……好家伙，这太让人惊艳了……推荐，这个必须推荐。服务员，麻烦后腿肉在给我们来一份。”

　　说完，他指着后腿肉：

　　“这个绝对推荐……诶，我逐渐品出来了内蒙羊和天山羊的区别了。内蒙羊吃着感觉是特别扎实，瓷实。一顿下去，解馋，管饱。但天山羊……吃着就感觉是一种很新鲜的体验。你能感受到嘴里每一口肉随着你的咀嚼产生的变化。一开始的嫩，煮久了的那种韧，就不同的时间段的变化，你都能尝出来……好家伙，这肉地道！”

　　对着镜头竖起了大拇指后，他又灌了一杯酸梅汤。

　　“¨‖啧啧啧~原本还想喝点啤酒的，但忽然发现……这俩东西好搭配啊。这家店来对了，怪不得开了这么久人还这么多。味道真不赖，和内蒙羊真的是两种不同的体验……诶？那是谁？快快快……”

　　老白似乎看到了谁，忽然指着同伴，让他赶紧拿摄影机回头。

　　同伴一愣，回头看了一眼。

　　我靠！

　　吴少白！

　　侯振！

　　别说几个人了，连在大厅里的食客也愣住了。

　　“小吴先生？”

　　“哈哈，侯爷！”

　　“小吴先生好啊~”

　　听着这些人的招呼，吴少白笑着点点头，双手合十一边走一边微微晃动：

　　“各位，吃着呐？辛苦辛苦，慢慢吃。”

　(得赵的)　“味道怎么样？可以是吧，得嘞，谢谢您。”

　　“诶诶，多谢大伙捧场，谢谢了。”

　　“各位吃着，不耽搁大家吃饭了。辛苦辛苦~”

　　“嗳嗳，谢谢各位。”

　　几个人吃完了饭，一边往外走，吴少白和侯振一边道谢。

　　同时他也看到了靠在窗边那一桌有人似乎在拿那种小型摄影机拍自己。

　　笑着对那一桌摆了摆手，和众人一同离开了。

　　而临出去之前，他看着大堂经理说道：

　　“给那桌应该是拍美食博客的博主吧？如果一会没走，送份手把肉。”

　　“好的，小吴先生。”

　　大堂经理恭敬的点点头。

　　“侯老师，请。”

　　“走允。”

　　几个人一同走出了涮肉馆。.

第1816章

　　“嚯，真惊喜，没想到能真的看到小吴先生……”

　　等吴少白一走，老白才对着镜头满脸惊叹的说道。

　　“老话说呢，见面道辛苦，必定是江湖。看人家……走路都带着派。啧啧……”

　　“外地的朋友，要是有看到我们视频的，真的可以来尝尝。就目前为止，我们吃的这几个菜，相当相当的不错。这家店难怪能开这么久还这么火，确实有人家的道理。天山羊……长见识了。味道真不一般……”

　　老白说着，又美滋滋的喝了半杯酸梅汤。

　　等壶见了底，他招了招手：

　　“您好，麻烦在给我来一壶。”

　　服务员提着一壶新的走了过来。

　　老白给自己倒满后，继续说道：

　　“说起这个来，我就想起来了……09年的时候吧？去德芸社听相声，那会在广德楼看到过小吴先生和侯爷的演出，是真好玩。不过后来票是越来越难买了……嗨，一转眼都过去这么久了。来来来，咱们170尝尝这毛肚……”

　　所有菜吃完，老白照例要点个芝麻烧饼，结果却被告知……涮肉馆不卖芝麻盖烧饼，而是卖的馕。

　　他点了一张，然后趁着上菜的功夫说道：

　　“列位，这菜其实吃的都差不多了，给您看看锅。之前就跟您说过，看羊肉新鲜不新鲜，肉质好不好，最后就看这一锅汤是不是清的。您瞧，我们没涮菜，就光吃肉，这汤是淡淡的奶白色。说明什么？说明人家肉里的血水少……这家店真不赖，推荐。”

　　说着一看表……

　　“这会都9点多了，您瞧，后厨那刚才看着剩下的半只羊已经被摘下去了。这应该是打算熬手把肉了……嘿，不知道一会抽奖是怎么弄的……”

　　等了一会，服务员拿着个盒子开始挨桌的串。

　　中奖的一桌欢呼雀跃，没中奖的满脸遗憾。