作者：泡面级厨师
想要更加美味的面，则需要一千多日元。
隔了几条街的幸平餐厅的面食，就更加厚道了，2000日元以上的料理水准，却是以几百日元的价格出售。
要是跟诚一郎大叔认真做的面相比，刘氏中华料理的竹升面自然是不行的。
不是菜谱的差距，而是……厨师的差距！
要是三个臭皮匠在一起商量，真的能顶得上诸葛亮，诸葛亮也不会名留青史了。
实际上，对于厨师而言并不是几个差一点的厨师的水平相加，就能做出更好的料理，挑战更高级别的厨师。
多名厨师合作，想要取长补短，做出更好的料理仅仅是朝着最好的方向去想。
实际上，多个厨师的水平参差不齐，默契也未必能跟自己一个人做料理那么高。
好在……竹升面并不是一个特别复杂的料理！
虽然，制作流程比较辛苦，但仅以料理的难度而言，则并不是非常高的那种。
而且，刘星本人的短板却是太多了，以至于，跟任何厨师合作，多少都会比他自己一个人制作料理要好的多。
“恩！”中年人脸不由一红，露出了陶醉的情，“简直……太美了！爽弹爽弹的面，麦香味和鸭蛋的香味，薄而坚韧有嚼劲。
包裹在面皮中的馅料，也是……猪肉、虾仁、韭黄，恰到好处的鲜美口感……”
虽然如此，刘星还是略有失望，美味是不假……但没有那种……下了药的感觉啊……
说明这道料理，并未做到尽善尽美！
“不愧是竹升面，传说中广东秘传的食谱。
一百多年前开始，日本流行广东的拉面、荞麦面，中国的民间面食，彻底影响了日本的民间面食市场。
但是……当初聘用到日本广东厨师，带来的料理技术大部分是中国民间非常普通的。
竹升面这样的高深的技术，一直被广东厨师保密，甚至，至今日本也很难找到竹升面馆！可见……竹升面在广东厨师心目中的地位，是远远超过荞麦面的！”中年上班族一面吃，还一面的说道，“荞麦面现在被一些拉面世家，推上了雅致拉面的宝座，但是，我吃过的荞麦面很少能达到这样的口感，即使是3000多日元的高级荞麦面……若是当初引进了竹升面，荞麦面根本就不会吹成为雅致的拉面了！”
第87章 不足的地方（210刀片加更）
“……”刘星不知道怎么评价才好，这可能是传统手艺人保护自己吃饭手艺的手段吧，否则教会徒弟饿死师傅。
不少的传统手艺的传承，不相信外人，只相信家族内部传承人，传子不传女，以此来保证吃饭的手艺不会轻易被外传。
更何况，对外国人的保密程度，显然是会提升的！
清末民国时期，虽然中国两国虽然时常因为战争因素关系迅速降至冰点，但是一直到抗战之前，民间官方交流其实都是比较频繁的。
就如，清末民国时期，赴日留学是海外留学学生中数量最多，其中自费留学生，占据绝大部分。
因为，近代史上，亚洲各国都是受到西方文明的冲击，扑面而来就是科学带来的国力强大。
所以，任何自然科学落后的国家，想要迎头赶上都需要学习西方知识。
日本的语言文化门槛比较低，加上当时日本并不是富国，学费生活费比西方国家要低廉的多，甚至生活成本比当时中国的大城市都要低的多。
除了留学生之外，中国商人到日本经商，或是日本商人到中国经商，其实都是很常见的。
不过，由于中国近代史上一直是弱者，所以……对于仅有的优势传统手艺，保密意识是非常强的。
比如，近代史上由中国厨师再次传入日本的新的料理，都是一些普通的菜式，像是竹升面这种更高级的料理，自是不可能轻易的传到日本。
“老板，多谢款待！虽然，这碗面并未达到我吃过料理中最好吃的程度，但依然是面食中的珍品，对得起2000日元的价格！”在吃了面之后，中年大叔付钱时，很满意的说道。
“大叔，你觉得有那些不足？”刘星不动声色的收钱，并且问道。
中年上班族大叔，想了想说道：“不足？我又不是美食家，怎么能那么专业。
不过，老板你既意识到有不足，以后一定能改进的。
下次，我还会再来的，希望下次吃到的味道，比这次的更好。”
“当然！”
刘星目送上班族大叔离去，若有所思。
“可恶！”北条美代子有点不爽，“我说吧，高汤熬煮时间太短了，这样初次实验料理，本就不该现在就卖！”
“那个……其实，现在还是有机会，再煮一段时间。”田所惠弱弱的表示。
“现在煮的话，也仅仅是加热，并不能让高汤更美，煮高汤要一气呵成，中途不揭盖子。”北条美代子训斥说道，“已经揭开锅盖很长时间了，再煮不会使得高汤更加鲜美，甚至，加热不当还会破坏口感，你这都不知道吗？”
“哎……”
田所惠被吓了一跳，感觉到在大佬面前，她果然还是太嫩了点。
这些道理，她不是不懂，只不过……一时之间没注意到！
刘星有点不由看了看北条美代子，这个少女火气虽然大了一点，动不动发脾气，就跟浑身都吃了火药一般，但确实有不凡的地方，至少，在料理方面的知识，甚至比田所惠略胜一筹。
毕竟，北条家才是真正的名厨世家，而……可怜的田所惠，真的仅仅是村里面经营旅馆的家族。
厨艺，家传的厨艺，差不多相当于农家乐的水平。
由于田所惠小小年纪，就表现出了全村最出色的厨艺天赋，所以，才举村之力，推荐田所惠上了远月初中部。
当然了，北条基本功和知识更扎实点，体现在现在北条是优等生。
上一篇：都市之破案之王
下一篇：从斗罗大陆开始的赤龙帝