作者：暮哥绿了
“既然你如此诚心地请求，那……好吧，我们就试试吧。”.
【193】改头换面，炸云龙的真正形态！（1更，求订阅！）
“什么嘛，刚刚有料汁不拿出来，现在才想到……”
见睿山枝津也此刻一点也不惊慌的样子，不安的人，渐渐变成了极星寮众人。
心中天平明显偏向于一色慧那边的幸平创真不满地看着面前的料汁，故意找茬似地说。
“就是就是。”
极星寮众人也附和地说。
“好了，幸平君，还有大家。”
知道他们在害怕什么的一色慧反而微笑着安抚他们。
“无论如何，我都相信自己的料理，就像睿山君也相信他自己的料理一样。”
“尊重每一道用心制作出的料理，同样也是料理人的责任。”
“所以，幸平君，不要发牢骚了，好好用心地品尝这道料理吧。”
一色慧温和地对幸平创真说道。
“唔……可恶。”
听见一色慧的教诲，幸平创真深吸了一口气。
“好吧，那就来尝尝看吧。”
和小林龙胆他们一样，幸平创真重新拿起了筷子。
“不过我倒是很奇怪呢。”
小林龙胆夹起餐盘上第二只炸云龙，一边说。
“温度，不应该是油炸料理最该强调的特色之一嘛？”
“一旦油炸料理出锅后，渐渐失去了本身的温度，那么面衣的口感也就不再酥脆，很大程度上妨碍了油炸料理的口感体验。”
“而且料理在炸制的过程中，也吸收了大量的油脂，一旦温度冷却，油脂也会随之凝结。”
“不管是对口感，还是味道，冷却后的油脂，都会造成极大的妨碍感。”
而睿山枝津也却表示，此刻的炸云龙，才是最适合入口的时候。
这种油炸料理的食用时间，就算是小林龙胆，也几乎闻所未闻。
因此，对于睿山枝津也的意图，现场几乎没有一个人能够看透。
如果不是知道，睿山枝津也的的确确，是油炸料理这一方面的专家。
小林龙胆他们，只怕会早就当睿山枝津也的这种说法，是在垂死挣扎。
“这碟料汁…～ˇ…”
幸平创真端起料汁，凑到鼻端轻轻闻了闻。
入鼻是相当清淡的味道，就连从小就和调料打交道的幸平创真，也无法分辨出这碟料汁，到底是由什么调料调制而成。
“不过闻上去很清淡的样子，看起来，应该是为了中和油炸料理在冷却之后，那股厚重冷油带来的腻感吧？”
幸平创真给出了自己的分析。
“大概吧。”
怀着想要看一看睿山枝津也心中到底在打什么算盘的小林龙胆三人，将炸虾再次送入口中。
“咔嚓——”
一道清脆悦耳，甚至比刚才品尝一色慧的天妇罗还要响的面衣碎裂声，在三人口中同时响起。
“怎么回事……”
小林龙胆三人，同时惊讶地瞪大了双眼。
当然，瞪起眼睛的不仅是他们，就连场地里的其他人，也听见了这一道清楚的脆响。
“怎么回事？这么清脆的声音……刚才睿山的那道料理的外衣，有这么酥脆吗？”
“他所用的，是浸泡过温水再炸制的豆腐皮面衣，之前的酥脆度根本不及一色前辈的天妇罗面衣才对！”
“怎么放置了一段时间之后，反而变得这么脆了？！”
极星寮众人纷纷讨论起来，就连黑暗料理研究会的人也面面相觑，丝毫不知道到底发生了什么情况。
不过要说最惊讶的，自然还是正在品尝这道炸云龙的，小林龙胆三人。
“不知何时，变得无比酥脆的面衣，仿佛只是放在嘴里被热气一呵，就破碎成了纷纷扬扬落下的花瓣一样。”
“破碎的豆腐皮面衣落在舌尖，甚至连抿都不需要，就立刻化作甘甜的豆腐汁水，充盈了口腔……”
仅仅是面衣所产生出的奇妙变化，就让小林龙胆他们的大脑感觉有点跟不上了。
不过虽然炸虾的表面，已经没有热气散出，但是小林龙胆他们无比靠近炸虾的舌尖却还是能够感觉到。
来自炸虾表面所散发出的淡淡热气。
这也就说明，炸虾的温度，并不是完全冷透了。
“不过，还有一个奇怪的地方……之前豆腐皮之所以无法做的那么酥脆，完全是由于要包裹住里面的汤汁。”
“可是就在刚才，豆腐皮破碎之后，汤汁竟然一点也没有溢出。”
怀着这样的疑惑，小林龙胆他们闭上眼睛，尝试着向下一咬。
齿间触碰到一层薄薄的，仿佛有淡淡的脆韧性的外皮，然而，还不等小林龙胆他们细细辨认出这层外皮的真面目。
轰——
极致的鲜味，突然如席卷了整座城市的山洪，在他们的口腔中爆发出来！
虽然在现实中，外皮破裂得悄无声息。
可是伴随着极鲜汤汁盈满整个口腔的爆发性冲击中，小林龙胆他们的脑海中，已经自动为这一波鲜味的爆发配音了。
甚至，连山洪暴发的声音，在他们看来，都不足以形容他们这一下口腔内爆发的美味体验。
这一场极鲜海味的爆发，应该用火山喷发来形容才行！
“¨｀汤汁……好多好多，又鲜味又好喝的汤汁……”
“简直就像这条炸虾，就是用汤汁做成的！”
美作昴含糊不清地说。
三个人同时感觉到，此刻停留在他们口中的汤汁鲜味，就像是大海一波接一波的潮汐一样。
不断冲刷着(王得好)他们的舌尖以及牙齿。
甚至大脑也在这一波一波鲜味的冲击下，感觉到了晕眩坚。
“和刚才的那道鲜甜的汤汁不同，现在所品尝到的这道汤汁里，还混合了海虾的鲜味！”
小林龙胆不愧是尝过成千上百种料理的料理人，她一下便分辨出了，此刻所品尝到的这道炸云龙的汤汁。
与上一条炸云龙汤汁的不同之处。
“不仅如此，还有刚刚那道料汁的味道，也起了大作用！”
幸平创真含糊不清地说到。
“看似清淡的料汁，却一瞬间解去了因为逐渐凝固，而变得厚重的油脂里的油腻感。”
“使汤汁的口感，一下变得轻盈起来。”
“而料汁也使原本的汤汁味道，发生了翻天覆地的变化。”
“简直就和彗星撞地球一样！”.
【194】虾肉的秘诀，脱胎换骨炸云龙！（求订阅！）
“等一下，这股汤汁里，好像多了点其他的东西……”
与之前浓稠却又顺滑的汤汁不同，这一次的小林龙胆，从汤汁中，感觉到了一些不同寻常的味道。
这个味道和原本的汤汁一样，都为炸云龙的味道中，注入了一丝鲜甜感。
可是这股鲜甜，又和炸云龙之中原本的汤汁的鲜甜不同。
这股鲜甜中，更多带有的，是几分说不出的清爽与香醇兼具的感觉。
虽然没有像肉类的鲜甜那样，带给人浓重的满足感。
但是这股清爽的鲜甜，也恰到好处地中和了肉类料理的油腻感。
使整道料理的口感变得更加轻盈，也同时更加具有了层次感。
“这股清爽的鲜甜……核果，是核果！”
小林龙胆感觉到不可思议似地抬起头，望着睿山枝津也。
“你居然能想到，将核果加入到料汁里，来消除油炸料理温度冷却下来之后，随之而来的油重口感！”
“而且，料汁被磨得相当的细腻，可见核果被打碎得十分细致，让人几乎连一点颗粒感都没有感觉到。”
“这样做的目的，就是为了提取出蕴藏在核果中的那股清爽而鲜甜的感觉！”
直到这个时候，睿山枝津也才笑了笑。
630他低下头，轻轻推了一下鼻梁上的眼镜，然后平静地说。
“不仅如此哦，小林学姐，就连最外面，用作面衣的豆腐皮里，我也加入了打磨后的核果。”
“核果的口感，原本就富有清脆利落的嚼劲，加上其他辅料的搭配，我才能让面衣在冷却之后。”
“让豆腐皮反而更加富有清脆的口感，这些，全都是来自于核果的功劳。”
被一并解答了关于豆腐皮面衣酥脆的秘诀后，小林龙胆他们的表情却并未因此，而变得恍然大悟。
而是更加的震惊。
核果，谁能想到，竟然是核果！
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