食戟之诸天厨师聊天群 第356章

需要专门的厨师、美食家，用自己的舌头和美食知识和经对农民进行指导。

这种食材的唯一要求就是美味， 如果能兼顾产量当然更好了。

但是，在产量和美味冲突面前，美味优先!“极星大白菜和极星西红柿，主要是客户就在旭丘村了。”一色慧笑道，“由于， 蔬菜走的是高端路线，价格并不便宜。

普通大白菜市场批发价100日元- -公斤， 但是，极皇大白菜供应给渠道，已经是150日元- -公斤， 极星西红柿能能卖到4508元- -公斤.基本上， 都能做到此市场价贵50%以上， 而且，由于直供慢厅， 利润远比贩卖给蔬菜批发市场和超市要划算的多.日本农牧渔业之类的产业，99%都是加入了农协。

因为，农协半官方半民间，差不多垄断了日本农业生产、流鱼、 销售甚至是信贷的每一个环节。

虽然日本农民人口连8%都不到，但几乎全部都是农协成员。

这导致了，农协虽然不是所谓政党，但任何政治力，都不敢小看农协。

得罪农协的下场，就是输掉差不多8%的选票份额，除非连B%的选票都可以忽略不计，否则任谁也不敢不把农协放在眼里。

选票政治导致组织严密性堪比政府机构，比任何政党都要正规严密有组织力，且渗透到日本所有的农村。

就如贷款而言， 日本农民几乎不需要找银行， 农协贷款利率低的出奇，差不多跟不需要利息差不多.另外，各种农业知识培训和服务，也是特别的周到。

各种服务到位的情况之下，正常农协跟日本任何政治势力PK，农民-面倒， 不用思考站在农协一边。

很多情况下，日本政府和政党，对于农协都是没办法。

很多政策，甚至是破农协干涉，不得不妥协、退让。

可见农协在日本，是何等强势的政治势力。

当然了，农协有些政策其实也不全对农民有利，比如，农协虽然不是计划经济，但几乎所有农民都依赖农协采购份额.农协采购之后的农产品，才会进入到市场零售渠道.其他市场商贩，几乎不可能到乡下去收货，所有，正常情况下，日本农民则是只能依赖农协指导下，进行产出销但是，农协给市场制定的采购和销售计划，大部分时期，都是比食戟产出要低得多.这也导致了不少农产品，因超出农协的采购计划，所i以人， 只能烂在田里面。

.......能不能绕开农协，这个问题.. ..刘星也是调查过。

实际上，是可以的，只不过.. ..日本农协是最大的农组织绕开农协自己建渠道，成本精力其实并不划算，这也导致了，即使有时候，产品丰收了，相当于的产出要烂在田里面，大部分农民还是并未想办法，将产出找渠道卖掉。

主要就在于--.实，随着日本农村人口越来越少的情况下，本质上，日本农民时人均收入，是远超过日本市民.就拿喵帕斯家而言，打工是不肯打工的，家里面有大片水田甚至一 -大片山头，山地、田地-堆，人均几百亩田，最穷的其实是村里面每田的，比如-- .加贺山枫就是特别穷，因为， 她家特殊，父母死的早。

奶奶抚养长大，而奶奶本来就是外来户，在村里面没有田，靠着开小店讨生活。

几十年前，日本农村人口比现在高几倍多，所以，加上遇到农村人口不断流入城市。

貌似，目前日本城市差不多已经聚集92%以上的人口了。

所U人， 这种靠着当地农民消费吃坂的杂货铺，生意其实仅比坐吃山空稍微强一点“由于，这两种蔬菜，几乎只有我们村子种，所IU人， 市场一直是供不应求。

不仅仅当地餐厅，东京都有两家高级餐是我们的村子长期客户。

“多亏旭丘村的农民， 能严格按照我的要求种植，否则的话， 即使种子品种改良了，种植过程中太过于敷衍的话也不能产出好的食材。”一 色慧笑着说道，“今后， 虽然专利转让给刘桑了，刘桑会帮忙继续改良和维持口感。

不寸， 我有空的话，也会过来看看的。

刘星笑道:‘ 那是当然!而且，我不仅仅对于专利费感兴趣，也对于进-步合作感兴趣。

比如，我准备开- -家互联网美食网站，原本打算主要是做好的美食在网上订餐。

但是，仔细想了想， 除了这个生意之外，还能让农村新鲜产出的蔬菜，直供给市场的客户!“那样的话. .成本应该比较贵吧!“一色慧皱眉.刘星想了想说道:“如果， 范围仅限于东京-个城市。

那么，运输只需要， 产地到东京之后，送货上门，实成本就不见得比菜市场和超市贵了.不过是，网购把这份差们的订单给了物流快递，而超市和食材市场.把差介的利再给了一层层的商业链条。

我准备开的线上网站， 准备对商家提供零成本服务。

营利暂时不考虑，只想要做成一件事在网站上就能方便快捷的购买美味料理，或是各种食材、调味品!吃饭是所有人都需要的东西，但总有一些人，比0宅男， 并不愿意出门采购。

所以，提供送货上门服务，其实是有非常巨大的市场需求空间的!

后来中国生鲜电商市场，成本很贵很难挣钱，不少的生鲜电商，利润全不能跟菜市场相比。

主要就是因为，中国人口人散在数干城市，分散带来了生鲜物流成本品贵.日本相对而言，交通运输基础设施不差，且人口有集中在少数城市的特点。

简单说， 如果只做东京生意，实，当于是做半个日本市场的生意。

其他日本地方市场， 小而分散，成本非常昂贵，利润非常微薄。

单纯只考虑成本和利润的话，还不如只做东京的市场。

第297章 合作伙伴

白菜田间。

村里面的农民，将初步端选出来的一批大白菜，做好标记， 让刘星等人进行品尝。

这种优中选优，选出美味的良种，-般农民试吃的话，效果并并不是很大。

到少需要青铜舌头级的厨师，才会有果。

“这里大概有10颗蔬菜，我们需要在10颗里面，选出符合标准的。”一色慧解释说道，“选出那种， 超出普通蔬菜品种一个等级的美味品种。

例子，比如我选出的这一颗! 你尝一 下， 生吃能达到这个标准， 入口生菜的味总较淡，有一丝水果一 般的甜味。

“恩!”刘星撕了-片菜叶，用水洗干净之后，-点的品尝.“品质D级极星大白菜，普通白菜品种改良而成，改良者一色慧，为其付出一共5年，略有小成，有进-步优化力。”刘星品尝的同时，也同步让系统鉴定。

很快就得出了令刘星惊讶的数据。

级!而且，还能够进一 步改良，证明了这个大白菜品种本身底子就相当好， F所r以， 才会有进-步改进的空间。

而且，D级本身就是非常不简单!一般农家种植的蔬菜， 干里挑，才会有D级!而能稳定培育出D级良种，这其实是在-道菜，从田间已经给烹饪打下了极高的基础。

比如，一般厨师用∈级蔬菜烹性， 厨艺再高也会被蔬菜的品质拖累。