作者:暮哥绿了
北条美代子无论如何也想不通,那多出来的味道,究竟是哪一种。
又是由哪一种蔬菜泥和料汁搭配做成……
不,不对。
北条美代子突然意识到了一点。
从刚才开始,田所惠说的,她制作这道九珍十味蔬菜冻,就只用了九种蔬菜!
每一道蔬菜泥搭配一种料汁,那就应该和美作昴所做的一样。
该是九种味道才对!
“你的蔬菜和料汁,应该都只有九种才对。”
“可是为什么,最后我尝出的味道,真正居然有十种?!”
北条美代子不可置信地看着田所惠。
她的诧异,就仿佛是对田所惠实力的最好证明。
一向面对北条美代子,总是容易忍不住紧张起来的田所惠,此刻在全神贯注,谈论起料理来的时候。
也不禁变得侃侃而谈起来。
“北条同学,请你再好好看一看,这道蔬菜冻,和美作同学的,到底有什么差别。”
田所惠仿佛在卖关子一样地说。
“没错。”
一旁的莫羽也点头,对田所惠的话表示支持。
“用思考代替发问。”
如果凡事只懂得向别人求取答案,而不懂得自己思考的话。
他们和外面那些自以为凭着三分实力,就能在料理界横行霸道,实则愚昧透顶的人又有什么区别呢。
听见莫羽也赞同田所惠的话,北条美代子只能把不满的话给咽了回去。
她走过去,仔细端详着田所惠所做的那份九珍十味蔬菜冻。
而美作昴也同样走了过来。
虽然他隐约能够感觉到,自己输给田所惠的原因,是两人之间最终做出的料理,有着相当大的区别。
可是美作昴同时也在疑惑。
毕竟他从头到尾,都是严格按照田所惠的每一个步骤来执行模仿的。
但是从北条美代子的反应来看,最终他所做出的成品。
却和田所惠的相差甚远。
这是美作昴怎么也想不通的。
问题到底出在哪?
观察了一阵之后,北条美代子好像发现了什么。
“这……这是……”.
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“这个是……”
很快,美作昴也发现了,田所惠所做的九珍十味蔬菜冻的关窍。
只见晶莹的晶冻之下,是层层叠起的蔬菜泥。
每一种蔬菜,都通过田所惠细腻周到的手法,被磨成了没有一丝纤维和经络的泥酱。
这样不仅保留了蔬菜原本的风味,还使得蔬菜泥能够更好地与酱汁融合的同时,还具有细腻绵柔的口感。
而渗入其中的料汁,看上去也和蔬菜泥搭配得相当完美。
九种不同的蔬菜泥与料汁组成的组合,形成了九种不同的风味。
看上去,就如同一道颜色鲜艳诱人的千层饼似的。
“蔬菜泥一共有九层,表面看上去,它们互不侵扰。”
北条美代子拿起餐叉,再度切下一块水晶冻。
同样察觉到其中秘诀的美作昴,也做出了同样的动作。
“而当品尝的时候,舌尖会根据品尝到的九种蔬菜泥与料汁的顺序,依次在味蕾上呈现出不同的口感。”
北条美代子一边说着,一边将蔬菜冻放入口中咀嚼。
还是和刚才一样,芦笋、卷心菜、南瓜、番茄……
等等蔬菜在料汁的搭配下,变得更加鲜明美味的口感。
依次在味蕾上绽放。
为口腔带来一种难以言喻的清爽感。
简直就像是在山谷里吹过的风一样,哪怕是辣椒,都带着植物特别的清爽辣意。
呼吸间,胸腔中,仿佛也回荡着山谷空荡的鸣响一样。
“酸、甜、苦、辣、咸、酸甜、甜辣、酸辣……”
北条美代子清楚地数出了这几种味道。
“而就在九种味道,依次从舌尖上掠过时,随之而来的,是一种如海潮一般,蜂拥上舌尖的美妙感觉!”
“这种味道,并不是哪一种食材或是料汁带来的。”
“而是九种食材、九种料汁,组合在一起,重新诞生出的一种新的味道!”
说出了自己的结论之后,北条美代子忍不住睁开眼,诧异地看着田所惠。
不可思议,实在太不可思议了!
用不同的料汁,来赋予每种蔬菜泥不同而鲜明的味道就算了。
最后,竟然能够想到用这九种不同的味道组合起来,使整块蔬菜冻,重新焕发出新的味道!
这样的做法,可不仅仅只是有想法就可以了。
看看自以为和田所惠一直保持着同样的做法的美作昴,可是最终他所作出的料理的味道。
却和田所惠的蔬菜冻,味道相差明显。
五感敏锐如北条美代子这样的料理人,只需尝一口,就能品尝出两人之间的优劣。
美作昴的九珍九味蔬菜冻,如果单独拎出来还算是不错的表现。
可是不管是在蔬菜泥的口感,还是味道上,都要逊色与田所惠的蔬菜泥和料汁的口感与搭配。
田所惠的每一种蔬菜泥,口感虽然说不上尝到的时候,会惊艳得让人说不出话来。
但也和她其人一贯低调内敛,却又细腻周到的心思一样。
越是品尝,就越是能从料理中感受到那股质朴而温暖的贴心感。
即便是再心烦意乱的人,只要品尝到田所惠所做出的料理,心思仿佛也一下沉定了起来。
但与之前不同的是,从这道九珍十味蔬菜冻中,北条美代子更是清楚地感受到了。
田所惠想要改变自己的勇气和决心。
而那九种食材,最后聚合而成,焕发出截然不同的新味道的料理,就是最好的证据!
“通过每一种不同而鲜明的味道,最后又将它们重新组合成一种全新的味道~ˇ。”
“这种变化与组合,简直就像是化学反应一样。”
“我的口腔里,仿佛重现了一次古老的炼金术!”
北条美代子用前所未有的惊艳目光打量着田所惠。
后者也被看得有些不好意思起来,不过她能感觉到北条美代子的目光中并没有恶意。
除了不太适应被人如此注视之外,田所惠的一切感觉都还算良好。
“也,也没有那么神奇吧……”
话虽然这么说,可是田所惠却忍不住发自内心地笑了起来。
还有什么,能比自己在料理上设计的小心思,能够被人认可,而让人觉得更开心呢?
“可是,你究竟是怎么做到的?”
北条美代子诧异地看着田所惠。
“是啊。”
美作昴也不解地看着田所惠,他能感觉到,一定是自己在复制的过程中,出了什么问题。
才会导致最后自己和田所惠的料理表面看上去一样,最终却差别巨大。
“将九种料汁和蔬菜泥组合起来,成为一种全新的味道,这种构思,想到并不是太难。”
“可是想要做到的话,却是难如登天。”
“这九种料汁各自的味道都十分鲜明,如果是随便将九种料汁组合在一起的话,绝不可能会组合出这样一种全新而又极端美味的味道的。”
美作昴喃喃地说着。
作为田所惠的复制者,他比北条美代子更能清楚地感受到这样做的难度。
看着疑惑的两人,田所惠微微一笑,解答了她们的疑问。
“美作君的复制技术确实很到位,连我的每个动作都分毫不差地复制下来了。”
“可是在调制料汁时,即便动作一样,但是也不能完全保证每道料汁所放的调味品比例都是一样的。”
“调制料汁,如果真的要精确到分毫的话,全要靠调味人自己经验上的掌控。”
“差一点,都会导致最后组合起来的味道,达不到想要的那种程度。”
听完田所惠的解释,美作昴和北条美代子却仿佛听了什么,比刚才的事更让他们震惊的话。
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