作者：厨神007
试看整个广场的所有厨师，哪一个有苏源这种待遇？
饭店顾客亲自到场给他加油！
当然，这也可以归功于苏源本就在步行街开店，这里算是他的主场！
1个主场对131个客场，能不吸引仇恨值吗！
不过，此时苏源一点不慌。
揉着面团，他心底跟系统打趣道，“系统，你(cadc)真的不吸收仇恨值？”
“你这要是吸收仇恨值，我能升到厨艺20级！”
系统只是回给苏源一段【……】。
眼看时间差不多，苏源来到高汤汤锅前，将锅盖掀起一角，顿时浓香扑鼻。
默默点头，火候差不多了。
通过刚才一段慢悠悠的和面过程，苏源已经将面团的筋道等影响进行了初步提升。
接下来，苏源便要开始切面条了。
切面条之前，当然是要将面团擀制成面皮了。
而在擀制之前，还要对面团进行最后一道揉制。
这时，苏源把袖子微微一提，着手于面团，轻轻一压，即可感受到面团中的不均匀部分，掌心便是用力，将小小面团彻底压平，然后另一手一带，又将面团重合。
5公斤面粉揉成面团，缩水不少，在苏源手中任由拿捏，随意揉合。
苏源的揉面手法，在传统的揉面的手法中，又有针对性地改变面团内部的层次。
看似是一根面条，确实一层一层叠加压平，再叠加压平，可见其吃起来，能不筋道吗？
在苏源专注揉面之时，观众们看呆了！
只见苏源的手法，时而大开大合，气势磅礴，犹如面对千军万马；时而心灵手巧，精雕细琢，仿若对待一件完美的艺术品。
又是一场视觉盛宴！
做着这些，苏源毫不停顿，并没有给观众们一个好好观赏的机会，面条揉制完成，擀面杖已经在手，三下五除二将一张张面皮擀制好。
接着，手中宽大的中华菜刀，刀光飞掠，手法娴熟流畅，于案板上来回舞动。
刷刷刷刷刷……
很快，一根根有棱有角、方方正正，粗细均匀仿若用最为精密的机器轧制而成！分毫不差！
做完这些，苏源将面条留在案板上，让其静置一会，使其恢复一点弹性。
然后对熬制好的面汤进行隔油去渣处理。
如果不进行这一道工序，汤还是一样鲜浓，但没有清汤所拥有的清爽口感！
做完这些，面条下入浓汤汤锅，待煮熟捞出，盛入清汤之中。
是的，有两锅汤，一锅浓汤只用来煮面，另一锅清汤入碗！
最后，撒上几粒翠绿的葱末。
完成！
苏源看了一下时间，再晚两分钟，就算弃权了。
而这时，苏源终于抬起头。
不由挑了挑眉。
“你们怎么了？”他看向观众席，纳闷问道.
第二四二章 是他是他就是他！
第二四二章是他是他就是他！
“你们怎么了？”苏源纳闷问道。
他看着观众席，不管是他饭店的新老顾客，还是凑热闹而来的观众，全部大张着嘴巴，目瞪口呆。
率先回过神来的董康，瞅着苏源桌案上的那几碗清汤面，其中有三个大碗，若干小~碗。
按照比赛规则，大份要送到展台，供于观赏，小份会送-给评委席品尝评分，
还有几个小份，送给邀请而来的嘉宾品尝，嘉宾可以给出一点建议、评价，给评委作为参考意见，但不可以评分。
董康瞪圆了眼，看着大碗中，和他在苏源饭店中吃到的清汤面，别无二致！
也就是说，苏源做的这个清汤面，就是他们在饭店中吃的清汤面。
“这，也太复杂了吧！”董康喃喃说道。
“难怪，难怪呀！”周春梅捶手道。
“难怪那么好吃，这么多道工序，不好吃就没天理了！”苏源饭店交流群的群主，于文山替周春梅补充道。
“OhmyGod！”老外又说起了英语。
诸葛大力看着清汤面又看着苏源，心底有种说不出的感觉。她想，或许是因为她现在不仅是顾客，还是苏源的员工！才会有这种感觉。
眼镜妹子吕雯雯张了张嘴，赶忙捂住小嘴，她怕她又毒舌了，那样会被打的……
是的，如果毒舌，真的有可能会被打！
因为这一刻，顾客们太崇拜苏源了！
苏源饭店的顾客们，终于明白，如此神奇的一道清汤面，是这样制作而成！
工艺复杂，前后两个小时，苏源就一直在处理食材，后面才稍微清闲一点，但也一刻没有停下……
台上三分钟，台下十年功。
一碗面，用了那么多的昂贵食材，那么多的精力，那么多道工序，换来顾客几分钟吃完……
198元，贵吗，真心不贵！
从食材来说，不贵！
从工序来说，不贵！
从味道来说，更不贵！
顾客们，再不能淡定了！
从苏源烹制过程中，所展现的厨艺来说，惊为天人！
相比于认识苏源，并且在苏源饭店吃过饭的顾客们，一些凑热闹而来的观众，此时也大张着嘴巴。
他们以为，苏源所说的要做的清汤面，会是一碗堆叠着各种肉块，浓汤油腻的面条……却不曾想，那么多肉类食材，最后做出来的真是一碗清汤，面！
一时间观众们皆是哑然，下意识咽了口水。
“我的天，这也可以？”
“我好想吃啊……”
“这位大厨，他的饭店在哪？他开店，我要第一个去！”
“那么多肉类熬制出的清汤，一定不简单吧？”
“神乎其技的揉面技巧，擀制出来的面条，其口感，肯定超好！”
“面条是在浓汤里煮熟的，吸饱了浓汤汁，估计不要清汤，也好吃到爆！”
……
苏源很纳闷，为什么做完面条，再抬起头，所有人看他的目光，都变了！
特别是啦啦队员们，目光那叫一个火热……
苏源默默看一眼啦啦队员们前方的护栏，安心不少。
他怕，要是没有护栏，他们要过来亲他！
对此，苏源有点慌。
“不就是做了个清汤面吗？”苏源心想。
其实苏源不知道，关键不在于清汤面，而在于他从来都不解释他的面条是怎么做的，
而面条朴实无华，让人感觉面条很贵，
然后厨房重地，闲人免进，所以顾客一直都想知道，清汤面是怎么做的。
今天，一方面苏源满足了顾客们的好奇心，终于作出解答；
一方面，也让顾客们明白了，苏源一直都是在认认真真做美食的。
而且他不仅认真，还从来不让顾客们知道他为了一道美食，花费了多少努力、心血！
只是让顾客毫无负担地，享受美味！
这份幡然间的明悟，使得顾客们，对苏源有了一种浓浓的……钦佩！
但这种钦佩的眼神，有点炙热，让苏源误会了……
他现在有点头皮发麻。
无所适从。
始终有点担心护栏够不够结实。
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“呃……”
其实，在饭店的厨房里，用系统提供的高级食材，又有传说中的厨具，不要太简单……！
至少以他目前的厨艺，真的很轻松就能搞定。
“辛苦你们送到评委席，我做好了。”苏源对一旁的两名工作人员说道。
这两名工作人员，正是之前送食材的两位，食材送完后，他们现在的任务是把参赛厨师的作品，送到展览台和评委席。
两位工作人员，收回吃惊的目光，点点头，将做好的清汤面端上推盘，像是传菜生一样，步履从容地将菜品送出去。
而这时，
苏源注意到，电视台的记者和摄影师在一旁，刚才烹制过程都被直播出去了！
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