作者：绝望的小布丁
湘菜虽然也有煮蒸炖等其他的烹饪手法，但和炒菜相比，就要逊色很多。
可以说，厨房看不见火光的湘菜馆，都是不地道的。
“无论看多少次，都很震撼啊。”
旁边经营书店的老板感慨万分。
他们樱花国的人，哪里见过这种场面？
记得第一次来吃饭的时候，他还以为是厨房失火，差点拨打了救火电话。
幸亏店里的小姑娘拦住自己，才没有闹出笑话。
随着江夏起锅，收锅，装菜，一盘接一盘的冒着热气的菜品从厨房中递出来。
“小凛，上菜。”
水野凛很有默契地接过江夏递出来的盘子，端上对应的桌。
“说起来，小凛，你们放暑假了吧。”
来这里吃饭的基本都是商店街的邻居，对水野凛的情况自然清楚。
“嗯，上周从初等部毕业，就正式放假了。”
水野凛很礼貌地笑着回答。
“那就要准备高中部升学了啊，有想好去哪个学校了吗？”
“你是不是傻，凛酱肯定是要去厨艺高中的，到时候和他哥哥一样成为了不起的厨师！”
一个地中海中年人举着杯二锅头，脸色发红地嚷嚷起来。
他的声音很大，连厨房做菜的江夏也听得到。
“你才傻，女孩子当什么厨师，还有，赶紧把酒喝完，我这可不是酒馆，后面还有人在排队！”
江夏没好气地回了酒鬼男人一句。
男人不好意思地摸了摸光溜溜的脑袋中央。
“马上喝完，马上喝完，哈哈。”
对水野凛，江夏并不希望她成为像姑姑和自己一样的厨师。
因为厨师不但是一门手艺活，更是一门力气活，对女孩子很不友好。
尤其是华夏料理，拿起锅，都是很不容易的事情。
当然，江楠南那个怪胎除外，力气比江夏还大，堪比人型女暴龙。
而且，厨房里都是油烟，平日，除非必要，江夏很少让水野凛进厨房帮忙。
只不过，江夏并没有注意到，听见自己话的水野凛，嘟着嘴，明显很不高兴的样子。
招待完最后一个客人，天色已经完全变黑。
江夏从厨房走出，感觉全身上下都快要散架。
看来是得请个帮厨，一个人应付这么多客人，的确有些吃不消。
突然，一双手放在了江夏的肩膀上，轻轻地揉捏起来。
就，挺舒服的。
“哥，舒服吗？”
水野凛在江夏耳朵边轻声问，吐出的气息让江夏头皮有些发麻。
“你等会！”
江夏将水野凛的手从自己肩膀拿下。
事出反常，必有妖！
无事献殷勤，非奸即盗！
无数的华夏古话都在提醒江夏，水野凛的这波操作，目的并不单纯！
“说吧，是不是学校闯祸了？不对。你都毕业了，就算闯祸也找不到你头上。那就是看中了什么东西想买，先说好，太贵的不行，我们的钱还得留着扩张店面。”
江夏分析着表妹的目的，他感觉距离真相已经很近！
“不是这些啦！”
水野凛不满地锤了一下江夏的腰。
“那是什么？”
江夏是真想不出来了。
“我，我想，申请厨艺高中。”
水野凛期待的看着江夏，却见后者的脸色逐渐沉了下来。
“不行！”
江夏斩钉截铁地拒绝了水野凛的要求。
“为什么？”
“没有为什么，总之就是不行！”
“你每次都这样，你这是霸道！如果是江楠南，就不会这样！”
“你还提起她，她把你一个人丢下，如果不是我，你已经饿死街头！我告诉你，就算今天你妈来了。她也是和我同样的看法！不行！”
听到江夏的话，水野凛也动了怒气，很用力地拍着桌子，表达自己的抗议。
见到水野凛这个样子，江夏气极反笑。
“好，你要理由是吧，我就告诉你理由，厨师，你是这块料吗？第一次进厨房，你就把锅给烧穿。家政课烤个饼干，都快赶上挖矿工人。还有，你偷偷做的那些料理，真当我不知道吗？一个词，难吃！”
“你。”
水野凛用手指着江夏，气得话都说不出口，眼睛里泪水打着转，好像下一秒就会落下。
这模样，让人看着很是可怜。
糟糕，一生气，重话有些说过头了。
江夏此刻也有些头疼，水野凛那些料理，江夏都偷偷吃过，怎么都说不上难吃，看得出，这丫头是用心做的。
只不过，唉，大概这就是代沟吧。
江夏没想到，不知不觉间，自己也活成了前世最讨厌的父母样子。
第3章 奇怪的老头
“希望我没有打扰到你们。”
风铃声响起，一个灰白发老头拉开店门口的门帘走了进来。
老头穿着复古的樱花国和风浴衣，脚踩木屐，脸上的右眼处有一道切伤的伤疤，虽然年龄偏高，身形却格外挺拔。
怎么看，都不像是正经人！
“已经打烊了，要吃饭的话，明天再来！”
江夏刚准备给生气的小丫头道歉，被老头打断，说话自然算不上客气。
“老头子我现在实在饿得不行，见这家店还亮灯，就进来看看，这个时候，别的商店都关了门，能不能劳烦老板，再多营业一会？”
老头的态度很好，与他身上社团大哥打扮形成了巨大的反差。
江夏沉思片刻，点点头，毕竟前身是华夏人，尊老爱幼可是华夏的传统美德。
“行吧，老人家想吃什么？”
店里面剩的东西不多，江夏把食材都拿出来放上桌，示意老头就只有这些。
桌上的肉类，只剩下一只半大母鸡，还有一些之前炒菜用剩下，已经泡开的干货。
毕竟是料理店，调料和小菜倒是齐全。
“既然如此的话。”
老头盯着眼前的食材，慢慢说出一道菜名。
“那就做一份，「东安子***。”
听到这个菜名的一瞬间，江夏就知道这个老头的目的绝不只是找点吃的充饥这么简单。
东安子鸡，又名官保鸡。是湘菜中的四大名菜之一。
唐玄宗开元年间，有客商赶路，入夜饥饿，在湘南东安县城一家小饭店用餐。
店主老妪因无菜可供，捉来童子鸡现杀。
经过葱、姜、蒜、辣调味，香油爆炒，再烹以酒、醋、盐焖烧。
红油油、亮闪闪，鲜香软嫩，客人赞不绝口，到处称赞此菜绝妙。
知县听说后，亲自到该店品尝，果然名不虚传，遂称其为“东安子鸡”。
这道菜经过改良以后，做法相比古代更加繁琐，非常考验厨师的基本功。
可以说，判断一个华夏厨师合不合格的菜品名单中，一定有一个位置是东安子鸡。
“可能需要一点时间，老人家愿意等？”
“无妨，反正已经饿了这么久，再等会也无所谓。”
你个糟老头子坏滴很，我信你个鬼。
江夏在心里腹诽到。
不过他并没有拒绝老头的要求，毕竟，谁会和钱过不去呢。
东安子鸡的第一步是煮鸡，需要将母鸡煮至七成熟。
这第一步就很不简单，有人用清水煮，有人则用高汤煮。
前者能更大程度地保留鸡肉的本味，后者则是让鸡肉更添鲜味。
看着之前剩下的干贝，墨鱼等材料。
本着不浪费食材的原则，江夏决定使用高汤煮鸡。
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